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Batata doce: descuidadamente

Batata doce: descuidadamente

Neste verão, tive minha primeira experiência no cultivo de batata-doce. Para ser totalmente honesto, prefiro negligenciá-los, atrasando-os e deixando de providenciar o carinho necessário para que dêem o seu melhor.

O verão é uma época agitada e sempre há alguns experimentos bem-intencionados que caem no esquecimento. Apesar de tudo isso, eles cresceram e colheram. Eu desenterrei na semana passada e os maiores estão atualmente "curando" em um propagador aquecido. Sem surpresa, dada a falta de TLC, o rendimento não foi enorme, mas também não foi horrível. Estou impressionado, especialmente porque foram plantados do lado de fora. Agora estou animado para tentar novamente no próximo ano e vou tratá-los adequadamente desta vez.

O conceito é realmente empolgante. Esta é uma planta tropical / subtropical de origem, mas muito trabalho foi feito nos últimos anos para criar uma cultivar viável para as condições do Reino Unido. O calor é a chave: eles terão melhor desempenho em uma estufa, mas você pode tentar uma panela grande em um conservatório ensolarado. Acho que posso abrir espaço para um casal no politúnel no ano que vem. Caso contrário, escolha um local ensolarado protegido ao ar livre. Plantar em uma cobertura morta de plástico preto ajudará, assim como cobrir as plantas com cloches. Eu não fiz nenhuma dessas coisas.

Embora seja tecnicamente possível começar da semente, um método muito mais confiável de propagação é comprar "tiras", pequenas seções de tubérculo, de uma empresa de sementes. Evite tubérculos de supermercado: eles dificilmente se adequam ao nosso clima e podem abrigar doenças. O mesmo vale para batatas e alho de supermercado, aliás. As guias serão entregues na primavera. Enrole-os imediatamente e cubra com um saco plástico transparente até que tenham enraizado. Cresça em algum lugar quente e leve, envasando conforme necessário (eu era muito lento para fazer isso também!) Antes de endurecê-los gradualmente e plantar no início de junho, após a última geada.

As batatas-doces gostam de uma terra arenosa fértil e ligeiramente ácida e precisam de rega regular para prosperar. Eles não gostam de solos argilosos ou alagados. Plantar em um canteiro elevado ou cume de solo melhora a drenagem e uma cobertura morta para conservar a umidade é benéfica, assim como a alimentação quinzenal. A planta pertence à família das trepadeiras, mas o sabor inerente de seus tubérculos compensa um pouco os estragos causados ​​por seus parentes de jardins com ervas daninhas. Não é novidade, então, que a folhagem produzida tem um hábito semelhante ao de uma videira e pode crescer até 2 m de comprimento. Eles podem ser treinados em redes / suportes ou apenas deixados para trilhar no solo. Folhas tenras podem ser comidas como espinafre, aparentemente, mas imaginei que minhas plantas precisavam de todas as folhas que pudessem obter! Não há necessidade de colocá-los na terra, como acontece com as batatas comuns. Na verdade, apesar do nome, as duas plantas são apenas remotamente relacionadas.

Os tubérculos subterrâneos estão prontos para a colheita no outono, quando a folhagem volta a morrer. Eles devem ser desenterrados com cuidado, pois no início se machucam facilmente. As películas podem ser endurecidas e manter as qualidades melhoradas ao ‘curá-las’ em algum lugar quente, ensolarado e úmido por uma semana, o que significa simplesmente fora dos trópicos, mas no Reino Unido em novembro significa dentro de um propagador ou mesmo um armário de ventilação. É uma cultura muito valiosa em condados quentes e úmidos porque é bem armazenada, apesar do clima. Existem muitas cultivares em todo o mundo e os tubérculos vêm em outras formas e cores além do laranja alongado, visto mais comumente nas lojas daqui.

Dê uma olhada em algumas das receitas de batata-doce do próprio Jamie ou aprenda tudo sobre a batata-doce na Vegepedia.


10 ideias sobre o que fazer com batata doce (incl. Receitas)

Quer esteja à procura de ideias sobre o que fazer com as sobras de batata-doce na sua geladeira, ou se você está apenas procurando novas receitas para colher os tão elogiados benefícios para a saúde da batata-doce, você veio ao certo Lugar, colocar. A seguir, daremos uma olhada em várias maneiras criativas (e algumas menos criativas, mas ainda assim deliciosas) de usar batata-doce na culinária. Se você precisar de ainda mais ideias e inspiração, dê uma olhada no livro de receitas do amante da batata doce.


