Novas receitas

Rebra - Bolo Búlgaro

Rebra - Bolo Búlgaro

  • 500 g de amendoim
  • 500 g de açucar
  • 4 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • suco de limão

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Rebra - Bolo búlgaro:


  1. Esfregue a clara do ovo com o vinagre e o açúcar até virar merengue.

  2. Misture metade do merengue com nozes moídas e um pouco de suco de limão.

  3. Forma-se uma pequena massa que deve ser espalhada no rolo de massa entre 2 folhas de papel manteiga.

  4. Espalhe a outra metade do merengue sobre a folha de nogueira.

  5. Corte o bolo em forma retangular e coloque-os na bandeja.

  6. Asse por 10 minutos a 180 graus.


O Bolo De Limão Mais Simples

Bata no liquidificador o açúcar, a manteiga e a farinha até obter uma massa homogênea.

Coloque a massa na assadeira. Asse por 20-15 minutos a 175 graus.


Para a cobertura de limão:

Misture o açúcar, a farinha, os ovos, a casca de limão e o suco de limão até que o açúcar se dissolva.

Deixe a cobertura descansar por cerca de 10 minutos, depois misture novamente e despeje na assadeira sobre a assadeira já preparada.

Asse novamente por 20-15 minutos a 175 graus, até que o topo fique levemente dourado.

Retire do forno e deixe esfriar.

Opcionalmente, depois de esfriar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou qualquer tipo de cobertura que desejar.

Você também tem que ver.


Uma alimentação variada ou um estilo de vida saudável ?!

Assim, se você tiver que perder 5 ou 25 quilos, o método é o mesmo! Coma menos e da forma mais saudável possível, pratique desporto e perderá peso!

Uma dieta variada, que inclui todas as categorias de alimentos, é uma verdadeira dieta para a vida. E não precisa ser frustrante ou cansativo, mas um ritual. E sua organização vai agradecer!

Abaixo está uma dieta assim, que não promete que você perderá 7 quilos em 5 dias, mas que seguirá uma dieta saudável, que lhe dará energia e entusiasmo pela vida. E os quilogramas vão derreter gradualmente.

Café da manhã: água com suco de limão, um café sem açúcar com um pouco de leite desnatado, uma tigela de iogurte, grãos inteiros e uma fruta

Almoço: peito de frango grelhado com espinafre e tomate, uma fatia de pão integral torrado

Jantar: 150 g de massa integral com tomate, alho e manjericão

Lanche: um chá quente de frutas vermelhas sem açúcar

Café da manhã: água com suco de limão, chá verde com uma colher de chá de mel, uma fatia de torrada integral com queijo cottage diet e 2 fatias de tomate

Lanche: iogurte de frutas (pequeno)

Almoço: coxa de frango grelhado com alface e uma fatia de pão integral

Lanche: um quadrado de chocolate amargo

Jantar: sopa de legumes e alguns croutons

Lanche: leite integral quente com canela

Café da manhã: café sem açúcar, salada de frutas: 1/2 maçã, uma tangerina, 1 kiwi

Lanche: amêndoas ou avelãs

Jantar: carne grelhada e salada de repolho com molho de iogurte picante

Lanche: chá de dente-de-leão sem açúcar

Café da manhã: café com leite, um ovo cozido, uma fatia de presunto e um pimentão com uma fatia de pão integral

Almoço: peito de frango grelhado e arroz com legumes

Lanche: maçã, aipo e cenoura com um pouco de canela

Jantar: peixe assado com legumes cozidos

Café da manhã: chá verde com mel, torrada integral com queijo e vegetais frescos

Almoço: frango com porco e picles

Jantar: salada búlgara com tomate, pepino, azeitonas e queijo feta, uma fatia de pão integral

Lanche: leite com mel e canela

Café da manhã: café com leite, cereais e frutas

Lanche: uma batata com um pouco de manteiga

Almoço: carnes magras grelhadas com alface

Lanche: chocolate amargo

Jantar: frango assado com legumes e salada de repolho

Café da manhã: café, um grande iogurte desnatado, alguns flocos de aveia

Almoço: arroz com legumes e 2 fatias de presunto de peru

Jantar: peixe com molho de tomate, pão integral e salada de legumes fresca


Domingo, 25 de abril de 2021

Queijo cottage caseiro (sem aditivos)

Como a Páscoa Ortodoxa está se aproximando, pensei em colocar um receita de queijo de vaca caseiro, só serve para usar na receita de Páscoa com queijo cottage. Na Moldávia (nossa), costumamos comer queijo cottage com creme de leite e polenta quente. Embora este alimento seja um aperitivo, em muitas casas ele passa como segundo prato, o único prato do almoço, por ser muito farto. Por isso os produtores sempre encontram esse sortimento de queijos doces, mais macios, mais macios ou mais amanteigados, dependendo da gordura do leite utilizado.

O queijo de vaca é um pouco semelhante à ricota, mas é mais macio e muito menos quebradiço ou, se preferir, é como uma urda gordurosa e ligeiramente azeda. Os camponeses que trazem o queijo de vaca para o mercado também fazem uma versão curada, dura, até muito forte, eu diria, que eles chamam de queijo curado e apreciam muito. Em nossa casa este tipo de queijo não é consumido de todo, não gostamos de queijos duros, exceto o queijo. E porque um pedaço de queijo de vaca doce nunca é o mesmo, mas também porque um comerciante tem me trazido 4 litros de leite todas as semanas durante anos e eu não tenho nada a ver com tanto - nós só consumimos leite ocasionalmente - eu aprendi a fazer queijo cottage sozinho, sem quaisquer outros aditivos. Você vai me perguntar por que eu não desisto de laticínios e você está certo. Basicamente não consumimos mais de 3 no máximo 4 litros de leite por mês, mas para não perder o contato com esse homem que traz um leite muito, muito bom, prefiro continuar comprando dele e fazendo meu próprio queijo, feito em casa. iogurte, e vou experimentar um queijo caseiro de acordo com uma receita que encontra na net.

