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Receita de lasanha vegana

Receita de lasanha vegana

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Camadas de rico molho de tomate, tofu e folhas de lasanha - uma receita vegana deliciosa e saudável.

185 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 10 dentes de alho picados
  • 4 (400g) latas de tomate ameixa inteiro
  • 5 colheres de sopa de purê de tomate
  • manjericão fresco picado
  • pitada de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 (500g) folhas de pacote de lasanha
  • 1kg (2 1/4 lb) de tofu firme
  • 6 dentes de alho picados
  • manjericão fresco picado
  • punhado de salsa picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 800g (1 3/4 lb) de espinafre congelado, descongelado e drenado

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 2hr› Pronto em: 2hr30min

  1. Prepare o molho: em uma panela grande e pesada, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque a cebola na panela e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho; cozinhe mais 5 minutos.
  2. Coloque os tomates, o purê de tomate, o manjericão e a salsa na panela. Mexa bem, abaixe o fogo e deixe o molho ferver tampado por 1 hora. Adicione o sal e a pimenta.
  3. Enquanto o molho cozinha, ferva uma grande chaleira com água com sal. Ferva as folhas de lasanha por 9 minutos, escorra e enxágue bem.
  4. Pré-aqueça o forno à marca de 200 C / Gás 6.
  5. Coloque os blocos de tofu em uma tigela grande. Adicione o alho, o manjericão, a salsa, o sal e a pimenta e amasse todos os ingredientes, espremendo pedaços de tofu entre os dedos. Misture bem.
  6. Monte a lasanha: espalhe 250ml do molho no fundo de uma assadeira de 23x33cm. Arrume uma única camada de folhas de lasanha, polvilhe 1/3 da mistura de tofu sobre a massa. Distribua o espinafre uniformemente sobre o tofu. Em seguida, regue com uma concha de 375ml de molho sobre o tofu e cubra com outra camada de lasanha. Em seguida, polvilhe outro 1/3 da mistura de tofu sobre a massa, cubra o tofu com 375ml de molho e coloque uma camada final de lasanha sobre o molho. Por fim, cubra a lasanha com o 1/3 final do tofu e espalhe o molho restante sobre tudo.
  7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a lasanha por 30 minutos. Sirva quente e divirta-se.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(193)

Resenhas em inglês (145)

por SAVANNAHM

Li todos os comentários e depois li a receita. O motivo pelo qual a lasanha está saindo seca é devido ao tofu firme que a receita exige. (isto é: quanto mais firme o tofu, mais seca a lasanha) Em vez disso, experimente um tofu macio.-24 de julho de 2008

por Stephanie Tunney

Eu faço uma lasanha quase idêntica a esta, e é deliciosa. use tofu firme, mas use seda em vez de embalado com água, então não vai secar. Eu também descobri que minha primeira vez fazendo isso me levou muito mais tempo do que outras vezes depois. Acho que só tive que aprender a fazer lasanha - 24 de julho de 2008

Não gostei disso de forma alguma! -05 março de 2010


Receita da última lasanha vegana saudável

Lasanha vegana saudável. Navegue pela nossa grande variedade de utensílios de cozinha. Receitas veganas explicadas passo a passo Uma lasanha vegana cheia de vegetais feita com molho branco sem laticínios. Ele congela brilhantemente e torna a comida vegana perfeita de conforto.

Estamos substituindo a tradicional mussarela e ricota por creme de leite à base de caju. É fácil de bater no liquidificador. Ainda estou impressionado com a forma como esta mistura de creme de leite & # 34 substitui todos os tipos de queijos e molhos cremosos à base de lácteos.

Olá a todos, é o Jim, bem-vindos à minha página de receitas. Hoje, vou mostrar a vocês como fazer um prato especial, lasanha vegana saudável. É uma das minhas receitas de comida favoritas. Para o meu, eu irei torná-lo um pouco único. Isso vai ser realmente delicioso.

A lasanha vegana saudável é um dos alimentos mais populares na atualidade. É fácil, é rápido e tem um sabor delicioso. É apreciado por milhões diariamente. Eles são bonitos e têm uma aparência fantástica. A lasanha vegana saudável é algo que amei durante toda a minha vida.