Picolés de batata doce são uma delícia de verão saudável e deliciosa - e são tão fáceis de fazer

A batata-doce é há muito tempo um prato delicioso, cheio de vitaminas e minerais - e também de muito sabor. Você provavelmente está acostumado a comê-las no almoço ou no jantar, mas você sabia que batata-doce congelada também pode ser o lanche perfeito para um dia quente de verão?

Sorvete de batata-doce já existe há algum tempo (se você quiser experimentar por si mesmo, aqui está uma receita!), Mas um chef chamado George Lee postou uma maneira mais fácil de congelar batatas-doces assadas e obter o mesmo - embora muito mais saudável - tratar. E não requer uma batedeira de sorvete sofisticada ou outros aparelhos de cozinha especializados!

A receita é incrivelmente simples e você só precisa de batata-doce. Lee ressalta que vários tipos de batata-doce podem ter diferentes níveis de açúcar. Ele recomenda os taiwaneses, japoneses ou coreanos mais doces e diz apenas para ficar longe dos de Okinawa (conhecidos por sua tonalidade roxa), pois eles são muito mais ricos em amido e, portanto, não tão doces. Ele também explica como procurar por uns que tenham em torno de 300 a 400 gramas cada e não sejam especialmente longos ou redondos.

A partir daí, asse suas batatas-doces em qualquer lugar de 40 a 80 minutos a 450 graus Fahrenheit. Pode ser necessário verificá-los periodicamente para ter certeza de que não estão queimando. Você saberá que eles terminarão quando a pele estiver um pouco marrom e macia o suficiente para rasgar. Depois disso, coloque-os no freezer por pelo menos quatro horas, retire-os, retire a casca e voilà, você tem guloseimas de batata doce congelada - não é necessário palito de picolé!


Batata doce congelada, o verão está chegando

O verão em Taiwan fez a pele de George Lee coçar: a umidade prendeu o suor em seu corpo, o ar denso e pesado. Nesses dias “terríveis”, Lee entrou em uma loja de conveniência, indo direto para o freezer, com a porta encharcada de condensação. Ele arrancava um dos sacos plásticos perfurados e emergia novamente no calor sufocante, puxando uma batata-doce congelada do saco do freezer, mordendo a carne cremosa fria. Então - e só então - o verão era suportável. “É tão nostálgico”, diz Lee, um cozinheiro de 19 anos, que acumulou uma imensa base de fãs no Instagram e no TikTok por seus vídeos e receitas de culinária vegana. “Tem esse sabor e textura de sorvete de caramelo.”

Em Taiwan, Lee diz que a delícia maravilhosamente simples de uma batata-doce cozida congelada (冰 烤 地瓜) é fácil de encontrar no freezer de uma loja de conveniência ou, em alguns lugares, vendida na rua em refrigeradores. Na Califórnia, porém, onde Lee agora estuda, ele não pode simplesmente entrar em um posto de gasolina e sair com um picolé de batata-doce. “Você não consegue encontrar em lugar nenhum. Você apenas tem que fazer isso sozinho ”, diz ele.

Recentemente, Lee compartilhou um vídeo explicando como preparar este lanche com seu meio milhão de seguidores no Instagram, e houve mais do que alguns comentários confusos. Muitos de seus seguidores, ele percebeu apenas depois de postar o vídeo, nunca haviam comido uma batata-doce ainda congelada. Eles não conseguiam imaginar a textura do tubérculo gelado: “Seria sólido ... quando eu os comer no dia seguinte?” Perguntou um comentarista. “Comer congelado ou deixar descongelar?” perguntou outro, com um emoji confuso de mão no queixo. “Não esperava que as pessoas ficassem tão surpresas”, disse Lee. “Muitas pessoas estavam tipo, 'O que é isso?' Uma minoria do meu público que está baseada em Taiwan estava tipo, 'Isso é minha coisa favorita'. Eu adoro ver que as pessoas sentem que podem se reconectar com parte de sua infância ou de sua cultura, assistindo a alguns de meus vídeos. ”

O processo, como Lee descreve na receita de seu site, é realmente muito simples. Se Lee ainda estivesse em Taiwan, ele começaria com uma certa variedade de batata-doce laranja que ele não conseguiu encontrar na América. Nos Estados Unidos, ele opta pela batata-doce japonesa, a satsuma-imo de pele roxa, com polpa amarelo-clara. “É preciso escolher batatas-doces de tamanho pequeno a médio, porque as maiores tendem a ser mais amiláceos e mais difíceis de cozinhar por igual”, diz ele. Lee vira as batatas-doces nas mãos, certificando-se de que não comecem a brotar - uma vez que começam a brotar, diz ele, o açúcar escoa para fora. Ele esfrega a pele, limpando qualquer sujeira, por isso é bom comer assim que a batata estiver assada. (“A pele é muito, muito boa. Tipo, tão saborosa.”)