Portanto como proceder. Preciso de uma parte de leite cru e azedo e de uma parte de leite fervido. Normalmente coloco 2 litros em uma panela grande e deixo o leite em temperatura ambiente até que se forme. Isso dura cerca de 2-3 dias, o verão cresce mais rápido. Depois ponho mais dois litros de leite fresco para ferver. Depois que o caimac subir, desligue o fogo e deixe o leite fervido esfriar.

A partir daqui, tenho duas opções para obter o queijo, é basicamente a mesma coisa, mas faço isso de duas maneiras.

Opção 1 - Aquele mais rápido: depois de cerca de 20-30 minutos de fervura, pegue uma xícara de leite quente e uma mistura despeje em um fio fino no leite preso na panela, mexendo sempre com uma colher de pau. Deve ser sempre misturado para que no final resulte uma boa mistura de leite quente, mas não quente - se o leite fervido estiver muito quente, o resultado será um queijo duro e insípido. A temperatura dessa mistura deve ser algo em torno de 30-40 graus, para que você possa suportar facilmente o seu dedo. A desvantagem desse método é que muitas vezes o leite fervido ainda está muito quente e o queijo não sai tão macio quanto eu gostaria.

Variante 2: deixe o leite fervido esfriar completamente, em seguida misture com o retirado e leve ao fogo baixo ou no máximo, mexendo sempre com uma colher de pau. Assim, o leite aquece mas não tem de aquecer rapidamente, mas sim um pouco mais devagar. Mexendo, espere cerca de 15-20 minutos para que tudo aqueça até a temperatura necessária - então em nenhum caso aqueça. Na verdade, observa-se que, quando está bem quente, já se forma uma película de soro na superfície, e quando tiramos a colher de pau do leite, ela tem várias pontas de queijo.
Em seguida, desligue o fogo, reserve e deixe o soro separar do queijo por algumas horas. A desvantagem desse método é que ele demora mais do que o primeiro, mas é mais provável que o queijo saia da maneira que você deseja.

Assim, algumas boas horas se passam, ou da tarde para a manhã. O queijo junta-se, às vezes mais na superfície, mas geralmente no fundo da panela. Agora, com uma xícara ou uma chaleira maior, coloco toda a quantidade na panela em um saco de algodão (encontrei algo assim no Carrefour, mas uso dois sacos um no outro porque achei o tecido um pouco raro ) Se você não tem bolsas, também funciona com gaze colocada em três ou 4 camadas, mas você precisa de gaze para a filmagem, não o tipo de fita. Faço isso em outra tigela grande, porque o soro escorre rapidamente pelo pano da sacola e se eu quiser usar esse soro para fazer sopa ou outra coisa, deixo juntar em outra assadeira. Depois de colocar toda a mistura de queijo e soro na sacola, penduro a sacola na alça de um corpo suspenso da cozinha (tenho algo assim logo acima da pia) e depois deixo o soro escorrer, seja naquela panela ou diretamente na pia (embora seja muito nutritivo e bom beber tão simples quanto água).

Deixei escorrer por cerca de um dia, ou seja, se esgotei o queijo pela manhã, à noite já posso tirar da sacola e colocar na geladeira. Agora, dependendo do leite, o queijo sai mais amanteigado ou mais fraco, mas tem um sabor muito bom, e muito orgânico, já que não contém nada além de leite de vaca do interior.

Com 4 litros de leite obtenho pelo menos 750-800 g de queijo, geralmente 1 kg. Essa é a proporção, da quantidade de leite, um quarto é queijo. Se você se atrever a fazer o mesmo, estou te esperando com comentários de como ficou!


Tarator sopa búlgara

Pela primeira vez em solo búlgaro, neste verão, apaixonei-me pela primeira degustação de sopa búlgara chamada Tarator.
É uma sopa fria, ideal principalmente para a estação quente, pois já não nos aquecemos cozinhando no fogão.
Muito refrescante, saboroso e rápido de preparar & # 8230 é a sopa ideal para mim, com um sabor intenso a iogurte e pepino fresco.
Em alguns lugares da culinária virtual, encontrei a receita com miolo de noz polvilhado por cima, mas fiz a sopa exatamente como a servia em casa.
Eu recomendo que você experimente.

  • 1 pepino verde grande
  • 2 dentes de alho
  • 2-3 lg de azeite de oliva extra virgem
  • 400 g de iogurte gordo
  • 300 ml de leite doce
  • 1 perna. endro verde fresco
  • sal
  • cubos de gelo (se quiser esfriar mais rápido)

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Limpamos o alho e ralamos também.


Em uma tigela de vidro ou cerâmica, coloque o pepino ralado, o alho e o sal. Misture e acrescente o iogurte, o azeite e o endro bem lavado e picado.

Despeje o leite sobre a composição, mexendo delicadamente com uma colher.


Coloque na geladeira para esfriar por uma hora e depois sirva uma grande porção da sopa Tarator.


Vídeo: RECEITA DE TORTA BÚLGARA. PURO CHOCOLATE - CUPCAKEANDO (Janeiro 2022).