Navegue pela nossa grande variedade de utensílios de cozinha. Receitas veganas explicadas passo a passo Uma lasanha vegana cheia de vegetais feita com molho branco sem laticínios. Ele congela brilhantemente e torna a comida vegana perfeita de conforto.

Para começar com esta receita, temos que preparar alguns ingredientes. Você pode cozinhar lasanha vegana saudável usando 10 ingredientes e 8 etapas. Aqui está como você cozinha.

Os ingredientes necessários para fazer lasanha vegana saudável:

Eu experimentei MUITA lasanha na minha vida & # 8211 e posso dizer que esta é simplesmente a melhor receita de lasanha vegana que você vai encontrar. Macarrão de lasanha perfeitamente cozido é coberto com queijo ricota vegano, molho marinara saboroso e espinafre fresco cheio de proteínas. Misture e reserve para engrossar. Leve uma panela grande com água para ferver e prepare o macarrão de lasanha de acordo com as instruções da embalagem.

Instruções para fazer lasanha vegana saudável:

  1. Aqueça o azeite na panela e adicione uma tonelada de alho picado (ou o quanto você preferir) cozinhe por 1-2 minutos.
  2. Adicione os cogumelos picados e a salsicha vegana picada (você pode usar a salsicha normal) na panela com o alho e cozinhe por 3-4 minutos.
  3. E o espinafre congelado ou fresco picado para a panela cozinhe até murchar.
  4. Adicione os ingredientes que estavam na panela a uma tigela e adicione um pacote de ricota vegana Kite Hills e flocos de pimenta vermelha e misture.
  5. Enquanto executa as etapas acima, cozinhe seu macarrão banza (macarrão de grão de bico) conforme as instruções, MAS SÓ COZINHE POR 5 MINUTOS (ou então ele se transformará em mingau).
  6. Depois que a massa estiver cozida, adicione à tigela com tudo o mais e misture.
  7. Pegue um prato próprio para forno e adicione seu molho de massa vermelho favorito no fundo e um pouco de parmesão vegan, em seguida, adicione a mistura de massa e, em seguida, adicione outra camada de molho de massa e mais queijo vegan para finalizar.
  8. Coloque no forno a 350 por 15-20 minutos e divirta-se.

Lasanha italiana clássica feita vegan, sem glúten e sem nozes. Esta lasanha vegana saudável é ótima para uma reunião familiar, um jantar ou uma refeição semanal. Depois de ferver, adicione uma pitada saudável de sal e seu macarrão de lasanha (ou outro formato de massa). Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem para obter uma textura al dente - macia com uma pequena mordida. Opcional: regue a massa com um pouco de óleo para evitar que grude.

Então isso vai encerrar com esta receita excepcional de lasanha vegana saudável com comida. Muito obrigado pelo seu tempo. Estou confiante de que você pode fazer isso em casa. Haverá receitas interessantes de comida em casa chegando. Não se esqueça de salvar esta página em seu navegador e compartilhá-la com sua família, colegas e amigos. Obrigado novamente por ler. Vá cozinhar!


Lasanha Mexicana Vegana

Quando me tornei vegano na faculdade, fiz muita comida muito, muito ruim. Tipo, incrivelmente terrível. Ainda sou amiga do namorado que tinha na época e ele nunca me deixa esquecer da noite em que segui uma receita de “macarrão com queijo vegan” que pedia mostarda demais. Foi facilmente uma das minhas maiores falhas culinárias! Engraçado, minha receita favorita de macarrão com queijo vegano contém um pouquinho de Dijon e eu sempre dou risadinhas internamente quando adiciono ao molho.

De qualquer forma, outra receita que segui nessa época foi uma Tortilla and Black Bean Pie que encontrei no site da Martha Stewart (isso foi antes do Pinterest - ou pelo menos antes de eu saber o que era o Pinterest). Era muito mais saboroso do que o desastre da mostarda. Na verdade, considero um dos meus primeiros sucessos na cozinha. Esta lasanha mexicana vegana é a minha interpretação solta do que me lembro de ter feito em meu minúsculo apartamento todos aqueles anos atrás.