Lee então equilibra as batatas-doces limpas diretamente na prateleira do forno, a temperatura ajustada para 450 graus, para que o calor alto possa circular uniformemente. As batatas-doces cozinham por cerca de uma hora, mas Lee diz que sabe que estão prontas quando ele as aperta com sua pinça e "a pele parece oca, porque não fizemos nenhum buraco ou nada na pele. A umidade na batata-doce sairá e empurrará a casca para fora. Portanto, a carne se separará da pele. ” Quando os açúcares começam a escorrer de cada batata-doce - você pode colocar uma assadeira na prateleira abaixo - o cheiro de caramelo escuro enche a cozinha.

A partir daqui, existem duas opções. Nos dias em que não quer esperar horas para comer, Lee coloca uma batata-doce em um prato descoberto - para evitar condensação - no congelador. Depois de cinco ou 10 minutos, um frio se instalou no centro. Isso faz com que Boa, batata-doce refrescante, mas não vai trazer aquela textura de sorvete - vale a pena ver esse processo até o fim. Quando ele tem mais tempo e seu desejo não é tão feroz, Lee deixa as batatas-doces esfriarem completamente em sua pele na bancada antes de colocá-las em um saco seguro para freezer. “Cerca de cinco horas é o tempo de congelamento perfeito”, diz ele. Você saberá que eles estão prontos quando a batata-doce assumir uma "textura macia e cremosa. Quando você sente a batata-doce, pode sentir que está firme, mas ainda mole, como pegar um sorvete com casca. Como uma barra de sorvete Häagen-Dazs. ”

Sem acesso fácil a freezers de lojas de conveniência carregados com batatas-doces, Lee mantém um lote de batatas caseiras em seu freezer o tempo todo. (Há um bom caso a ser feito para manter batata-doce no congelador antes da assar também.) "Eu como um todas as manhãs enquanto tenho aulas ou estou trabalhando. Ainda está congelado, então você tem que comê-lo devagar e apenas saborear a manhã ”, disse Lee. Como os comentários no vídeo de Lee no Instagram provaram, é difícil imaginar o quão cremoso, o quão suavemente frio, o quão sorvete é a transformação de uma batata doce no freezer até que você tente por si mesmo. Como Lee coloca quando eu peço a ele que elabore o sabor: “Tem gosto de verão”.


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Descasque as batatas-doces. Se você optar por fazer esta receita deixando a pele, certifique-se de lavá-los bem.

Corte as batatas-doces em fatias grossas de 2,5 cm. Sim, eles são tão grossos. É por isso que meus filhos os chamam de "muffins de batata-doce". Por serem grossos, a parte externa fica crocante no forno, enquanto a parte interna fica toda pastosa e fofa, quase como um recheio de rosquinha com creme.

Regue com azeite de oliva por cima das fatias e polvilhe com sal e pimenta. Esfregue em cada fatia com a mão para que todas as superfícies fiquem cobertas de óleo, sal e pimenta.

Asse a 425ºF por 15 minutos. Retire do forno e vire as fatias. Alguns deles podem já estar macios, então tome cuidado ao virá-los. Oooh, olhe para isso.

Asse por mais 15 minutos, vire novamente. Por fim, leve ao forno por mais 15 minutos e retire do forno. Os medalhões de batata-doce estão prontos!


Nossas 11 receitas principais mostrarão que a batata-doce é definitivamente mais do que chaat, saladas ou sopas. Quer você se atenha aos clássicos ou goste de experimentar, tenha a certeza de que ficará satisfeito!

1. Batata doce cristalizada com gergelim preto

É hora de fugir do habitual, pois aí vem uma sobremesa feita com batata-doce, caramelo e sementes de gergelim preto. Oferece um sabor que perdura. (Vídeo de receita)

Batatas-doces temperadas com caramelo de soja e sementes de gergelim preto, acompanhamento perfeito para um brunch.

