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Canelones com queijo

Canelones com queijo

O queijo é misturado com todos os ingredientes para formar uma pasta. Sem sal necessário.

Com um pos ou um saco com canto recortado, preencha os tubos com pasta de queijo.

Para o molho bechamel, derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha, mexendo sempre, depois o leite, mexendo sempre para não formar grumos.

Polvilhe com sal e ferva até começar a engrossar e reserve.

Unte uma bandeja com molho bechamel.

Coloque os canelones recheados.

Despeje o molho bechamel sobre toda a superfície.

Cubra toda a superfície com queijo ralado.

Leve ao forno por 35-40 minutos até dourar por cima.

Podem ser servidos quentes, mas são muito bons e frios. Gostei deles mais frios!

Bom apetite!


Canelones com 3 tipos de queijo

1. Pré-aqueça o forno a 5/190 ° C. Aqueça suavemente 700 g de pasta de tomate e, em seguida, adicione 11⁄2 colher de chá de orégano e 150 ml de vinho branco seco ou sopa de vegetais concentrada. Tempere e deixe ferver. Em seguida, cozinhe por 15 minutos.

2. Enquanto isso, coloque 250 g de espinafre em uma panela com 2 colheres de sopa de água, cubra com uma tampa e cozinhe por 2-3 minutos, até ficar macio. Escorra bem o espinafre por uma peneira. Pique grosseiramente e incorpore 50 g de sementes de girassol, 250 g de urda, 100 g de queijo Brié triturado, 1 ovo e uma noz-moscada em pó. Tempere bem. Divida o recheio em 8 e recheie com ele 8 canelones (massa tubular que pode ser recheada).

3. Despeje metade do molho em uma tigela Jena de 2 litros, coloque os canelones e cubra com o resto do molho. Polvilhe 50 g de queijo de cedro e leve ao forno por 30-35 minutos.


Método de preparação

Coloque o queijo em uma tigela.
Lavamos a cebola e cortamos em rodelas.
Lavamos o endro e a salsa e picamos finamente.
Coloque o queijo verde e a cebola sobre o queijo e prove com sal e pimenta.
Colocamos os dois e misturamos bem.
Com esta composição preenchemos canelones.
Em uma panela, derreta a manteiga.
Adicione farinha e mexa bem.
Despejamos o leite aos poucos, mas deixe ficar um pouco morno.
Misture com um batedor de arame até que a farinha se dissolva bem e não se formem cocolos.
Deixe ferver no fogo certo, vire de vez em quando.
Adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e, quando engrossar um pouco, retire o molho do fogo.
Unte um prato de yena, resistente ao calor ou o que quiser, com óleo.
Colocamos o macarrão recheado e por cima vem o molho, que distribuímos por igual.

Polvilhe um pouco de salsa verde por cima.
Leve a assadeira ao forno e depois leve ao forno.
No início, a tigela deve ser tapada e, no final, coloque a tampa de lado para pegar um pouco da crosta.
Quando estiverem prontos, leve-os para fora para esfriar.
Bom apetite!

Macarrão com queijo de cabra, espinafre e pimenta

1. Ferva o macarrão em água fervente com sal. . 2. Aqueça o óleo em uma panela

Tortellini com molho de iogurte e presunto

Ferva os tortellini em água com sal por 10 minutos (introduza-os quando a água ferver). presunto


Método de preparação

Em uma tigela, misture o queijo, o presunto fatiado, as gemas, a metade do parmesão, o sal, a pimenta, a noz-moscada, a mussarela em cubos, misture tudo e deixe meia hora na geladeira.

Enquanto isso, o macarrão é fervido em água quente com sal, por cerca de 5-6 minutos (al dente), retirado em água fria, bem escorrido, guardado em uma panela untada com óleo, tomando cuidado para não grudar.

Molho: pique a cebola, cozinhe em azeite (2 colheres de sopa), adicione os tomates no caldo cortado em 4, 2-3 folhas de manjericão, cozinhe tudo por 15 minutos, por fim sal, pimenta a gosto

As lâminas de lasanha são colocadas sobre um fundo limpo, se forem pequenas ficam inteiras, se forem grandes cortam-se ao meio, são recheadas com natas previamente preparadas, são enroladas

Recheie todas as assadeiras e coloque em uma bandeja (untada com manteiga) da seguinte maneira: uma camada de canelone, uma camada de suco de tomate, uma camada de parmesão. Continue até que a massa esteja terminada, a última camada será o suco de tomate e parmesão

Cubra a assadeira com papel alumínio, leve ao forno quente a 200 ° C por 20 minutos, retire o alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos.