Se você tem nosso livro de receitas, Frugal Vegan, espero que tenha experimentado minha receita Easy Vegan Enchiladas. É uma versão de uma receita que meu pai costumava fazer quando eu era criança. Esta Lasanha Vegan Mexicana tem um perfil de sabor semelhante e qualidade viciante. Eu fiz isso com sucesso com tortilhas de milho e tortilhas de farinha. Embora eu geralmente prefira usar tortilhas de milho na minha cozinha, tenho que admitir que as tortilhas de farinha levaram este prato a um novo nível. Por serem mais macios, me lembraram mais de uma lasanha tradicional. Desmaio.

Outra coisa que você pode tentar se quiser ser criativo é usar soyrizo em vez de feijão frito. Trader Joe's carrega-o na seção refrigerada perto do tofu, e eu também comprei na Von's. Não procurei por soyrizo na Whole Foods, mas tenho certeza de que eles o vendem. Suspeito que também esteja nas prateleiras de sua mercearia local! Como o soyrizo já é super saboroso, não há necessidade de temperá-lo, pois a receita é escrita com o feijão frito. Basta adicionar à frigideira com a cebola, o jalapeño e o alho e aquecer bem antes de adicionar os restantes ingredientes.

Nossa Lasanha Mexicana Vegana contém tortilhas macias, feijões refritos cremosos e vegetais do seu jardim (ou despensa). É uma ótima receita de preparação de refeição, pois congela bem e é ideal para alimentar uma multidão, pois uma única fatia é super farto. Não se esqueça de terminar com coentro fresco e abacate antes de servir!


Quantos servem nesta lasanha vegana?

Isso serve 8. Portanto, é ideal se você tem uma grande família ou se está recebendo amigos.

Mas mesmo que só dois de vocês gostem da minha casa, façam de qualquer maneira!

Nós apenas comemos isso no almoço e jantar dois dias seguidos. Eu adoro não ter que pensar sobre o que será para o jantar (ou almoço) por alguns dias.

Você pode reaquecer e servir OU apenas comê-lo frio no dia seguinte (como fazemos). É incrivelmente bom frio também.


Use um molho para macarrão de alta qualidade.

O único outro & # 8220 deve & # 8221 para esta receita: encontre um molho de macarrão de alta qualidade! Alex e eu fizemos esta receita de lasanha sem laticínios especialmente para usar molho de macarrão porque: vamos encarar isso! A lasanha demora a fazer. Hoje em dia, existem muitos molhos para massas de alta qualidade, até orgânicos. Encontre o seu favorito e use-o para esta lasanha: ela realmente acelera o tempo de preparação. Você pode, é claro, substituir seu molho marinara caseiro favorito. Para esta receita, usamos Tomate orgânico Simply Nature e molho de massa com manjericão do ALDI. Tinha um sabor fantástico e realmente fazia essa lasanha vegana brilhar.


  • 2 xícaras (475ml) de leite de amêndoa sem sabor e sem açúcar
  • 1 folha de louro
  • 5 raminhos de tomilho
  • 10 grãos de pimenta preta inteiros
  • 3 dentes de alho médios, esmagados
  • 3 colheres de sopa (45ml) de óleo de coco neutro refinado (ver nota)
  • 3 colheres de sopa (25g) de farinha multiuso
  • Pitada generosa de noz-moscada ralada na hora
  • Sal kosher e pimenta branca ou preta moída na hora
  • 1 receita Vegan Seitan e Cogumelo Ragù Bolognese
  • 1 libra (450g) de macarrão de lasanha seca (sem ovo), cozida cerca de 2 minutos a menos do que as instruções da embalagem indicam, depois drenada e resfriada em água gelada

Em uma panela pequena, misture o leite de amêndoa com a folha de louro, o tomilho, a pimenta e o alho. Leve para ferver nua e depois abaixe o fogo para manter uma fervura nua por 20 minutos. Coe o leite de amêndoa em um copo medidor resistente ao calor e descarte os aromáticos.

Em uma panela pequena, aqueça o óleo de coco em fogo médio até derreter. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, até que o cheiro de farinha crua desapareça, cerca de 2 minutos.

Mexendo constantemente, adicione o leite de amêndoa infundido em um jato fino e constante, ou em incrementos de algumas colheres de sopa de cada vez, mexendo bem e penetrando em todos os cantos da panela para manter uma textura homogênea. O molho inicialmente ficará muito espesso, depois ficará muito ralo quando todo o leite for adicionado.