2. Medalhões de batata doce

Este emocionante lanche é feito com batata-doce assada que é marinada em um chutney de tamarindo e tâmaras e depois tostada na frigideira. Servido com um pouco de creme de cebolinha, é um prato que certamente será atacado e reconhecido. (Vídeo de receita)

Medalhões de batata doce

3. Shakarkandi ki Chaat

O bom e velho shakarkandi ki chaat! Prepare-o fresco em casa com chaat masala, pimenta e suco de limão. O sabor doce e azedo vai deixar suas papilas gustativas querendo mais.

Um chaat picante e doce feito com batata-doce misturada com chaat masala, pimenta e suco de limão.

4. Beringela Masala com purê de batata doce

Vá gourmet com este prato simples, mas elegante. Purê cremoso de batata-doce servido em tiras de berinjela com especiarias.

5. Batata Frita com Amla Aioli

Este é um lanche de inverno perfeito. Batatas-doces em fatias finas, mergulhadas em uma massa deliciosa e crocantes fritas. É servido com um molho único feito com jalepenos, manjericão, chalotas e amla. (Vídeo de receita)

Deliciosos petiscos para servir em uma festa ou confraternização.

6. Tikkis de raiz vegetal

Perfeito com sua xícara de chá, estes crocantes tikkis são feitos com batata doce, inhame e batata. A textura sutil e macia irá facilmente conquistá-lo. (Vídeo de receita)

Tikkis feitos de batata-doce assada, inhame e batata, misturados com temperos e batata frita crocante.

7. Folhados de Batata Doce

Um lanche crocante e fácil para deixar seus filhos felizes e colocar algumas batatas-doces nas refeições.

Lanche crocante, fácil e rápido que seus filhos adorariam comer!

8. Tigela de batata doce e quinua

Uma refeição super saudável carregada de fibras e proteínas. Pedaços de batata doce, quinua terrosa e muitos vegetais se reúnem para fazer uma refeição saudável.

Uma receita perfeita para quem procura uma refeição saudável sem complicações.

9. Arroz de batata doce

Uma ótima receita para embalar na sua lancheira ou na lancheira do seu filho. É uma maneira fácil de adicionar batata-doce rica em vitaminas à sua dieta.

Um almoço rápido com arroz e batata-doce acompanhado de um chute gengibre.

10. Sopa de Batata Doce Fria

Uma sopa subtilmente doce com fortes sabores de batata doce, castanha de caju e ananás para deliciar os seus sentidos.

Esta sopa fria reúne alguns dos ingredientes preferidos de Goa.

11. Batata-doce Hassel Back

Um lanche perfeito para acompanhar um convívio com a família e amigos. Batatas-doces Hassel back são fáceis e podem ser feitas com ingredientes simples. Prepare este lanche doce e salgado para saborear em um ensolarado brunch de domingo.

Hasselback Batata Doce.

Para uma Batata Doce Assada "Adequadamente Adequada", Congele-a Primeiro

Lucas Sin segurava uma pequena batata-doce roxa em cada mão, seu telefone equilibrado na gravação do balcão da cozinha. Novembro em Nova York significou que o frio estava se instalando, e Sin levou ao Instagram para compartilhar sua memória dos invernos que ele passou na China quando criança, junto com uma receita para o que ele apelidou - em letras maiúsculas - de “batata doce adequada, adequada, adequada !! ”

“Está frio, está inverno”, disse ele, pintando a imagem para seus 43.000 seguidores no Instagram. “Você está andando na rua e vê uma mulher com uma pá e esta wok gigante cheia de pedras ou seixos ou carvão, e ela está cavando lá, apenas virando batatas e girando, e você obtém este lindo waft ... é o perfeito lanche." Sin explicou as condições únicas que tornam aquelas batatas-doces assadas no wok tão mágicas: o congelamento por que passam quando deixadas do lado de fora nas regiões mais frias da China melhora a textura da polpa da batata, enquanto o cozimento em um calor tão alto resulta em bordas externas esfumadas e caramelizadas .

