Novas receitas

Tortas de cogumelos

Tortas de cogumelos

Drenei os cogumelos e lavei com água fria.

Lavei as cebolas e a salsa e piquei-as finamente.

Frite as verduras e os cogumelos em óleo.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Os cogumelos vão deixar um pouco de líquido, neste momento adicione o amido e misture para ligar a composição.

Deixe a mistura de cogumelos esfriar um pouco.

Descongelei as formas de torta em temperatura ambiente e espalhei-as.

Polvilhe cada folha com a composição de cogumelos e enrole.

Esses rolos são untados com um pincel com um pouco de água misturada com açafrão e polvilhados com sementes de gergelim.

Corte o rolo em pedaços de 3-4 cm.

Asse no forno forrado com papel manteiga, em fogo médio até dourar.

Eles são groselha depois de serem resfriados com uma salada de verduras.


Outros filtros sobre cogumelos

Surgindo no Império Otomano, sarmalele ganhou um lugar ao longo do tempo em todas as tabelas de feriados. Sarmales são.

O outono nos conquista não só pelas cores, mas também pela riqueza de sabores, presente em qualquer um de seus vegetais. Como.

Com a chegada dos dias mais frios de outono, parece que sentimos, mais do que tudo, a necessidade de nos beneficiarmos de mais tipos de alimentos.

Podemos desfrutar plenamente dos vegetais de outono e se os valorizarmos em pratos saborosos e nutritivos.

Durante os períodos de jejum, os cogumelos são uma fonte essencial de proteína. Aproveite-as e prepare uma saborosa refeição.

Os cogumelos champignon possuem textura e sabor especiais, sendo ideais para trazer variedade ao período de jejum. Inspire-se com receitas.

Os espetos de cordeiro marinados grelhados são ideais para uma refeição festiva de Páscoa, mas também podem se tornar estrelas no resto do ano, à mesa.

O patê de cogumelos é uma opção saudável e saborosa quando estamos em jejum ou simplesmente queremos desistir das refeições.

Almôndegas com arroz e cogumelos são uma combinação única, mas saborosa, que pode convencer seu filho a trazer o cardápio.

O pãozinho de frango com cogumelos pode substituir com sucesso as salsichas comerciais no café da manhã ou mesmo em termos de aperitivos.

As tartes de cogumelos são uma opção muito saborosa de aperitivo numa refeição festiva ou numa festa infantil. são fáceis de fazer.


Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e junte os dentes de alho inteiros. Deixe endurecer um pouco, até deixarem o aroma no azeite, depois acrescente os cogumelos picados grosseiramente. Mantenha-os no fogo até que o líquido evapore.

Poucos minutos antes de desligar o fogo, coloque sal, pimenta ou colorau e tomilho na frigideira. Se não gostar da opção que envolve fritar, pode cozinhar os ingredientes no forno.

Deixe a mistura esfriar um pouco e depois transfira para o liquidificador. Você pode adicionar um pouco mais de óleo, suco de limão fresco e salsa verde. Deixe os ingredientes se misturarem até obter uma composição cremosa. Prove o Paté de cogumelos para ver se você precisa adicionar algo e, em seguida, transfira para uma tigela.

Decore o prato com folhas de salsa, azeitonas ou tomate cereja. Para uma experiência mais gostosa, sirva sobre fatias de pão frito.

Esta receita para pasta de cogumelo não deve faltar na lista de nenhuma dona de casa. Rápido ou não, experimente a nossa proposta culinária e não se arrependerá!


Tortas de cogumelos

Pique a cebola e frite em um pouco de óleo. Adicione os cogumelos enlatados, o alho picado, sal e pimenta.



Adicione o creme de leite, o endro e a salsa picada e cozinhe até que todo o suco do cogumelo tenha evaporado.


Espalhe ligeiramente a massa folhada com o rolo de massa e corte-a ao meio. A composição do cogumelo também é dividida ao meio e distribuída na massa folhada.


Abra a massa e corte em pedaços de 2 cm de espessura. Coloque na assadeira com papel manteiga.


Asse no forno pré-aquecido a 200 graus pelos primeiros 10 minutos, depois a 180 graus, até dourar bem na superfície.


Tortas de cogumelos

Pique a cebola e frite em um pouco de óleo. Adicione os cogumelos enlatados, o alho picado, sal e pimenta.



Adicione o creme de leite, o endro e a salsa picada e cozinhe até que todo o suco do cogumelo tenha evaporado.


Espalhe ligeiramente a massa folhada com o rolo e corte-a ao meio. A composição do cogumelo também é dividida ao meio e distribuída na massa folhada.


