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Sopa De Abóbora Sangria

Sopa De Abóbora Sangria

Tenho certeza de que todos vocês já ouviram falar de sangria - a doce bebida parecida com um coquetel que é embebida em frutas e cheia de sabor. Bem, pense naqueles copos de sangria sem álcool, é claro, com um pouco de purê abóbora em uma receita de sopa. É meio tentador, não é?

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 2 maçãs Granny Smith, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
  • 1 xícara de chá zinger vermelho, resfriado
  • 1/4 xícara de suco de laranja espremido na hora
  • Suco de 1 limão
  • Uma lata de abóbora com purê de 15 onças
  • 1/4 xícara de amendoim salgado
  • 1/3 xícara de cranberries secas
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 1/4 colher de chá de pó de estévia
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1 colher de chá de flocos de coco sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de raspas de laranja e mais para enfeitar

Sopa de abóbora

Esta receita de sopa cremosa de abóbora é o prato perfeito para uma noite fria de outono. Embalado com sabor quente de curry, é reconfortante, nutritivo e delicioso.

Existe algo mais outonal do que sopa cremosa de abóbora? Alguns fins de semana atrás, Chicago estava vendo seu primeiro outono do ano. O ar estava fresco, algumas folhas estavam ficando amarelas e vermelhas, e Jack e eu estávamos fazendo nossa tradicional viagem de domingo ao mercado dos fazendeiros. Quando chegamos lá, avistei uma enorme abóbora kabocha com uma casca laranja vibrante. Assim que vi, soube como estava passando minha tarde. Em um dia frio como esse, não há nada que eu ame mais do que fazer uma grande panela de sopa. Peguei a abóbora brilhante na minha frente e comecei a sonhar com uma nova receita de sopa de abóbora na hora.

Desde então, Jack e eu comemos mais do que algumas porções desta sopa de abóbora, mas não estamos nem perto de cansados ​​dela. Graças à abóbora, tem uma textura maravilhosamente espessa e cremosa. O leite de coco adiciona riqueza e especiarias aromáticas como açafrão, gengibre e cominho o preenchem com um sabor quente de curry. Se as últimas semanas servirem de indicação, estaremos fazendo isso com frequência nesta temporada e espero que você também.


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Compartilhe a sopa favorita de sua família nos comentários abaixo. Adoraria experimentar e nunca conheci uma sopa que não gostasse!


Sopa de Abóbora com Sálvia

A sopa de abóbora com abóbora é perfeita para o outono. Sirva nessas lindas tigelas de abóbora para um toque especial extra ou em uma tigela normal para um jantar rápido e fácil durante a semana. Não hesite em ajustar as proporções de abóbora às suas preferências. Você pode até mesmo trocar por outras variedades, como abóbora de bolota.

Descascar e esculpir a abóbora crua pode ser uma tarefa árdua, então usei abóbora pré-cortada da Trader Joe & # 8217s e abóbora enlatada (NÃO recheio de torta de abóbora). Se você seguir minha liderança, esta sopa requer apenas 5 minutos de tempo ativo. Raspar as abóboras para fazer as tigelas era a parte mais demorada deste prato. Se você descascar e semear sua própria abóbora para a sopa, você será uma pessoa muito melhor do que eu, mas espero ser como você algum dia.

Para criar as tigelas, pré-aqueça o forno a 400F. Corte as tampas das pequenas abóboras de cozinha e retire as sementes. Coloque as abóboras e as tampas em uma assadeira e asse até ficarem macias, cerca de 25-35 minutos dependendo do tamanho. Se você estiver fazendo isso com antecedência, pode adicionar mais uma abóbora e usar a polpa para a sopa no lugar do enlatado.

Quando terminar de usá-los como tigelas, enxágue-os e raspe a polpa para usar em torta, pão de abóbora ou até mesmo outra porção de sopa.

Se você estiver fazendo isso para o Halloween, considere cobri-los com este lindo design de teia de aranha. Basta encher um saco de sanduíche com creme de leite sem gordura e cortar um canto. Desenhe uma espiral no creme de leite e passe um palito do centro para a borda.

São tantas opções com esta sopa. Brinque e faça do seu jeito. É sem glúten, paleo, e você pode substituir a manteiga por azeite de oliva para torná-lo vegan.


