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Sopa de batata com bacon

Sopa de batata com bacon

Prepare o ingrediente: Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Deite água sobre as batatas descascadas, para que não escureçam. Corte o bacon em cubos, pique a cebola e a cenoura finamente e comece a cozinhar.

Preparação da sopa de batata com bacon: Coloque 2-3 colheres de sopa de óleo em uma panela e adicione o bacon. Deixe dourar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Quando o bacon começar a dourar, acrescente a cebola picada e deixe dourar. Mexa ocasionalmente para dourar uniformemente. Quando a cebola ficar translúcida, acrescente a cenoura picada e deixe dourar por mais um minuto, mexendo periodicamente. Adicione 2 litros de água e deixe ferver.

Enquanto os vegetais estão fervendo, prepare o restante dos ingredientes. Coloque a salsa picada, o cominho e o "Delikat" em um pires.

Despeje o creme em uma tigela grande o suficiente para que você possa finalmente preparar o molho da sopa.

Depois que os vegetais estiverem cozidos, coloque o "Delikat" e as batatas na panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Experimente as batatas e, se estiverem cozidas, tempere com sal, acrescente o cominho e a salsa, depois desligue o fogo e deixe esfriar por 30 minutos.

Após 30 minutos prepare o molho: Junte o suco da sopa às natas, aos poucos, mexendo sempre para homogeneizar, até que o molho fique com a consistência de leite (e a uma temperatura o mais próxima possível da sopa).

O molho assim obtido, despeje-o de volta na panela, mexendo sempre, até que fique homogêneo. Neste ponto a sopa está pronta e pode ser servida com torradas.


1. Descasque e corte as batatas em rodelas finas e redondas com 2 a 3 mm de espessura. Ferva as batatas em água fervente por 1-2 minutos e depois escorra-as da melhor forma possível.

2. Combine o alho em pó com tomilho, alecrim, pimenta e sal a gosto. Unte as batatas escaldadas com óleo, em seguida polvilhe abundantemente com a mistura de especiarias e misture para distribuir.

3. Coloque 2 tiras de bacon o mais compridas possível, uma após a outra, no sentido do comprimento, com a parte dura (se houver) limpa. Coloque as batatas umas sobre as outras até cobrir quase completamente as tiras de bacon.

4. Enrole as batatas no bacon o mais firmemente possível. Coloque cada rosa de batata com bacon em uma bandeja de muffin, com a tira de bacon para baixo.

5. Asse as rosas de batata a 180 graus por 35 minutos ou até que as rosas estejam douradas e as batatas penetradas.


Sopa de batata com creme de leite e carne defumada

Nos dias frios de inverno, a sopa de batata com creme de leite e carne defumada parece-me a escolha mais adequada.

Tem um sabor inconfundível e é consumido com apetite por todos na casa, embora não sejam grandes fãs de sopa :))

A receita não tem pesos exatos, algumas pessoas gostam de sopa mais grossa & # 8211 e aqui faço um parêntese. Comecei a rir quando me lembro de uma querida amiga me dizendo que no começo do casamento ela e o marido dela estavam cozinhando e cada uma de suas sopas era um novo ensopado :)))), era tão grosso.

Voltando, algumas pessoas gostam de sopa mais espessa, outras querem muito suco. Vou escrever como fiz, mas você vai adaptá-lo exatamente como sabe que gosta.

Mesmo que eu geralmente coloque vários tipos de água sanitária nas sopas (aipo, nabo, salsa), desta vez não quis colocar muitos, apenas parei no aipo.

Ingredientes Sopa de batata com creme de leite e defumada

  • 100-200 g defumado (coloco coxa de porco caseira, defumada, pode colocar o que tem em casa)
  • 2 cenouras
  • 5-6 batatas do tamanho de um punho
  • uma grande fatia de aipo
  • uma cebola
  • um pimentão vermelho
  • 200 ml de creme de leite com 32% de gordura
  • uma gema de ovo
  • sal
  • Pimenta
  • Pimenta
  • estragão seco - 3/4 colher de chá
  • salsa verde & # 8211 meio link
  • 40 ml de óleo
  • 3 l apa

Preparação Sopa de batata com creme de leite e defumada

Lave e limpe os vegetais e corte-os em todos os cubos.

Prepare a panela em que você prepara a sopa e aqueça o óleo.

Coloque fatias de carne defumada ou pedaços menores, cebolas e outros vegetais, exceto batatas.

Cozinhe tudo por 4-5 minutos, mexendo delicadamente enquanto os vegetais amolecem um pouco.

Despeje a água e ajuste o sabor do sal. A partir do momento em que a sopa ferver, deixe ferver por 15-20 minutos e, em seguida, adicione as batatas. Ferva por mais 15 minutos.

Numa tigela, misture o creme de leite com a gema de ovo e retire da sopa quente com o polônio, aquecendo a mistura antes de adicioná-la à sopa. Quando a mistura estiver próxima da temperatura da sopa, desligue o fogo, despeje e mexa.