Aquecer, mexendo sempre, até o molho ferver e começar a engrossar ligeiramente. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que o molho bechamel esteja espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau, cerca de 3 minutos. Junte a noz-moscada e tempere com sal e pimenta.

Misture 1/2 xícara (120ml) do molho bechamel vegano no molho à bolonhesa vegan.

Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Escorra bem a massa. Em uma assadeira de 23 x 33 cm, coloque uma única camada de folhas de lasanha para cobrir o fundo da assadeira. Espalhe uma camada fina e uniforme de molho à bolonhesa por cima e regue levemente com um pouco do restante do molho bechamel. Repita em camadas alternadas de macarrão, molho à bolonhesa e molho bechamel até que a assadeira esteja cheia e / ou algum dos componentes se esgote. A camada final deve ser molho à bolonhesa com bechamel regado por cima.

Coloque a assadeira em uma assadeira com borda e leve ao forno até a lasanha dourar por cima e borbulhar, cerca de 25 minutos. Deixe a lasanha descansar 20 minutos antes de servir. Corte porções individuais e sirva ainda quente.


Receita de lasanha de espinafre com tofu vegano

O tofu "ricota" tem uma textura cremosa maravilhosa e possui toda a familiaridade da tradicional lasanha com a qual muitos de nós crescemos.

INGREDIENTES

1/2 a 1 libra (225 a 455 g) macarrão lasanha

2 pacotes (10 onças ou 280 g, cada) congelados, espinafre picado, descongelado e escorrido

1 pacote (16 onças ou 455 g) de tofu firme (não sedoso)

1 colher de sopa (13 g) de açúcar granulado (opcional)

1/4 xícara (60 ml) de leite não-lácteo (como arroz, aveia, soja, amêndoa ou avelã) ou conforme necessário

1/2 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho descascados

Suco de 1/2 limão (cerca de 2 colheres de sopa [30 ml])

2 colheres de sopa (5 g) de manjericão fresco picado (cerca de 20 folhas)

1 colher de chá (6 g) de sal (ou a gosto)

4 a 6 xícaras (980 a 1470 g) de tomate ou molho de macarrão de sua escolha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C ou gás marca 4).

Cozinhe o macarrão de lasanha de acordo com as instruções da embalagem ou use macarrão de lasanha "sem fervura". Escorra e reserve.

Retire o máximo possível de água do espinafre e reserve. (Se usar espinafre fresco, escalde primeiro.)

Coloque o tofu, o açúcar (se for usar), o leite, o alho em pó, o suco de limão, o manjericão e o sal no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. A "ricota" de tofu deve ser cremosa, mas ainda com corpo.

Transfira para uma tigela grande e junte o espinafre. Continue degustando até obter a quantidade certa de sal.

Cubra o fundo da assadeira de 23 x 33 cm com uma camada fina de molho de tomate e, em seguida, uma camada de macarrão (use cerca de um terço do macarrão). Siga com metade do recheio de tofu. Continue na mesma ordem, usando metade do molho de tomate e macarrão restantes e todo o recheio de tofu restante. Termine com o macarrão restante, coberto com o molho de tomate restante. Asse por 40 a 45 minutos, até ficar bem quente e borbulhar.

SERVINDO SUGESTÕES E VARIAÇÕES

Adicione pedaços de carne sem carne ao molho de tomate para obter mais textura e corpo. Para obter mais queijo, adicione queijo mozzarella não lácteo ralado em cada camada.

Esta receita também é ótima para fazer cascas recheadas. Para isso, recheie as cascas de macarrão com a ricota de tofu desta receita, coloque-as em uma assadeira, despeje o molho de tomate e leve ao forno a 350 graus F (180 graus C ou gás 4) por 20 a 30 minutos.

Extraído de The Vegan Table, de Colleen Patrick-Goudreau. & copiar Fair Winds Press 2009


Origens da Lasanha

Talvez, como muitos de vocês, tivéssemos a impressão de que a lasanha se originou na Itália. Acontece que sua história de origem é mais complicada!