Quando criança em Hong Kong - onde nunca ficava frio o suficiente para que a batata-doce congelar - Sin ainda comeu uma versão desse lanche. Ele andava pelas ruas com o nariz empinado até encontrar um vendedor envolto em uma nuvem de vapor doce. Um cozinheiro, parado em um pequeno carrinho, passava as batatas quentes em um balcão baixo. “Durante uma certa época do ano, em toda Hong Kong, se você tiver sorte, você sentirá o cheiro a um ou dois quarteirões de distância. A batata-doce é gostosa e carbonizada por fora, super, super fofa por dentro ”, diz Sin, que agora mora em Nova York. “Eles servem a batata-doce dentro de um saco de papel pardo, e você anda pela rua comendo.”

Sin é o chef principal do Junzi, um restaurante chinês casual rápido com escritórios em toda a cidade de Nova York. Quando a pandemia atingiu, e com os aspirantes a comensais e cozinheiros domésticos iniciantes em todo o país ficaram em casa, Sin atraiu um público mais amplo no Instagram com as receitas chinesas acessíveis que ele compartilhou em sua página. Quando Sin publica uma dica de culinária ou receita, não demora muito para que pareça que todos os seus seguidores estão em suas próprias cozinhas, postando recriações de sua sopa de macarrão de tomate ou ovos cozidos com molho XO e cebolinha.

Recriar essa batata-doce pegajosa e cheia de açúcar é simples e, da cozinha de sua casa, Sin compartilhou o processo com o Instagram: esfregue algumas pequenas batatas-doces de qualquer variedade e coloque-as no congelador por uma ou duas horas. Em seguida, torre-os em papel manteiga ou folha de alumínio a 450 graus. Depois de mais ou menos uma hora, uma vez que o açúcar caramelizado está vazando das batatas e o vapor preso separou a casca da polpa, elas estão prontas. Mas, como o chef aponta, é quase impossível cozinhar demais uma batata-doce, os açúcares se tornando mais concentrados à medida que cozinham.

“Um dos princípios básicos da culinária chinesa é que a água não tem sabor”, Sin me diz. “Portanto, muitas das técnicas chinesas são forçar a saída da água de algo para que o que fique para trás seja a essência mais concentrada desse ingrediente. [Ao congelar as batatas primeiro,] o interior da batata-doce torna-se gelo. À medida que esses cristais se formam, eles começam a quebrar as paredes celulares internas, sem perfurar a pele. ” Sin descreve esse processo como essencialmente macerando a carne crua, de modo que, depois de assada, ela assume uma textura macia de purê de batata. “É importante que a pele não seja perfurada. Tudo isso está preso dentro da batata-doce. ”

Segurando-o contra a câmera no vídeo original, Sin cortou uma batata-doce assada para mostrar seu interior fofo. Os cozinheiros em casa foram rápidos em seguir seu exemplo, movendo cubos de gelo para o lado para colocar as batatas-doces em seus freezers. Um comentarista escreveu que a batata-doce que ela assou usando o método "tem gosto de inverno na China". Outro disse que trouxe de volta memórias de seu próprio tempo lá.

O pecado mostra uma batata-doce recém-saída do forno. Lucas sin

“O Instagram é um lugar ridículo”, diz Sin, rindo da reação exagerada à sua receita de um ingrediente. “Meu trabalho não é a criação de conteúdo. Só conto às pessoas sobre a comida chinesa porque acho que as pessoas deveriam saber sobre ela. Agora, todos e suas mães estão fazendo esta batata-doce. ” Celebridades DM’d Sin, querendo mais detalhes sobre como cobrir suas batatas-doces, ou perguntando se deveriam furar as batatas antes de assar. “O que adoro nas coisas que coloquei no Instagram é que elas são ao mesmo tempo tão tolas e diretas”, diz ele.

Sin cobriu sua própria batata-doce com creme fraiche batido, mel com especiarias, aveia torrada e, como ele disse, "literalmente tudo o que é saboroso e com textura". Salpiquei a minha com granola caseira e comi às 15 horas, ainda de pijama. No Instagram, outros terminavam com manteiga de girassol, com xarope de tâmaras escuro e pegajoso, ou apenas abriam e polvilhavam com sal.

Talvez ficar absolutamente maluco com uma batata-doce assada realmente pareça um pouco bobo. Mas este lanche, prato principal, sobremesa - como você o trata - é um símbolo adequado para nosso estado emocional compartilhado como cozinheiros domésticos no enésimo mês desta pandemia. Precisamos de algo para nos sentirmos especiais, para nos libertar da monotonia de cozinhar os mesmos pratos com os mesmos ingredientes, dia após dia, dia após dia. Mesmo assim, para aqueles de nós que têm o privilégio de ficar confinados em casa, onde comemos, trabalhamos e dormimos, as idas ao supermercado são raras. E a menos que você já esteja em algum lugar onde vendedores de batata-doce vagueiam pelas ruas, vai demorar um bom tempo até embarcar em um voo e encontrar esta guloseima, embrulhada em um saco de papel, é uma opção segura.