Sopa de batata com bacon - Receitas

SOPA DE BATATA COM TAMARIND

O tamarindo é fruto de uma árvore tropical, da família Fabaceae, nativa da África (Sudão e Madagascar) e erroneamente atribuída à Índia como sua origem (hindi tamar), onde foi posteriormente introduzida. Conhecido pelos gregos e egípcios desde o século 4 aC.

Tamarindo (hindi tamarindo) é uma fruta muito usada na Índia e nas Filipinas e se parece com uma espécie de vegetal marrom. O tamarindo também é muito popular na África, onde é consumido cru ou como ingrediente de alguns pratos tradicionais.
O fruto, com polpa carnuda, cresce dentro de uma vagem marrom semelhante às leguminosas, porém maior.
O tamarindo é uma fruta encontrada principalmente na Índia, Ásia, África Ocidental e América do Sul. O tamarindo tem sabor agridoce, é rico em açúcar, vitamina C, vitamina B e interessante para uma fruta de cálcio.

Você encontra na maioria das lojas orientais, em alguma Plafare e na internet.

Vou usá-lo na minha receita de sopa azeda.

QUINTESSÊNCIA:

  • batatas - 3-4 pcs
  • cenouras - 2 pcs
  • raiz de salsa - 1 pc
  • cebola - 1 pc
  • tamarindo - 30 gr
  • salsa - alguns fios
  • água ou caldo (suco no qual frango ou carne foi fervida) - aprox. 2 L
  • creme de leite - 250 gr
  • óleo de soja / grainha de uva 20 ml (uso um desses 2 tipos de óleo para fritar, mais detalhes sobre o óleo, você encontra na seção “DICAS E IDEIAS”.)
  • sal e pimenta

ALQUIMIA:

Ferva o tamarindo em 500 ml de água por 15 minutos.

Lave as batatas, cenouras, raiz de salsa e folhas de salsa. Descasque as batatas e corte-as em cubos, de preferência pequenos ou maiores. Descasque a raiz de salsa e as cenouras e rale-as, descasque a cebola e corte em juliennes, pique finamente as folhas de salsa.

Leve a panela ao fogo com azeite, quando o azeite estiver quente acrescente a cebola, a cenoura e a raiz de salsa ralada, aqueça por 1-2 minutos em fogo baixo, depois acrescente 1 copo de caldo e deixe em fogo baixo por 4-5 minutos, em seguida, adicione o restante do caldo, sal, pimenta e deixe ferver em fogo baixo / médio dependendo do olho usado do fogão.

Depois de ferver o tamarindo por 15 minutos, passe por uma peneira fina e guarde o caldo, que usaremos na sopa azeda. Podemos comer a fruta depois de esfriar, tome muito cuidado para não engolir as sementes e galhos na raiz)

Depois que os vegetais estiverem cozidos, adicione o suco de tamarindo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Se não conseguirmos encontrar tamarindo, podemos fazer esta receita e podemos usá-la para azedo, caldo de vegetais, borscht, agurida de uva ou caldo de romã. )Temos opções, não temos? Só que o sabor vai ser diferente!

Quando a sopa estiver pronta junte a salsa picada e o creme de leite, misture bem e desligue o fogo!


Descasque e pique a cebola, depois coloque no óleo por 2-3 minutos, acrescente o bacon picado e cozinhe por mais 2 minutos.

Em seguida, as batatas aos cubos, o aipo picado e a pimenta, a cenoura e a beterraba servidas em um ralador grande, encher com água (cerca de (1.750 ml), sal a gosto e cozinhar até que os vegetais fiquem prontos (20 minutos).

Coloque a massa de tomate, depois o borscht fervido e os ovos batidos, continue cozinhando por mais 5 minutos e podemos apagar o fogo, acrescente o lariço picado e a sopa está pronta.

Também podemos servir com creme de leite, é uma delícia.Para quem quiser uma opção de jejum, pode tirar o bacon, e os ovos podem ser substituídos por macarrão de rua. Bom trabalho e bom apetite!

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Sopa de batata com creme de leite e carne defumada

  • 200 gramas de costela defumada / bacon
  • 1,5 kg de espinhos de porco defumados
  • 2 quilos de batatas
  • 2 cenouras
  • 1 salsa
  • 1 quarto de gravata de aipo
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 lata de cubos de tomate em caldo
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 400 ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal

Leve a carne de porco novamente para ferver (em fogo baixo) em 6 litros de água fria. Espuma quando necessário. Descasque as batatas e corte em cubos grandes, a cenoura, a salsinha, o aipo, a cebola e corte em cubos pequenos ou como desejar. Corte as costelas / bacon de porco fumado em cubos. Quando a carne começar a soltar-se dos ossos junte as batatas, os vegetais e uma colher de sal. Depois que as batatas, os legumes e a carne ferverem, desligue o fogo. Os ossos de porco são retirados da panela e, depois de esfriados, a carne é retirada deles. Coloque a carne de volta na panela.