Sirva com queijo parmesão por cima, decore com manjericão, sirva quente!


Canelones com carne picada e molho de tomate assado

Canelones com carne picada e molho gratinado de tomate assado. Como fazer uma receita de canelone recheado com carne e gratinado com molho branco e parmesão? Os canelones fervem ou não antes de assar? Receitas de massa cozida (pasta al forno). Receitas italianas. Receitas com carne picada.

Canelones com carne picada e molho de tomate são uma espécie de domingo (festa) na região da Emilia Romagna. Tradicionalmente, os canelones são enrolados à mão a partir da massa espalhada em uma folha como lasanha. Hoje em dia também encontramos esses tubos na versão seca, já embalados em caixas de 250 ou 500 g.

Eu também disse que minha filha é uma grande fã de macarrão e que eu cozinho 2 a 3 vezes por semana. Claro, eu sempre mudo o tipo de massa e os molhos relacionados para não ficarmos entediados. Da massa simples DOP (alho, óleo, pimenta malagueta & # 8211) Veja aqui) ou com pesto genovês ao "al forno", que são mais elaborados. Ragu alla à bolonhesa continua sendo seu molho favorito e me certifico de prepará-lo em grandes quantidades e congelá-lo & # 8211 veja aqui como é feito de acordo com a receita tradicional italiana.

Com ele também faço lasanhas deliciosas à bolonhesa & # 8211 a receita aqui.

No caso desses canelones, recheio clássico é preparado a partir de uma mistura de carne picada (vitela) e composição de salsiccia (linguiça italiana) salteada com azeite, cebola, cenoura, aipo aipo e vinho tinto. Surpreendentemente, o recheio não contém tomate nenhum e eles estão presentes apenas na parte externa desses canelones recheados, junto com o molho Bechamel branco. A fonte desta informação é o famoso blog italiano Giallo Zafferano. Por outro lado, uma simples busca por "canelones" no site da enciclopédia gastronômica italiana Cucchiaio d & # 8217Argento, vemos que essas massas cilíndricas podem ser preparadas com diversos recheios que variam de acordo com a estação e região geográfica: canelones amalfitani , Napolitano, frutos do mar, abóbora e ricota, brócolis e gorgonzola etc.

Eles não estão faltando canelone de ricota e espinafre (com ricota e espinafre) que já preparei e que são fabulosos & # 8211 a receita aqui.

Desta vez recheei esses canelones com carne picada na mistura de porco refogada em uma panela com cebola, alho e azeite de oliva e acrescentei uma lata de tomate (cubete ou descascado) e ervas secas (manjericão, orégano). Muito saboroso!

Usei uma caixa de 500 g de canelone contendo 24 peças. Destas quantidades resultam 6 a 8 porções de canelones com carne picada e molho de tomate cozido.


Canelones com queijo

O que você disse? Você quer cozinhar hoje? Sei que vais fugir de mim com a minha receita quando vires que tens de voltar a ligar o forno :))) mas demora apenas meia hora e o final é super delicioso.

Uma receita simples de canelone com queijo, uma receita light sem carne & # 8230


10 tubos de canelone (para uma tigela de 20/20 cm)
100-150 g de mussarela fresca

250 g de queijo cottage
100 g telemea
1 ou
1 colher de sopa de creme azedo
sal e pimenta
flocos de pimenta
manjericão fresco
algumas folhas verdes de tomilho
aneto

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture no liquidificador verticalmente até obter um cream cheese fino.

Para molho Bechamel:

50 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
400 ml de leite
noz-moscada
sal e pimenta

Derreta a manteiga em fogo baixo, retire do fogo e acrescente a farinha, mexendo sempre, para que não grumos se formem. Dissolvemos a composição despejando um pouco do leite. Homogeneizar, temperar a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Leve novamente a panela ao fogo e cozinhe até começar a engrossar. Deixe esfriar.

Colocamos o cream cheese em um saco fino ou mais grosso, depois enchemos os tubos com canelones. É mais fácil e rápido assim do que com uma colher.

Coloque a massa recheada num prato resistente ao calor untado com azeite, deite uniformemente sobre o molho Bechamel e cubra com uma generosa camada de mussarela.

Asse em fogo médio por cerca de meia hora, até dourar levemente por cima.


Canelones com Cogumelos

Pique a cebola e frite em óleo. Após alguns minutos, adicione o alho picado e, em seguida, os cogumelos picados e tampe. Quando os cogumelos amolecerem, adicione os tomates picados e temperos a gosto (sal, pimenta, manjericão, orégano).

