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Salada de cavala marinada

Salada de cavala marinada

Ontem fiz uma mordida com batata cozida e fiquei com umas 3 batatas cozidas, então hoje eu disse para fazer alguma coisa com elas, não estava com vontade de um bolinho de ameixa então fiz uma salada rápido antes, que não demora muito tempo e sem complicações ....

  • 3 batatas rosa cerca de 400 g
  • 2 cebolas de água
  • 4 pedaços de cavala marinada cerca de 300 g
  • azeitonas naturais cerca de 150 g
  • sal
  • Pimenta
  • azeite
  • vinagre
  • alguns fios de folhas de cebola verde

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de cavala marinada:

Ferva as batatas com a casca, limpe e deixe esfriar. Corte a cebola em pedacinhos e esfregue com um pouco de sal até amolecer um pouco. Corte a cavala marinada em pedaços menores, tomando cuidado para tirar os ossos. - Batatas resfriadas cortadas em cubos adequados e colocadas em uma tigela, polvilhe sal e pimenta sobre elas, misture e, em seguida, adicione azeite e vinagre. Reserve cerca de 10 minutos para misturar os sabores, depois adicione cebola, peixe e azeitonas e misture. Se necessário, Adicione sal, pimenta, azeite e vinagre, dependendo da sua preferência.Ao final, acrescente alguns raminhos de cebola verde.Também pode ser servido com maionese ou ovo cozido.


Salada shuba com arenque marinado

Cada vez que faço esta salada, ela não sai. Nunca acaba sendo o mesmo para mim, quero dizer. Mudo a ordem das camadas, coloco mais ou menos de vários ingredientes, altero a variedade de peixes usados. Afinal, esse é todo o charme: faça sempre outra coisa, começando com (quase) os mesmos ingredientes. Um dos meus cunhados fez şuba com atum enlatado, salmão defumado, ele também colocou ovo cozido e cebolinha. Oi!

Depois şuba com cavala defumada e a de truta defumada, foi a vez da de arenque marinado. Usei duas variedades de arenque marinado: uma picante, a outra azeda, com limão.

O que você precisa?

  • 2 panelas (2 × 220 g) filetes de arenque marinado picante
  • 1 caçarola (220 g) de filés de arenque marinado com limão
  • 2 beterrabas vermelhas (cerca de 200 e # 8211 250 g peça)
  • 4 batatas brancas para salada (cerca de 400 - 500 g)
  • 2 cenouras adequadas (deve ter sido cerca de 250 - 300 g no total)
  • 2 cebolas vermelhas (maiores, menores, como você está)
  • Sal, pimenta, pimenta preta com limão - a gosto.

Maionese caseira, para a preparação da qual você precisa:

  • 1 gema de ovo crua
  • 1 gema de ovo cozida (4 - 5 minutos)
  • 2 colheres de chá de mostarda clássica (da Tecuci)
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon (de Dijon, obviamente)
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 pimenta em pó
  • 250 - 350 mL de óleo de girassol.

Como você procede?

Lave a beterraba, passe um pano, embrulhe em folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 - 220 ˚C. É bom colocá-los em uma bandeja, não diretamente na grelha do forno. Isso é para o caso de a folha quebrar e os sucos da beterraba começarem a escorrer. Dependendo do tamanho da beterraba, do seu posicionamento no forno e, por último mas não menos importante, do poder calorífico do gás natural, o processo de cozedura dura entre 1 hora e meia e 2 horas e meia. Alternativamente, você pode ferver a beterraba (depois de descascá-la e cortá-la em pedaços - quartos ou oitavos). Pode demorar menos (a beterraba é fervida quando o garfo penetra facilmente), mas muitos nutrientes se perdem na água em que a fervemos. Prefiro o aroma da beterraba madura, mas aqui já entramos no território dos sabores, que são conhecidos por non disputandum.

Ferva as batatas (com casca) em água e sal por cerca de 15 a 20 minutos ou até que o garfo entre levemente. Retire da água da fervura, deixe esfriar completamente e descasque.