Aqueça o azeite em uma panela onde dourar as costelas de porco defumadas ou o bacon. Adicione as cebolas. Depois de fritar levemente e adicionar a cebola, acrescente os tomates e a polpa de tomate, deixe agir por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e um pouco de sopa. Deixe ferver por alguns minutos. A composição é adicionada à panela de sopa. adicione uma colher de vinagre (ou conforme desejado). Combina com o sal. Deixe a sopa ferver por alguns minutos.


Lave a carne, divida e coloque em uma panela para ferver com um litro de água.
Deixe ferver duas vezes, escorra a água, enxágue a carne com um pouco de água morna e ferva novamente em água quente (coloquei 4 litros de água).
Descasque e pique os vegetais em cubos e adicione-os à sopa quando ela atingir o ponto de ebulição.
Juntamos um pouco de sal, juntamos o resto do sal no final quando provamos a sopa para saber se ainda é necessário, visto que o ciolan fumado é um pouco salgado, assim como o sumo de couve.
Quando os vegetais e a carne estiverem quase cozidos, ou seja, eles penetram bem no teste do garfo, acrescente o suco de repolho, e após 10 minutos os tomates.

Nesse ínterim, lidamos também com a formação de bolinhos.

Lavamos, picamos e fervemos as batatas em água com um pouco de sal e deixamos ferver até começarem a esfarelar, como no purê.
Retire a espuma que se forma ao longo do caminho, depois de fervida o suficiente, escorra a água e passe bem as batatas.
Pique o endro e junte às batatas.
Adicione o sibusuiocuscat, os ovos e misture, depois comece a incorporar a farinha até obter uma pasta mais forte. Provamos e adicionamos um pouco mais de sal, se acharmos que precisamos de mais.
Depois de os tomates ferverem por cerca de 10 minutos, começamos e mergulhamos uma colher da composição de batata na sopa até terminarmos a composição.
Quando os bolinhos começarem a subir à superfície da sopa, desligue o fogo e acrescente a salsa picada.
TIPOS:

Os bolinhos não devem ser fervidos demais, pois podem esfarelar.
A consistência da composição do bolinho pode ser experimentada mergulhando o primeiro bolinho, se a composição for espalhada, adicione mais farinha.


Batatas com bacon e alecrim

Inicialmente queria fazer pizza mas não tendo fermento, tive a ideia de fazer uma receita com batata. E para gostar de & # 8222meu precioso & # 8221 :) adicionei bacon. Batatas com bacon e alecrim.

  • 7 batatas adequadas
  • 7 fatias de bacon
  • algumas agulhas de alecrim
  • sal, um pouco de azeite

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em 3 pedaços. Envolvemos a fatia ao meio em bacon e colocamos entre as outras duas. Pegamos com um palito (pressione bem para entrar no palito até o fim).
Unte um prato ou tabuleiro resistente ao calor com um pouco de azeite, coloque as batatas, salpique com alecrim, um pouco de sal (o bacon é bastante salgado) e um pouco mais de azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos a 170 graus Celsius.
Em seguida, pegue o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos, até que as batatas estejam bem douradas por cima.
Sirva com iogurte e molho de alho. Você pode encontrar a receita do molho aqui.

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1. Pique a cebola e o aipo e as cenouras em cubos finos (também podem ser ralados). Cozinhe a cebola em uma panela de sopa, em uma colher de sopa de óleo por um minuto, em seguida, adicione o alho, seguido do aipo e da cenoura.

2. Em seguida, adicione a estévia lavada e picada. De acordo com a preferência, preferência, pode-se retirar cortando o centro de cada folha, se for mais lenhosa.

3. Encha com 2 a 3 litros de água, dependendo da capacidade da panela e da quantidade de estévia, e deixe a estévia queimar por 15 a 20 minutos.

4. Assim que a estévia estiver cozida, adicione o borscht e o caldo e combine a sopa de sal. Se você planeja fazer uma sopa de stevia defumada, adicione a fumaça em cubos 10 minutos antes de parar o fogo, um pouco antes do borscht e do caldo. Polvilhe o larício picadinho assim que desligar o fogo e cubra a sopa de estévia.

5. Sirva a sopa de estévia como tal ou com um ovo cozido para cada porção.


  • 200-300 g defumado (bacon, ossos de garfo defumados, kaiser & # 8230)
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura grande
  • 1 pedaço de raiz de aipo (ou caule)
  • 5-6 batatas médias
  • 400 g de tomates em cubos (enlatados)
  • suco de limão (ou um pouco de borscht)
  • levístico
  • sal
  • Tomilho

Na panela em que vamos preparar a sopa colocamos o azeite e salteamos o bacon picado por alguns minutos até que a gordura derreta para cobrir os vegetais Sal a gosto e deixe ferver até que as batatas estejam cozidas.

Adicione os tomates em cubos, o suco de limão ou o borscht quente, tempere com sal e cozinhe por mais alguns minutos.

Desligue o lume, junte o tomilho, o lariço fresco ou congelado e deixe tapar alguns minutos para tirar os sabores. sopa de batata defumada quente com pimenta e uma colher de sopa de creme de leite, se quiser.

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