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Receita de salada de cuscuz havaiana

Receita de salada de cuscuz havaiana

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Assim como a pizza havaiana, esta salada de cuscuz é enfeitada com presunto e abacaxi. Cuscuz é misturado com temperos, cebola, ervilhas e abacaxi em um molho de limão Dijon.

30 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 4

  • 250ml de água
  • 30g de manteiga
  • 1/2 colher de chá de grânulos de alho
  • 175g de cuscuz
  • 115g de presunto cozido, cortado em pedaços de 1,25cm
  • 1 (227g) pedaços de abacaxi em lata, suco reservado
  • 1/2 cebola roxa pequena, fatiada
  • 150g de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 25min

  1. Em uma panela grande, leve água, manteiga e grânulos de alho para ferver. Desligue o fogo e acrescente o cuscuz. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Fluff com um garfo e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela grande, misture o cuscuz, o presunto, o abacaxi, a cebola e as ervilhas escorridas
  3. Em uma tigela pequena, misture 4 colheres de sopa de suco de abacaxi reservado, suco de limão, mostarda Dijon e óleo vegetal.
  4. Despeje o molho sobre a salada e mexa para revestir. Sal e pimenta a gosto.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(21)

Resenhas em inglês (15)

por DEBIVEE

A maioria dos membros da família gostou disso. Acho que tem um sabor ótimo, porém fiz o dobro do molho. A criança de 2 anos até comeu! -23 de setembro de 2007

por XUCOWLOVER

Receita muito deliciosa - mas concordo que a cebola é muito forte. Comprei a menor cebola roxa que consegui encontrar e usei a metade, e ainda era demais. Eu sugiro talvez 1/4 de cebola roxa pequena. Caso contrário, muito fácil e rápido de fazer! -20 de maio de 2005


Merguez Grelhado e Cebola Com Cuscuz De Menta-Limão

David Malosh para o New York Times. Estilista de alimentos: Simon Andrews.

Nesta salada de verão, merguez picantes são grelhados até grelhar e depois servidos sobre um monte de cuscuz e vegetais temperados com ervas, cominho e bastante limão. As fatias de cebola roxa, grelhadas apenas de um lado, são carbonizadas e caramelizadas em algumas partes, enquanto permanecem crocantes e picantes em outras. Se você não conseguir comer merguez (que são salsichas tradicionais do norte da África feitas de cordeiro, carne ou uma combinação de ambos), você pode substituir por qualquer outra salsicha picante. Escolha algo com uma mordida para contrastar com a doçura suculenta de tomates e pepinos frescos. Observe que aqueles sem acesso à grelha podem facilmente usar a grelha aqui.


  • 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio (ou caldo de vegetais com baixo teor de sódio)
  • 1/2 xícara de cuscuz (cru)
  • 1 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá de cominho, moído
  • suco de limão fresco (1 colher de sopa, opcional)
  • 1 lata de feijão preto com baixo teor de sódio (escorrido e enxaguado)
  • 1/2 cebola, média (picada)
  • 1/2 pimenta vermelha ou verde (picada)
  • 1 xícara de milho congelado, descongelado (ou 1/2 xícara de milho integral em lata)
  • coentro fresco (2 colheres de sopa picadas, opcional)

1. Antes de começar a preparar a receita:

uma. Lave pimenta vermelha ou verde e coentro (se usar).

b. Lave e coloque o suco de limão em uma tigela pequena (se for usar).

c. Escorra e enxágue o feijão preto e o milho (se for usar milho em lata).

d. Colete, pique e meça todos os ingredientes.

2. Leve o caldo para ferver em uma panela pequena e junte o cuscuz.

3. Tampe a panela e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos.

4. Em uma tigela grande, misture o óleo, o vinagre, o cominho e o suco de limão (se usar).

5. Adicione feijão, cebola, pimenta vermelha ou verde e milho à mistura de vinagre e óleo e misture.

6. Afofe bem o cuscuz com um garfo, partindo todos os pedaços. Adicione ao feijão e vegetais e misture bem.


Ingredientes para Salada de Cuscuz

  • Cuscuz
  • caldo de galinha
  • manteiga
  • feijões pretos
  • cebola doce
  • cebolas verdes
  • pimentão vermelho
  • Pimenta verde
  • salsa recém lavada e picada
  • tomate cereja
  • Southwest Corn
  • Pimenta verde
  • Molho Taco
  • Azeite
  • açúcar mascavo
  • Pimenta em pó
  • Cominho
  • Sal de alho moído grosso
  • Pimenta temperada

Salada de cuscuz sem cozimento com grão de bico e queijo feta

Não há necessidade de ferver água para preparar esta salada de cuscuz sem cozimento! O cuscuz, que é um tipo de macarrão de semolina minúsculo, só precisa ser reidratado antes de servir. Para esta salada, você combinará o cuscuz com alguns ingredientes básicos da despensa e, em seguida, deixe de molho no molho por algumas horas (ou mesmo durante a noite, se desejar prepará-lo com antecedência). Sirva gelado ou em temperatura ambiente - sem necessidade de calor!


O que é salada de cuscuz?

O próprio cuscuz & # 8211 pequenas bolinhas de massa feitas de sêmola de trigo & # 8211 chama o Norte da África e algumas áreas do Oriente Médio de lares. É tradicionalmente servido como cama para guisados ​​temperados quentes, carnes ou vegetais, não em salada. Na América do Norte, no entanto, costumamos misturar a pequena massa com vegetais frescos, frutas secas e queijo e, em seguida, adicionar um bom vinagrete fresco.