Descasque as cenouras, lave-as e ferva-as (em água, obviamente, mas separadamente das batatas), até que possam ser facilmente penetradas com um garfo. Deixe esfriar completamente. Não faz mal, se o tempo permitir, manter as cenouras e as batatas (limpas) na geladeira por meia hora.

Descasque uma cebola e corte-a em juliennes (em forma de peixe, se preferir esta formulação). Polvilhe com sal grosso e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos. A pressão osmótica fará com que o sal absorva água das células da cebola, fazendo com que amoleça.

Se as beterrabas esfriarem, descasque-as, possivelmente corte-as ao meio. Será mais fácil para você ralá-lo.

Escorra o excesso de óleo nos filés de arenque marinado. O que vem depois de peixe, exceto óleo, você pode usar em salada: cenoura, cebola, limão. Você não os beijou, mas eu beijei e não foi ruim.

Passe as batatas, cenouras e beterrabas no ralador grande. Não ao mesmo tempo, mas separadamente. E colete os resultados da raspagem em potes separados. Ao contrário da salada de carne, em que todos os ingredientes se misturam bem, o peito é composto por camadas distintas.

Pegue uma tigela com capacidade adequada, que irá acomodar todos os ingredientes da salada e comece a construir.

Coloque uma camada de batatas no fundo da panela, temperada previamente com sal e pimenta.

Adicione uma camada de arenque picante sobre as batatas. Você pode deixar os filetes inteiros ou pode quebrá-los em pedaços menores.

Tempere a cenoura ralada com pimenta-do-reino e limão e coloque sobre a camada de arenque.

Espalhe uma camada de cebola sobre a cenoura.

De seguida, regue-se com a cebola com o arenque marinado no limão. Você também pode colocar as rodelas de limão que vêm junto com os filés de peixe. Se sentir necessidade, acrescente uma pitada de pimenta.

É hora de criar uma linha, não muito grossa, de maionese. Espero que você já tenha preparado, sem esperar que eu diga isso. A esta camada de maionese pode adicionar a clara de ovo cozida que sobrou desde que preparou a maionese. Ou você apenas cozinhou a gema?

Esprema bem a beterraba ralada. Espalhe metade da quantidade sobre a camada de maionese.

Coloque outra camada de arenque picante sobre as beterrabas. Espero que você tenha saído, que acabei de dizer "duas caixas" claramente.

Coloque o resto das beterrabas em cima dos filés de arenque e forre tudo com outro tapete de maionese.

A salada está quase pronta, mas ainda não está boa para comer. Primeiro, ele precisará ser refrigerado por pelo menos uma hora, mas é melhor deixá-lo durante a noite. Assim, os aromas e sucos dos ingredientes têm tempo para se mover, mais axialmente do que radialmente, se entrelaçando. Pode ser guarnecido antes de servir, embora não seja necessário. Eu poderia comê-lo sem adornos.


Cavala extremamente boa, com gosto de peixinho dourado: o segredo está na marinada utilizada!

Oferecemos uma receita deliciosa de cavala marinada com gosto de peixe vermelho. O segredo desta iguaria está na marinada picante, que confere ao peixe um sabor especial. Surpreenda seus convidados com um lanche apetitoso, excelente para qualquer refeição. Cavala marinada vai muito bem com batatas cozidas polvilhadas com verduras!

INGREDIENTES

-1/2 colher de chá de pimenta preta

-1/3 colher de chá de pimenta da Jamaica moída

-1/2 colher de chá de sementes de coentro

-2 colheres de sopa de óleo de girassol

-2,5 colheres de sopa de vinagre de maçã

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descongele o peixe e corte-o em pedaços.

2. Ferva a água, acrescente sal, açúcar, cravo, pimenta, pimenta da Jamaica, coentro e azeite. Ferva a marinada por um minuto em fogo baixo. Quando esfriar um pouco, coloque o vinagre de cidra de maçã.