Abra a massa e corte em pedaços de 2 cm de espessura. Coloque na assadeira com papel manteiga.


Asse no forno pré-aquecido a 200 graus pelos primeiros 10 minutos, depois a 180 graus, até dourar bem na superfície.


Excelentes panquecas. Muito saboroso e fácil de preparar.

Apresentamos uma receita interessante de panquecas com recheio, que é muito semelhante a algumas tortas. São muito simples de preparar, mas extremamente saborosos. A comida parece especial e festiva. As panquecas são preparadas com 2 tipos de recheio: com cogumelos e geleia de laranja, assim você ganha um prato principal e uma sobremesa.

Massa INGREDIENTES

-1 colher de chá de bicarbonato de sódio

INGREDIENTES PARA ENCHIMENTO

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Recheio de cogumelos. Lave os cogumelos, limpe-os e corte-os em pequenos pedaços.

2. Despeje o óleo na panela e coloque os cogumelos. Frite-os em fogo alto por 2-3 minutos.

3. Enquanto isso, descasque a cebola e corte em pedaços. Coloque a cebola nos cogumelos, despeje uma colher de sopa de óleo e frite até que esteja pronto. Tempere o recheio no final com sal e pimenta a gosto, leve para uma tigela e deixe esfriar.

4. Prepare a massa. Coloque o queijo na tigela da batedeira, acrescente os ovos e bata. Despeje o leite na mistura, polvilhe com sal e açúcar. Bata novamente e polvilhe com farinha peneirada. Bata os ingredientes até ficar homogêneo. Misture o kefir com o bicarbonato de sódio e despeje na massa. Bata mais uma vez com a batedeira.

5. Despeje a massa de polônio em uma assadeira quente, espalhe por toda a superfície e coloque o recheio na metade da panqueca. Depois de assar a panqueca de um lado, dobre-a ao meio, cubra com uma tampa e frite dos dois lados até que esteja pronta. Prepare todas as panquecas com recheio de cogumelos e compota de laranja.


Receita Low Carb

Quando você vai às compras sem saber por que comprá-lo, você acorda de repente com uma caixa de meio quilo de cogumelos frescos. Comprei não porque você precisava deles, mas porque eram muito bons e muito bonitos. E você chega em casa e olha para eles por um longo tempo e eles olham para você, você ainda acha que fez ciulama, fez sopa de creme & # 8230 então o que mais você pode fazer com eles? E você trota um pouco mais na rede e descobre que ainda tem na geladeira uma massa folhada fina e ruim que você maneja só com pinça e é assim que chega às maravilhosas tortas de cogumelos.

Ingredientes coletados da geladeira:

& # 8211 500 gramas de cogumelos brancos frescos

& # 8211 alguns ramos de cebola verde

& # 8211 uma colher de sopa de azeite

& # 8211 mais algumas folhas de massa folhada (prontas para que você não possa fazer em casa)

& # 8211 queijo ralado o suficiente para polvilhar sobre as tortas

& # 8211 uma gema de ovo para tortas untadas

E começa bem com as cebolas picadas, vermelhas e verdes, pimentões e endurecidos em uma colher de sopa de óleo. Corte em cubos ou fatie os cogumelos e coloque para endurecer. Também adicionei os temperos atuais para não esquecer e acho que você também colocou um cubo delicado, mas não garanto. Aqui está ao gosto de todos. Cubra com um pouco de água para ferver bem os cogumelos e deixe a cola no fogo por muito tempo até que toda a água goteje e até que os cogumelos dêem sinais de que já está feito. Embora esta composição seja como um enfeite de comida, evitamos comê-la porque é ainda mais deliciosa embrulhada nessas folhas translúcidas de massa.

Quando considerei que o cogumelo está bem cozido (acho que se passaram cerca de 20-30 minutos), comecei a trabalhar a massa bem. Quer dizer, não há muito o que fazer, você apenas tem que descascar facilmente a folha, garantir que ela não quebre e cortá-la em seis quadrados com formas retangulares (meu caso infeliz). E agora é um truque. Estas folhas a serem coladas umas nas outras devem ser untadas com manteiga derretida. Então, eu me certifico de derreter a manteiga e iniciar o processo meticuloso de criação de um patê. Ou seja, pegue uma folha, unte com manteiga, coloque em outra folha, unte novamente com manteiga e mais uma e pronto. Três são suficientes. Coloque uma colher de chá da maravilhosa composição de cogumelos e embrulhe como sua imaginação permitir. É certo que alguns triângulos devem sair. As cabeças ficam grudadas, como se tivessem acabado de ser derretidas. Coloque bem na frigideira e leve ao forno pré-aquecido a cerca de 200 graus por cerca de 20-30 minutos, até que fique com uma cor amarelada e que, claro, não dê sinais de escurecimento.