É reconfortante saber que, embora você tenha ficado sem farinha e esteja com poucos ovos, aquela batata-doce brotando em seu armário pode se tornar algo notável. Você poderia seguir os passos de Sin e adorná-lo com mel com especiarias e açúcar preto. Ou, ele sugere, “apenas sirva como está. É delicioso. ”


Como fazer batata doce torrada na panela instantânea

Etapa 1: refogue os pedaços de batata-doce

Primeiro coloque os pedaços de batata-doce no Instant Pot com 2 colheres de sopa de óleo e use a função Instant Pot & rsquos & ldquoSaute & rdquo para refogar os pedaços de batata-doce para torná-los dourados e realçar o sabor caramelizado (cerca de 5 minutos).

Refogar é a & ldquosecret etapa & rdquo nesta receita! Se você não refogar primeiro e apenas cozer à pressão os pedaços de batata-doce, eles terão gosto de batata-doce cozida, não assada. Refogar dá à batata-doce um exterior castanho-dourado e um sabor caramelizado!

Se a sua Panela Instantânea não tiver a função Refogar (a maioria dos modelos tem), você pode fritar os pedaços de batata-doce em uma frigideira comum e depois transferi-los para a Panela Instantânea. Além disso, se estiver cozinhando mais de 2 batatas-doces, você deve refogá-las em lotes ou usar uma frigideira para acelerar o processo.

Etapa 2: cozinhe batata doce sob pressão

Adicione 1/2 xícara de água ao Instant Pot, feche a tampa, selecione a opção & ldquoPressure Cook & rdquo ou & ldquoManual & rdquo e cozinhe sob pressão por 3 minutos em Alta pressão. Quando terminar de cozinhar, solte rapidamente (QR) o vapor, escorra as batatas-doces assadas e sirva!

Se você gosta de batata-doce assada Instant Pot, vai adorar essas outras receitas fáceis:

Instant Pot Baked Sweet Potatoes & ndash asse as batatas-doces inteiras no Instant Pot, super rápido e fácil!

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Instant Pot Beef Chili & ndash apenas despeje todos os ingredientes no Instant Pot e prepare-se para uma tigela de chili fumegante! Eu amo jantares de despejo!


Como fazer uma caçarola de batata doce saudável

Esta receita fácil de uma panela vem junto com alguns passos simples. Basta seguir abaixo e você & # 8217ll terá um acompanhamento vencedor do Dia de Ação de Graças em nenhum momento.

  1. Ferva as batatas-doces. Leve uma panela grande com água para ferver, descasque e corte as batatas-doces em cubos e deixe cozinhar por 20-30 minutos.
  2. Amasse as batatas-doces. Escorra com uma peneira e amasse as batatas-doces em uma tigela grande com um espremedor manual ou batedor elétrico.
  3. Adicione a manteiga e o leite na tigela e misture até ficar cremoso. Em seguida, adicione os temperos e misture novamente.
  4. Faça a cobertura crumble. Primeiro, pique as nozes, as tâmaras e as pepitas e jogue-as em uma tigela grande. Em seguida, adicione a farinha de amêndoa e a manteiga e misture com as mãos até que tudo esteja combinado.
  5. Espalhe a batata doce em uma camada plana em uma assadeira.
  6. Polvilhe o crumble de nozes no topo, uma camada fina e uniforme.
  7. Asse por 25-30 minutos, até que o topo fique com um belo marrom dourado.
  8. Deixe esfriar depois de tirar do forno, sirva!


As batatas-doces são saudáveis?

Batata-doce é um alimento completo que contém um poderoso soco nutricional. Em uma batata média, você obtém mais de 400% de sua necessidade diária de vitamina A. Eles também são ricos em fibras e potássio e são uma ótima fonte de beta-caroteno, um poderoso antioxidante que dá às frutas e vegetais laranja sua cor vibrante.

Ao comprar batata-doce, evite batatas-doces com pele macia ou rugas, rachaduras ou pontos fracos. Armazene em local fresco e seco por até 3 a 5 semanas.