Alguns dizem que o conceito se originou na Grécia antiga, onde folhas de massa em camadas (chamadas de laganon) eram cortadas em tiras e assadas. Outros afirmam que se assemelha a um prato romano registrado em um livro de receitas no século 1 DC. E outros ainda têm sua origem na Inglaterra ou na Itália do século 14, onde os livros de receitas descrevem o conceito de colocar queijo e massa em camadas em um prato e assá-lo. (fonte)

Mas foi só no século 16 que as versões à base de tomate foram registradas, as quais se assemelham mais à lasanha de hoje. Essas versões vieram da Itália. Portanto, a todos que contribuíram para a invenção da lasanha, somos eternamente gratos!


  • Para o molho de queijo sem laticínios:
  • 1/4 xícara de farinha
  • 1/3 xícara de fermento nutricional
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de leite de amêndoa
  • 2 colheres de chá de vinagre de cidra
  • Opcional: 1/2 colher de sopa de azeite
  • Para o molho branco:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/3 xícara de farinha (multiuso)
  • 1 dente de alho grande (picado)
  • 3 xícaras de leite de amêndoa
  • 2 sacos / 20 onças de espinafre (congelado, mas descongelado e prensado entre toalhas de papel)
  • 1/2 colher de chá de sal (e mais a gosto)
  • Para a lasanha:
  • 1 colher de chá de azeite
  • 8 onças de macarrão de lasanha
  • 1 receita de ricota sem leite (ver nota de cabeçalho)

Pré-aqueça o forno a 400 F.

Faça o molho de queijo. Misture a farinha, o fermento nutricional e o sal em uma panela pequena fora do fogo. Adicione ¼ xícara de leite de amêndoa, mexendo com uma colher de pau até que a mistura esteja bem combinada. Adicione o restante do leite de amêndoa, vinagre e óleo (se estiver usando), mexendo até ficar homogêneo. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar, cerca de 4-5 minutos. Retire a panela do fogo e reserve.

Faça o molho branco. Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Mexendo sempre, acrescente a farinha e o alho e cozinhe até a farinha ficar um pouco tostada, cerca de 2 minutos. Aos poucos, adicione o leite de amêndoa, mexendo até obter uma consistência consistente. Leve o molho para ferver, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar, cerca de 4 minutos. Adicione o espinafre e sal a gosto. Retire a panela do fogo e reserve.

Enquanto isso, leve várias xícaras de água com sal para ferver em uma panela média. Adicione o azeite e o macarrão de lasanha. Ferva cerca de 2 minutos menos do que as instruções do fabricante, escorra o macarrão em uma peneira e enxágue com água fria.

Monte a lasanha. Despeje uma pequena quantidade de molho de queijo no fundo de uma caçarola de 9 "x 13". Coloque uma única camada do macarrão cozido por cima do molho, seguido de uma pequena quantidade do molho branco, seguido da ricota sem leite, seguida de outra camada de macarrão. Repita até usar todo o macarrão, alternando o molho branco com o molho de queijo, finalizando com o molho de queijo por cima. Asse a lasanha até dourar por cima, cerca de 40 minutos. Sirva quente.


Clássicos vegetarianos

Minha receita de lasanha é provavelmente a melhor de todas ... na minha opinião. Rico, cremoso, extravagante e indulgente. Minha lasanha vegana é muito inspirada em uma lasanha tradicional que eu costumava fazer antes de me tornar vegana. Fazer um ragu vegano rico e um molho béchamel vegano cremoso é realmente melhor do que a lasanha que eu costumava fazer antes de me tornar vegano. Você deve tentar!! grande amor @gazoakley

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Aqui está minha receita para a lasanha vegana mais saborosa e indulgente de todos os tempos & # 8211 https://www.avantgardevegan.com/recipes/lasagne/

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No vídeo de hoje, mostro como fazer #Lasagne.

Minha receita de lasanha é provavelmente a melhor de todas ... na minha opinião. Rico, cremoso, extravagante e indulgente. Minha lasanha vegana é muito inspirada em uma lasanha tradicional que eu costumava fazer antes de me tornar vegana. Fazer um ragu vegano rico e um molho vegan béchamel cremoso é realmente melhor do que a lasanha & # 8217s que eu costumava fazer antes de me tornar vegano. Você deve tentar!! grande amor @gazoakley


Assista o vídeo: LASANHA BOLONHESA FÁCIL E RÁPIDO ALMOÇO PARA O DIA DAS MÃES (Dezembro 2021).