Ingredientes de que você precisa para a sopa.

Esta receita pede um punhado de ingredientes que você já deve ter na despensa. No entanto, há um pouco de corte e corte envolvidos. Mas hey, o que está cozinhando sem nenhum corte.

Abóbora: O herói da sopa. Tente usar uma abóbora madura e de boa qualidade. Descasque e pique a abóbora grosseiramente.

Cebola e alho: Os únicos aromáticos que usamos nesta receita. Refogue na manteiga até amolecer e começar a dourar.

Cenoura: A cenoura dá corpo e textura à sopa. Não se preocupe, você não vai sentir o gosto de cenoura, combina bem com abóbora.

Manteiga: Refogar qualquer coisa na manteiga só o torna melhor. Eu não recomendaria substituir a manteiga por óleo, a menos que você tenha alguma restrição alimentar.

Erva Fresca: Eu geralmente coloco qualquer erva fresca que tenho em mãos. Tomilho, salsa, alecrim qualquer coisa funcionaria aqui.


Melhor receita de sopa de abóbora

Esta receita de sopa de abóbora reconfortante e fácil é um salva-vidas quando você está com pouco tempo (ou cansado de um dia no canteiro de abóboras). Não há nada como uma sopa quente de outono para satisfazer os desejos do tempo frio que começam a bater conforme os dias ficam mais curtos e suéteres de outono bonitos tomam conta do seu guarda-roupa. Embora existam muitas idéias de sopa de abóbora com ingredientes sofisticados, nossa saborosa sopa de abóbora com abóbora enlatada simplifica as coisas usando apenas alguns alimentos básicos da despensa. Pur & eacutee de abóbora enlatados e creme pesado tornam esta sopa ultra cremosa, enquanto cebola salteada & eacutea e um toque de especiarias de torta de abóbora emprestam a quantidade certa de doçura. Alguns pedaços de caldo de galinha juntam tudo, então certifique-se de usar sua marca favorita (com baixo teor de sódio!) Ou um bom caldo de galinha caseiro.

Como você faz sopa de abóbora do zero?

Sem contar o azeite ou o sal, esta receita usa apenas 5 (!) Ingredientes que se juntam facilmente em menos de 10 minutos, então você pode ter uma refeição satisfatória em menos tempo do que leva para chegar com a legenda de outono perfeita do Instagram (para todos suas fotos do patch de abóbora, é claro). Melhor ainda, ele usa apenas um pote e mistura absolutamente zero, e produz ace sobras que duram por dias. Além disso, as opções de substituição de ingredientes são infinitas, então você pode personalizar sua xícara de sopa do jeito que quiser. Experimente leite de coco integral em vez de creme de leite para uma opção sem laticínios, ou troque os temperos e experimente com cominho, pimenta-do-reino, gengibre ou uma pitada de pimenta-caiena. Enfeite-o com ervas frescas, croutons, nozes torradas picadas ou sementes de abóbora salgadas.

O que vai bem com sopa de abóbora?

Sirva sua sopa de 5 ingredientes, um pote, sem liquidificador com uma salada fácil de outono, como um aperitivo de Ação de Graças antecipado ou como acompanhamento de uma receita épica de sanduíche de peru. É a melhor maneira de começar um saboroso jantar de outono. Amamos simplesmente com um pedaço de pão, para absorver até a última mordida.


Mais de 50 receitas de sopa de abóbora para jantares de outono fáceis e saudáveis

À medida que o outono chega e as temperaturas começam a cair, você vai precisar de algo confortável e aconchegante para aquecê-lo. E o que poderia ser mais quente do que sopa?

Essas receitas de sopa de abóbora são como a experiência definitiva do outono. Eles são embalados com sabores sazonais, são fáceis de fazer e vão encher sua casa de alegria e calor. Muitos deles podem ser feitos em seu Instant Pot ou fogão lento, e a maioria deles também são receitas de sopa saudáveis, então você pode polir uma tigela (ou duas) sem um pouco de culpa. Claro, há mais sopas de outono e muito mais receitas de abóbora que valem a pena preparar nesta temporada. Ao cozinhar com abóbora, certifique-se de selecionar as abóboras menores e mais fáceis de cozinhar, em oposição às abóboras grandes e fibrosas. Esses são ótimos para suas idéias de escultura de abóboras, mas são muito menos saborosos!