Mas em algum ponto no meio do processo, ou mesmo no final, tiramos bem a bandeja do forno e polvilhamos sobre cada patê, o queijo ralado. E coloquei no forno até que parecesse derreter e espalhar completamente sobre cada patê. Bem, se desfez, mas você pode mordiscar quando fica frio.

Os carboidratos são poucos porque, embora sejam farinhentos, aqueles farinhentos são quase insignificantes. Vamos começar com a composição: cogumelos cozidos têm 5 gramas de carboidratos por cem gramas, ou seja, 25 no total. Adicione mais 10 cebolas e pimentões e cerca de 45. E 10 gramas de massa folhada. Então, cerca de 5-6 gramas de carboidratos em cada patê, eu digo, mas eu aumento para 15 porque ninguém consegue resistir a um. Portanto, não preciso dizer como eles podem ser deliciosos. Na verdade, não deveria ser que eles já se foram!


Torta de cogumelos e massa caseira

  • Massa: é muito fácil de fazer.

Coloque todos os componentes líquidos (e a manteiga) em uma tigela e misture com uma colher. Aos poucos, adicione a farinha misturada ao sal e amasse primeiro com uma colher e depois com as mãos até que a massa fique homogênea e não pegajosa. A massa não deve ser muito mole nem dura, deve ser manobrável. Se achar macio (o que não acho…) acrescente um pouco mais de farinha e amasse bem até obter a consistência desejada.

Em seguida, prepare a composição do cogumelo da seguinte maneira: ferva os cogumelos inteiros, escorra-os bem e pique-os o quanto quisermos no processador de alimentos ou com uma faca.

Colocamos em uma tigela e misturamos com queijo ralado, endro picado, os 3 ovos, sal e pimenta a gosto. É bom saborear o sal antes de adicioná-lo, se o queijo estiver muito salgado pode não ser necessário.

Divida a massa ao meio e espalhe as assadeiras na bancada untadas com um pouco de óleo. Colocamos a primeira folha na bandeja forrada com papel manteiga, colocamos a composição e por cima a outra folha que picamos de um lado para o outro com um garfo.

Unte a superfície da massa com a mistura de ovo e creme de leite e leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar bem.

É servido quente e frio, é um aperitivo especial, nutritivo e delicioso.


Tortas com cogumelos e batatas & # 8211 Uma maneira deliciosa de preparar tortas

Muito saboroso e muito recheado - Tortas de batata e cogumelos - Para preparar esta receita, são necessários os seguintes ingredientes:

Ingredientes necessários:

  • 1 kg de farinha
  • 500 ml de água
  • 10 batatas
  • 2 colheres de açúcar
  • sal
  • 500 g de cogumelos
  • 7 cebolas
  • alho
  • 2 cenouras
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 100 g de manteiga
  • óleo

Método de preparação:

1. Para começar, lave e descasque as batatas.

Nós os fervemos e, depois que esfriam, fazemos um purê.

2. Em uma tigela separada, adicione o fermento. Despeje a água quente e mexa até dissolver completamente. Adicione sal, açúcar e misture bem.

3. Despeje o fermento no purê de batata e misture muito bem. Aos poucos, acrescente a farinha e mexa até obter uma massa macia e homogênea, que deixe levedar por 60 minutos.

4. Para o recheio, corte os cogumelos em cubos. Faça o mesmo com a cebola. Amassamos o alho e ralamos a cenoura.

5. Em uma panela quente com óleo, adicione todos os vegetais preparados acima. Cozinhe em fogo baixo até ficar homogêneo.

6. Espalhe a massa em uma folha fina. Adicione o recheio previamente preparado e forme um rolo.

7. Com uma faca, corte rolos de 5 a 7 cm.

8. Coloque os rolos em uma bandeja coberta com papel manteiga.


I. A massa é descongelada à temperatura ambiente, não coloque no microondas:

II. Os cogumelos inteiros com pernas são picados finamente, bem como a cebola e a pimenta kapia e postos para endurecer na manteiga. Mantenha no fogo até que endureçam bem e evapore a água deixada pelos cogumelos. Reserve e coloque o endro picado e o alho amassado.

III. A massa é espalhada no papel alumínio em que foi embrulhada, depois cortada em dois e uma parte recheada com cogumelos (fiz na mesma hora com queijo). Coloque as pontas da massa com a gema de ovo misturada com um pouco de água fria e abra levemente a massa.