Para o molho vermelho, misture o suco de tomate com sal, manjericão, orégano, acrescente água e despeje na tigela para levar ao forno.

Ferva o leite com um pouco de sal. Homogeneize a farinha com algumas colheres de sopa de líquido e despeje o leite no fogo quando ferver. Mexa, em fogo baixo, até misturar (como um creme líquido). Retire a tigela do fogo, adicione temperos de acordo com suas preferências e 2-3 colheres de sopa de queijo ralado.

Os tubos dos canelones são recheados com cogumelos picados e colocados em uma fileira no molho na tigela. Se sobrar a carne picada ou o molho dele, coloque na bandeja depois de organizar os tubos. Despeje o molho branco por cima, polvilhe com queijo ralado, cubra com papel alumínio ou a tampa do recipiente e leve ao forno (30 minutos a 180 graus).
Saem desta quantidade 4-5 porções.
Os tubos dos canelones devem ter fluido suficiente ao redor para serem capazes de hidratar.


Canelones com queijo

O que você disse? Você quer cozinhar hoje? Sei que vais fugir de mim com a minha receita quando vires que tens de voltar a ligar o forno :))) mas demora apenas cerca de meia hora e o final é super delicioso.

Uma receita simples de canelone com queijo, uma receita light sem carne & # 8230


10 tubos de canelone (para uma tigela de 20/20 cm)
100-150 g de mussarela fresca

250 g de queijo cottage
100 g telemea
1 ou
1 colher de sopa de creme azedo
sal e pimenta
flocos de pimenta
manjericão fresco
algumas folhas verdes de tomilho
aneto

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture no liquidificador verticalmente até obter um cream cheese fino.

Para molho Bechamel:

50 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
400 ml de leite
noz-moscada
sal e pimenta

Derreta a manteiga em fogo baixo, retire do fogo e acrescente a farinha, mexendo sempre, para que não grumos se formem. Dissolvemos a composição despejando um pouco do leite. Homogeneizar, temperar a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Leve novamente a panela ao fogo e cozinhe até começar a engrossar. Deixe esfriar.

Colocamos o cream cheese em um saco fino ou mais grosso, depois enchemos os tubos com canelones. É mais fácil e rápido assim do que com uma colher.

Coloque a massa recheada num prato resistente ao calor untado com azeite, deite uniformemente sobre o molho Bechamel e cubra com uma camada generosa de mussarela.

Asse em fogo médio por cerca de meia hora, até dourar levemente por cima.


Ingredientes Canelones com ricota e espinafre:

  • 18-24 pedaços de massa de canelone (dependendo do apetite dos comensais) & # 8211 que pode ser substituída por tiras de massa de massa fresca caseira
  • 500 gramas de folhas frescas de espinafre
  • 400 gramas de ricota
  • 3 gemas
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • molho bechamel: 1 colher de sopa de azeite, 30 gramas de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha branca, 500 ml. de leite, 50 gramas de parmesão, sal, pimenta, noz-moscada
  • além disso: pimenta, sal, noz-moscada, 50 gramas de queijo parmesão polvilhado por cima, manteiga untada

Preparando Canelones com Ricota e Espinafre:

1. O espinafre cuidadosamente limpo e lavado é fervido por 2 minutos em água fervente, escorra bem e pique com uma faca.

2. Numa tigela, misture a ricota, o espinafre picado, as gemas, 50 gramas de queijo parmesão ralado, sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto (foto 1).

3. Recheie a massa de canelone com esta composição ou, se utilizar massa de massa fresca, corte quadrados de cerca de 10 & # 21510 cm., Coloque o recheio com uma colher de chá e cole as bordas com um pouco de ovo batido, sobrepondo-as (foto 2 ) Claro, a opção mais rápida é a de massas prontas para canelones.

4. Prepare o molho de 1 colher de sopa de azeite, 30 gramas de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha, 500 ml. de leite quente, sal, pimenta e noz-moscada, de acordo com as instruções da receita do molho bechamel. (foto 3)

5. Incorpore 50 gramas de queijo parmesão ralado ao molho picante (foto 4).

6. Unte bem uma forma adequada para o forno de manteiga. Despeje o molho sobre um dedo e coloque o macarrão recheado. Cubra tudo com molho bechamel e polvilhe com os 50 gramas restantes de queijo parmesão. (foto 5)

Coloque os canelones no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 20 minutos. Nos últimos minutos você pode ativar a função grill, se desejar uma superfície mais vermelha. Deixe esfriar na forma por 15-20 minutos antes de servir.