Se você está achando a abóbora mais difícil de encontrar, praticamente qualquer boa abóbora de inverno vai funcionar nesses pratos, desde os robustos como butternut e bolota até variedades menos conhecidas como buttercup, hubbard ou kabocha. Seja o que for que você tenha em mãos, essas receitas o ajudarão a aproveitar ao máximo, com toneladas de sabores sazonais e uma combinação de ingredientes substanciosos que irão saciá-lo sem sobrecarregá-lo. De nossa sopa fácil de gengibre de abóbora a um delicioso macarrão tailandês com abóbora e camarão, de um toque fresco de chili de outono a sopas veganas cremosas que incorporam nozes cristalizadas ou sementes de abóbora para dar sabor e textura, com certeza há uma receita (ou várias!) aqui para você.


  • 1 xícara (240 ml) de caldo de vegetais ou caldo de galinha
  • ¼ xícara (60 ml) de leite de coco
  • 1½ xícara (370 g) de purê de abóbora ou abóbora assada
  • ½ (60 g) cebola pequena, descascada, salteada
  • 2 alho assado, descascado
  • 1 encontro, pitted
  • 1 pitada de noz-moscada moída
  • ½ colher de chá de sal, opcional
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
  1. Coloque todos os ingredientes no recipiente de Vitamix na ordem listada e feche a tampa.
  2. Ligue o liquidificador na velocidade mais baixa e aumente rapidamente para a velocidade mais alta.
  3. Misture por 5 minutos e 45 segundos ou até que um vapor forte saia da tampa ventilada.

Benefícios para a saúde da sopa de abóbora com especiarias

Nº 1: Colágeno para promover a saúde das articulações

A adição de colágeno a esta receita de sopa não só aumenta o teor de proteína, mas adiciona nutrientes que apoiam a saúde das articulações. O colágeno é a proteína primária encontrada no tecido conjuntivo, que desempenha um papel crucial na manutenção da saúde das articulações. A pesquisa mostra que a suplementação com proteína de colágeno pode ajudar a proteger as articulações e pode aliviar a dor e a deterioração nas articulações [*].

Nº 2: especiarias aquecidas para apoiar a digestão

Especiarias aquecidas como cominho, gengibre e canela têm sido usadas por milhares de anos para promover uma digestão saudável [*] [*]. Esta receita pede uma variedade de especiarias que irão aquecer o seu trato digestivo e permitir que você obtenha os benefícios dos nutrientes fornecidos nos ingredientes.

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  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1 cebola marrom, picada
  • 1 abóbora butternut inteira, sem sementes, descascada, picada
  • 2 cenouras, descascadas, picadas
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry amarelo
  • 4 xícaras (1L) de caldo de galinha ou caldo de vegetais
  • 270ml lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

PASSO 1

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até a cebola amolecer. Adicione a abóbora, a cenoura e a pasta de curry e cozinhe, mexendo, por 2 minutos ou até que esteja aromático. Adicione o caldo e aumente o fogo. Deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, parcialmente tampado, por 30 minutos ou até que a abóbora e a cenoura estejam macias. Deixe esfriar um pouco.

PASSO 2

Use um liquidificador para misturar cuidadosamente a mistura de abóbora até ficar homogêneo. Reserve 1/4 xícara (60ml) do leite de coco. Adicione o restante do leite de coco à mistura de abóbora com o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar mascavo. Mexa para combinar.

ETAPA 3

Disponha a sopa uniformemente entre as tigelas de servir. Regue com o leite de coco reservado. Tempere para servir.

Quer mais calor? Tente usar pasta de curry vermelho em vez de pasta de curry amarelo.

Servir com raminhos de coentro, flocos de coco torrado e molho de pimenta

Verifique os rótulos dos ingredientes para certificar-se de que atendem às suas necessidades dietéticas específicas e sempre consulte um profissional de saúde antes de mudar sua dieta.


Assista o vídeo: RECEITA VEGETARIANA - SOPA DE ABÓBORA #yacozinha (Dezembro 2021).