3. Corte a cebola ao meio e misture com os pedaços de peixe, despeje a marinada fria por cima e leve à geladeira. Você pode saborear o peixe após 24 horas.

Observação:você pode marinar e arenque por este método.


Salada de cavala marinada - receitas

Como o peixe é muito saudável, é bom não negligenciá-lo. Uma salada simples, que você pode preparar enquanto diz "cavala".

O que você precisa (Imagem 1)
& # 8211 500 gr de cavala marinada (em vinagre)
& # 8211 2 alho-poró
& # 8211 2 ovos, óleo e limão para maionese
& # 8211 mostarda, sal

Plano de trabalho:
& # 8211 pique finamente o alho-poró e esfregue com sal (imagem 2)
& # 8211 cortamos cavala pequena (imagem 3)
& # 8211 fazemos a maionese com uma gema crua e outra fervida, com o azeite adicionado aos poucos na hora da mistura e com o suco de limão (foto 4). Junte o peixe picado e um pouco de mostarda por cima da maionese (foto 5), depois o alho-poró (foto 6).
& # 8211 Sirva com torradas (imagem 7)

Tempo de preparação: 25 minutos
Preço: 13 lei (pode variar dependendo de onde você leva os ingredientes)


Recomendações para você e sua casa

Torradeira sanduíche Extra Deep Fill

Recipiente com tampa, ferro fundido esmaltado, 4,7L, redondo, vermelho

Espremedor de frutas e vegetais B1700, prata

Constanta proca (Chef de cuisine), 8 de julho de 2010

lizz (Chef), 13 de julho de 2009

Obrigada. Um segredo: marinado e caseiro. só quem me faz não quer divulgar a receita. Ainda espero descobrir. o peixe tem um gosto delicioso, diferente do comercial. Bem, eu sei que ele participa do concurso. Pelo menos é o que ela escreve para mim. Mas, honestamente, não é importante para mim participar de um concurso. Eu só gosto de cozinhar.


Salada grega com peixe marinado

As gemas bem fervidas e resfriadas são moídas com um garfo em uma tigela, um pouco de óleo é adicionado e esfregado na batedeira, até formar uma pasta.

Em seguida, adicione uma gema crua e adicione um pouco de óleo, mexendo sempre na mesma direção.

Quando começar a engrossar, acrescente outra gema de ovo crua e um pouco de óleo novamente.

Faça isso até que todas as gemas tenham sido adicionadas, depois acrescente a mostarda (se for maionese na salada de carne), aos poucos e mexendo sempre, e o suco de limão. Em seguida, adicione óleo, em pequenas porções, até que toda a quantidade inicialmente medida esteja finalizada.

A cavala é limpa de intestinos, muito bem lavada.

Corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.

Disponha essas rodelas em uma tigela, no fundo da qual foi colocada uma camada de sal grosso.

Deite bastante sal por cima para tapar completamente o peixe. Cubra e coloque na geladeira por 24 horas.

No dia seguinte, lave bem o peixe com água fria, arrume novamente na mesma tigela e cubra com vinagre. Além disso, agora você pode colocar rodelas de cenoura, escamas de cebola picada, pimenta e azeitonas.


Cubra a tigela com uma tampa e leve à geladeira por mais 24 horas. No terceiro dia, escorra o vinagre e substitua por óleo.

É armazenado por mais 24 horas na geladeira, após o que pode ser consumido.

continuamos com a receita básica.


Peixe marinado e pepino são cortados em pequenos cubos.