4. Em seguida, coloque a massa em uma assadeira com papel manteiga e untada com um pouco de manteiga, espalhe tudo com ovo, coloque o caroço de cominho e depois de um lugar para outro faça alguns cortes com a faca para pizza.

V. É mantido no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, mas é bom verificar após os primeiros 20, eles devem estar dourados e bonitos.


Tortas de cogumelos

Não sei como as outras pessoas são, mas sou o tipo de pessoa que gosta mesmo de convidar os amigos para jantar. Adoro o ambiente que se forma numa casa cheia, dá-me sempre uma sensação de alegria. E sinto que devo retribuir, e que maneira melhor do que preparar comida para os meus amigos? & # 128578

Tenho a maior satisfação quando amigos vêm até mim e um deles quer fazer o pedido a pizza, momento em que intervenho e digo & rdquo; Não há necessidade disso, fiz lanches! & rdquo.

Quando se trata de lanches para festas, minhas favoritas recentes são as tortas veganas com cogumelos. Além de mim, outros amigos meus estão seguindo um Dieta vegana e cheguei à conclusão que a melhor solução é fazer uns salgadinhos que todos possam comer. E acredite, no momento em que provar essas tortas, você se sentirá muito melhor com suas escolhas culinárias!

Essas tortas de cogumelos são rápidas e fáceis de fazer e são muito, muito versáteis. Você pode servi-los como aperitivos em uma mesa ou como lanches em uma festa ou aniversário. Por serem pastéis, você pode embalá-los para levar quando viajar ou quando estiver no escritório!

Mas vamos falar um pouco sobre como eles são feitos. Se você seguiu minhas receitas, certamente notou que gosto muito delas cogumelos. Acho que os cogumelos estão entre as melhores coisas que você pode encontrar na natureza e podem ser cozidos rapidamente e com um resultado muito saboroso. Os cogumelos estão entre os ingredientes mais utilizados em pratos veganos, principalmente pelo fato de serem ricos em proteínas e apresentarem uma textura semelhante à da carne.

Se você me perguntar, não parece que você tem que comer cogumelos apenas como um substituto para outra coisa, mas você pode gostar mais porque eles são deliciosos e vão muito bem em muitas receitas. Devo referir ainda que entre os meus cogumelos preferidos que cabem nesta receita de tartes estão os cremes e o shiitake, mas se gostares de outros cogumelos, como o portobello ou o pleuroto, podes utilizá-los sem problemas! & # 128578

E embora os cogumelos sejam o "ldquostar" desta receita, não são o único ingrediente destes saborosos pastéis. Também precisamos adicionar algo que irá mantê-los juntos e dar-lhes um sabor melhor. Nesse caso, esse algo seria seu sortimento favorito de queijo vegano. Adicione à mistura de recheio após os cogumelos, alho, cebola (e espinafre, neste caso) foram cozidos um pouco na frigideira.

Isso cria uma mistura deliciosa com a qual você pode rechear a massa com tortas. eu gosto alho muito, parece-me que combina perfeitamente com cogumelos salteados, e nunca hesitarei em usá-lo em receitas como esta, porque sempre traz aquele sabor extra irresistível a algo que de outra forma seria banal. Adicione com confiança!

Imagine o seguinte cenário & ndash toda a família se sentou à mesa, você veio com um prato de entradas com algo novo e interessante & ndash tortas de cogumelos. A sala está cheia de olhares curiosos para as tortas, olhares que, depois da primeira garfada, vão virar sorrisos até as orelhas. & # 128578

Se você quer cozinhar para sua família, amigos ou apenas para você, esta é uma receita vegana que as pessoas vão aproveitar ao máximo. Mesmo as crianças vão certamente gostar! Se eles gostarem, coloque os pequeninos em um pacote para o descanso Almoço & ndash definitivamente vai gostar!

Eu gosto de cozinhar tortas de cogumelos nas tardes ensolaradas de fim de semana. No entanto, todo o processo de cozedura demora cerca de meia hora, pelo que poderá prepará-los à noite, quando regressar do trabalho, ou, se for de manhã cedo, antes de sair.

O mais importante é não se estressar porque a receita é muito simples, e aproveitar ao máximo os resultados do seu trabalho. Nesse caso, isso significa saborear tortas de cogumelos quentes! & # 128578

Espero que você goste de tornar esta receita simples e eficaz. Conte-me como ficou e desejo muito sucesso na cozinha!


Vídeo: Soppier (Dezembro 2021).