O contraste da textura de pequenos pedaços chewy intercalados com vegetais crocantes e punhados de ervas frescas é irresistível.

Salada de cuscuz é um acompanhamento perfeito para churrasco ou uma contribuição especial. Adicione um peito de frango grelhado e você terá uma refeição completa. Coloque as sobras de uma pita com um pouco de homus para o almoço no dia seguinte.


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  • Serve 4 a 6 porções
  • 1 xícara de cuscuz
  • 1 1/4 xícara de água fervente
  • 1 xícara de coentro fracamente embalado, picado
  • 1 xícara de salsa italiana fracamente embalada, picada
  • 1/2 pepino inglês, cortado no sentido do comprimento e em fatias muito finas
  • 1/2 cebola roxa, cortada ao meio e raspada extremamente fina
  • 1 limão, com casca e suco, cerca de 3 colheres de sopa
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave, aquecido
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 3 colheres de sopa de pinhões torrados
  • 3 onças de queijo feta, opcional
  • Sal e pimenta a gosto

Passo 1

Coloque o cuscuz em uma tigela grande e despeje a água fervente sobre ela. Cubra com uma tampa ou prato e reserve por 5 minutos. Em seguida, retire a tampa e afofe com um garfo.

Misture as ervas finamente picadas com o cuscuz, bem como as fatias de pepino, cebola e raspas de limão.

Misture o suco de limão, azeite, mel, pimenta em pó e cominho e, em seguida, misture este molho com o cuscuz. Junte os pinhões. Esfarele o queijo feta e mexa também. Prove e tempere generosamente com sal e pimenta.

Sirva imediatamente ou leve à geladeira até a hora de servir. Armazene as sobras em um recipiente coberto por até 5 dias.

Por porção, com base em 4 porções. (% valor diário)
Calorias 407 Gordura 22,9 g (35,2%) Saturada 5,4 g (27,2%) Carboidratos
41,8 g (13,9%) Fibra 3,4 g (13,8%) Açúcares 5,9 g Proteína 10,2 g (20,3%) Colesterol 18,9 mg (6,3%) Sódio 261,6 mg (10,9%)


O que é Maftoul?

Maftoul é a palavra árabe para cuscuz. Na Palestina, o cuscuz é amplamente usado e valorizado. Eu encontrei uma salada de cuscuz pela primeira vez em um café onde eles cobriram com chutney, embora fosse fabuloso, não foi até que a avó do meu filho me apresentou a sua versão palestina de maftoul bem usado. Foi cozido e saudável. Foi aqui que tirei inspiração para esta salada. Ela usou a palavra maftoul alternadamente tanto para a pequena variedade (como usada nesta receita) quanto para a variedade maior (Pearl Couscous Lebanese Moghrabieh)


Esta é uma receita excelente, simples e saudável para um jantar leve. Os convidados para os quais fiz isso também o adotaram em suas rotações de menu. Eu uso vinagre branco comum no molho - torna o molho mais saboroso, IMHO. Definitivamente, uma receita de goleiro.

Algo diferente quando se cansa de macarrão.

Fiz essa receita e adorei. Eu adoro a textura do cuscuz e acho ótimo para saladas de verão. Também fiz recentemente esta salada de frango que adorei. leve e super simples de fazer: http://perdueyummersummer.com/recipes/apple-and-curry-chicken-salad/25/

Os três adolescentes, também conhecidos como gafanhotos ou netos, queriam camarão, não frango. Então comprei 1 1/2 lb de camarão médio para a receita dobrada, descongelei o saco inteiro, temperei inclinado para. Temperos mexicanos (em minha própria casa eu teria usado tempero de jerk caribenho), refoguei até ficarem prontos e acrescentei com o resto da receita conforme escrito. 2 horas de tempo de mistura foram suficientes para misturar os sabores. 7 pessoas poliram a receita dobrada e um pedaço de pão fermento de Publix. Na próxima vez, servirei a salada em uma cama de espinafre ou outra folhagem. Nosso genro exigente até me pediu para enviar a receita por e-mail para nossa filha! Delírios de gafanhotos cujas preferências individuais tornam a preparação de uma refeição um desafio para todos!

EU AMEI !! Receita tão leve e saborosa, acabei de substituir o vinagre de vinho pelo vinagre balsâmico e acrescentei um pouco de suco de limão.

Fiz a receita conforme escrita. Há muito corte, então esteja preparado. Ou seja, a menos que você tenha alguém nas asas para cortar tudo para você, como no vídeo. Eu havia preparado e misturado tudo antes de picar um pouco da salsa fresca e prová-la para ver se realmente precisava da salsa. Havia um gosto irresistível de vinagre de vinho branco, então fui em frente e acrescentei a salsa. Por incrível que pareça, a salsa atenuou o sabor do vinagre. Deixei descansar durante a noite na geladeira e levei para um potluck no trabalho. Ninguém pediu a receita, embora a maioria das pessoas a comesse. Achei que ainda tinha um gosto um pouco de vinagre, mas gostei. Posso adicionar os tomates cereja e o queijo feta como sugerido no vídeo da próxima vez.


Assista o vídeo: Lettgrillet SALMA med couscous salat (Dezembro 2021).