Misture com a maionese e adicione sal (se necessário).


o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


SALADA DE MACROU GRELHADO I Receita + Vídeo

Olá, queridos desejos. Hoje preparei SALADA DE MACROU GRELHADA. Esta salada tem uma infinidade de sabores e sabores extraordinários. O peixe é crocante e suculento, e os ingredientes se encaixam perfeitamente. Espero que gostem desta receita e gostem. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

  • 2 peixes cavala sem cabeça e limpo
  • 100 gr.- radicchio
  • 100 gr. - folhas de alface crocantes
  • 3 berinjelas
  • 50 gr. & # 8211 nozes
  • 1 laranja descascada e fatiada
  • 3 colheres de sopa - vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá - mel
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Prepare o molho: misture em uma tigela 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de vinagre balsâmico, uma colher de chá de mel e uma pitada de sal.
  2. Corte a berinjela ao meio horizontalmente e faça alguns cortes superficiais em forma de diamante, tempere com sal e azeite. Coloque a berinjela na grelha quente. Quando a berinjela estiver dourada, vire do outro lado e unte a parte dourada com a mistura de vinagre balsâmico e mel, faça isso por 13-15 minutos ou até que a berinjela caramelize bem e amoleça. É muito importante não queimá-los.
  3. Enquanto isso, corte os filetes de peixe dos dois lados da coluna. Remova os ossos e corte os fios ao meio.
  4. Retire a berinjela do fogo, tempere os peixes com um pouco de sal e coloque os filés com a pele para baixo e cozinhe por 3 minutos.
  5. Enquanto o peixe cozinha, quebre as folhas de alface e radicchio em uma tigela, adicione as rodelas de laranja e prepare o molho em outra tigela adicionando 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, uma colher de chá de mel e uma pitada de sal . Tempere a salada no último minuto.
  6. Vire o peixe, cozinhe por mais 10 segundos e retire do fogo.
  7. Corte a berinjela em triângulos e arrume em uma travessa grande as folhas da salada com as laranjas, a berinjela e por cima arrume os peixes. Enfeite com nozes e sirva a salada imediatamente. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Salada de cavala marinada

Salada de cavala marinada de: cavala marinada, ovos, tomate, cenoura, aipo, pimentão, cebola roxa, cebolinha, azeitona, óleo, endro, suco de limão, sal, pimenta.

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Ingrediente:

  • 300g de filetes de cavala marinados
  • 2 ovos cozidos
  • 2 tomates
  • 1 cenoura
  • pouco aipo
  • 1 pimentão
  • 1 cebola roxa
  • 1 perna. cebolas verdes
  • 50g de azeitonas sem caroço
  • 50ml de óleo (pref oliva)
  • perna. aneto
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Corte o filé de cavala em rodelas e coloque numa tigela. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Descasque uma abóbora, rale e corte ao meio. Corte também a cebola, vermelha e verde.

Os tomates são cortados ao meio e depois cortados em fatias. Ovos e azeitonas são cortados em rodelas.

Misture tudo acima, exceto os ovos, com as rodelas de peixe, adicione o óleo, o suco de limão e tempere com sal e pimenta.

Em seguida, coloque tudo em um prato e decore com rodelas de ovo, rodelas de limão e endro picado.


Salada de beterraba e PEIXE (& # 8220fish na saia & # 8221) - uma receita deliciosa dos russos

Apresentamos uma salada extremamente saborosa e interessante, à base de peixe e vegetais. O arenque é usado na receita original, mas a cavala marinada também funciona bem. Você pode comprar cavala marinada no mercado, dos russos.

A receita é famosa, mas muito simples, fácil de fazer em casa. A combinação de vegetais vai muito bem com o sabor da cavala marinada. É um aperitivo vibrante, delicioso, saudável e interessante para os hóspedes.

Salada de beterraba e cavala - receita

Em vez de cavala, você pode usar arenque. Fica muito bom com cebolinha, quando está na época e temos onde comprar.

• 200 g de cavala ou arenque marinado conservado em óleo
• 3 pequenas beterrabas
• 3 cenouras
• 2 batatas
• 1 cebola
• cerca de 400 g de maionese caseira
• sal

Preparação

Ferva a beterraba e as batatas. Rale as cenouras e ferva-as. Após a fervura, descasque as batatas e as beterrabas (ainda quentes) e coloque no ralador. Faça o mesmo com as cenouras.

Pique a cavala o mais finamente possível. Coloque a cebola em um ralador pequeno e escorra um pouco o suco. Esta salada é disposta em camadas em um prato, da seguinte maneira:

& # 8211 camada de batata
& # 8211 uma camada de maionese
& # 8211 camada de cenoura
& # 8211 camada de maionese
& # 8211 cavala esmagada
& # 8211 escalas de corte de cebola
& # 8211 camada de maionese
& # 8211 Cubra tudo com uma camada de beterraba ralada
& # 8211 no final, decore a superfície com maionese e clara de ovo raspada

Após cada camada, polvilhe um pouco de sal. Deixe a salada em temperatura ambiente por 2 horas, depois coloque o prato na geladeira, ou deixe-a fria na varanda se for inverno, para que os sabores se misturem bem e os vegetais misturem seus sucos coloridos. A salada fica muito mais saborosa depois de uma noite fria. De manhã, você encontrará uma salada vermelha.

Uma ideia mais prática é juntar as camadas de salada em uma tigela de yena.

Você pode servir esta deliciosa salada no café da manhã ou em qualquer outro momento do dia.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


SALADA RUSSA "ŞUBĂ" I Receita + Vídeo

Olá queridos. Hoje preparamos uma receita extraordinária que encontramos em muitas tabelas de feriados na República da Moldávia e além. Shuba é uma salada de peixes marinados e salgados, vegetais cozidos e maionese que vem da culinária russa de meados da década de 1970 e é um prato tradicional que se encontra na mesa do feriado ou do Ano Novo. Eu peguei este método de preparação de minha mãe, ou seja, raspar todos os ingredientes no processo de preparação, mas não separadamente e depois montar. Isso torna a salada mais fofa e leve. A saia é feita em um prato alongado porque lembra o formato do peixe ou você pode usar qualquer outro lindo prato que tenha em casa. Espero que gostem da forma como esta salada é preparada e desejo-lhe um bom apetite.

Ingrediente:

  • 1 cavala marinada com cerca de 450 gr. (ou 4-5 filetes de peixe marinado salgado em óleo)
  • 1 cebola (pequena) (cortada em cubos)
  • 4-5 batatas (tamanho médio)
  • 3 cenouras (tamanho médio)
  • 4 beterrabas (tamanho médio)
  • 600 gr. - maionese
  • 1 ou
  • sal

Método de preparação:

  1. Ferva as batatas e as cenouras com a casca por cerca de 40 minutos ou até ficarem macias.
  2. Ferva a beterraba com a casca por cerca de 40-60 minutos ou até ficar macia.
  3. Ferva os ovos por 5-7 minutos.
  4. Enquanto isso, descasque a cavala, os ossos, a pele e corte em cubinhos.
  5. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.
  6. Despeje um pouco de óleo na base de um prato grande, coloque a primeira camada de cebola em toda a superfície.
  7. Coloque o peixe em cubos por cima da cebola em toda a superfície do prato.
  8. Passe (em um ralador grande) as batatas sobre o peixe e unte com 4 a 5 colheres de sopa de maionese em toda a superfície.
  9. Rale (em um ralador grande) sobre as batatas de cenoura e espalhe novamente uma camada de 4-5 colheres de sopa de maionese.
  10. Rale (através de um ralador grande) sobre as cenouras as beterrabas e cubra com a última camada de maionese, mas aqui você precisa de uma quantidade maior de cerca de 6-7 colheres de sopa. Espalhe a maionese em toda a superfície da beterraba com cuidado, de forma a cobri-la toda e ao mesmo tempo ficar com uma bela aparência.
  11. Usando um pequeno ralador, rale a gema de ovo fervida por toda a superfície.
  12. Por fim, com a ajuda de uma toalha de papel úmida, limpe as bordas do prato.
  13. A salada fica mais saborosa se for refrigerada 4-5 horas antes de servir. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Vídeo: Two salted fish. Trout. Quick marinade. Dry salting. Herring. (Dezembro 2021).