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Receita de sopa de tomate e erva-doce

Receita de sopa de tomate e erva-doce


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  • Sopa de Tomate com Manjericão

Esta sopa de tomate, erva-doce e manjericão é rápida e fácil de preparar. Sirva com pão crocante ou pão de alho para um prato quente em um dia tempestuoso.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lâmpada de erva-doce, picada
  • 1/2 cebola picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 (400ml) de tomate em lata picado
  • 250ml de caldo de frango com redução de sal
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 15min resfriamento ›Pronto em: 50min

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a erva-doce, a cebola, o aipo e o alho no óleo quente até ficarem macios, por cerca de 10 minutos.
  2. Despeje os tomates e o caldo de galinha sobre a mistura de vegetais e cozinhe por 4 minutos. Retire a panela do fogo e adicione o manjericão e a salsa. Esfrie a sopa ligeiramente.
  3. Despeje a sopa no liquidificador no máximo até a metade. Cubra e segure a tampa; pulsar algumas vezes antes de deixar misturar. Faça um purê em lotes até ficar homogêneo.

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Receita de tomate assado e sopa de erva-doce # 038

Esta receita de tomate assado e sopa de funcho traz o melhor dos tomates sazonais de erva-doce. Assada com cebola e alho para intensificar os sabores, esta sopa aquece, conforta e vai nutrir o seu corpo e alma!

Eu amo sopa de tomate humilde, mas de vez em quando é bom animar um pouco. Adicione algo mais para torná-lo um pouco diferente e especial. Funcho é meu ingrediente secreto aqui. Eu absolutamente adoro este adorável bulbo com sementes de anis cru e torrado. Assar suaviza consideravelmente seu ponche de alcaçuz, então você não precisa se preocupar em ficar muito forte. Pelo contrário, os sabores de erva-doce assada e tomate combinam lindamente e fazem sua mágica!

Que parte do funcho posso usar para esta sopa?

Funcho é comestível em sua totalidade, incluindo pedaços de caule com folhas emplumadas no topo (você pode guardá-los para enfeitar). Dependendo de quão fresco está o seu funcho, às vezes os pedacinhos podem ficar um pouco secos e não parecer muito atraentes. Se for esse o caso, simplesmente corte-os e descarte.

Quais são os melhores tomates para usar nesta sopa?

Durante a temporada, quando todos os tomates são lindamente beijados pelo sol e maduros, isso realmente não importa. Eu optei por uma variedade de tomates britânicos cultivados organicamente em minha caixa de vegetais, mas você pode usar qualquer tipo que tiver disponível. Tomates ameixa e até cereja ficarão absolutamente bem aqui. Assar traz muito sabor, especialmente na estação, então se você recebeu alguns tomates cultivados em casa de seus vizinhos ou família ou alguns tomates locais do mercado de fazendeiros, certifique-se de aproveitar ao máximo e usá-los não apenas para sopas, mas talvez molhos também! Dê uma olhada no meu molho de tomate assado e massa com manjericão, que é um dos favoritos em nossa casa e leva apenas 30 minutos para fazer do início ao fim!

Com que servir tomate assado e sopa de funcho?

Adoro servir esta sopa com um fiozinho de Alho Selvagem e Pesto de Nozes, que preparo muito quando o alho selvagem está na estação e congelo em pequenas porções. Um simples fiozinho de azeite de oliva extra virgem ou meu óleo de pimenta * favorito também funcionaria bem aqui. Se você não tiver óleo de pimenta, experimente polvilhar alguns flocos de pimenta para aquecer um pouco. Você também pode usar sobras de folhas de erva-doce conforme sugerido acima, croutons caseiros ou um bom pedaço de pão (experimente meu Pão de Soda Irlandês ou Pão Integral Fácil)! Esses Rolinhos de Salsicha Vegetariana ou meus Scones de Queijo Vegan favoritos também não dariam certo. Tantas opções!

Armazenamento e congelamento de amp

Esta sopa de tomate assado com erva-doce vai manter na geladeira por 3-4 dias ou você pode congelá-la por até 3 meses. Certifique-se de não encher demais os recipientes / sacos ao congelar a sopa, pois ela se expandirá ligeiramente no congelador.


Como fazer sopa de tomate e erva-doce

Você começará a receita da sopa preparando o funcho e o alho-poró. Limpe a erva-doce, corte a parte superior e, em seguida, corte o bulbo transversalmente em fatias finas.

Retire as partes verde-escuras do alho-poró e corte-as também em cruz. Separe o funcho e o alho-poró em rodelas.

Coloque-os em uma assadeira, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que a erva-doce esteja marrom nas bordas e um pouco do alho-poró carbonizado. Acredite em mim ao carbonizar o alho-poró - realmente adiciona um sabor agradável à sopa pronta.

Enquanto o funcho e o alho-poró estão cozinhando, coloque o restante do azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Adicione os tomates com todos os seus sucos e leve para ferver. Adicione as ervas da Provença, reduza o fogo e deixe ferver.

Em seguida, adicione todo o alho-poró torrado e erva-doce junto com o caldo de carne. Leve a mistura novamente para ferver, reduza o fogo novamente e deixe ferver tudo junto por mais alguns minutos.

Usando um liquidificador manual ou um liquidificador normal trabalhando em pequenas porções, processe a sopa até obter a textura de sua preferência.

Gostamos desta sopa muito espessa e robusta, mas você pode processá-la tão suavemente quanto quiser. Eu meio que gosto de ver as pequenas manchas de alho-poró carbonizado e pedaços de erva-doce na minha tigela. Se você quiser uma sopa mais rala, sugiro apenas adicionar água em vez de mais caldo de carne, pois esta sopa é muito rica.

Enfeite com alguns croutons caseiros (pumpernickel é bom) e pequenos fios de folhas de erva-doce.

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Você já experimentou esta receita? Adoraria que você classificasse com estrela & # 11088 & # 65039 & # 11088 & # 65039 & # 11088 & # 65039 & # 11088 & # 65039 & # 11088 & # 65039 no cartão de receita e / ou na seção de comentários mais abaixo.
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Sopa de tomate com erva-doce com queijo grelhado em crosta de parm e soldados

1. Em uma panela, adicione o óleo, duas voltas da panela e a manteiga. Aqueça em médio a médio-alto. Quando a manteiga derreter, acrescente o funcho, a cebola, o aipo e o alho, tempere com sal e pimenta. Adicione o açúcar e a folha de louro. Tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os vegetais amoleçam, cerca de 5 minutos. Adicione o estoque. Aumente o fogo. Cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 10 minutos. Adicione os tomates. Cozinhe até que os sabores se fundam, cerca de 15 minutos. Remova a folha de louro. Usando um liquidificador de imersão ou trabalhando em lotes em um liquidificador comum, bata a estação da sopa.

2. Para os sanduíches, aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o Parm, a salsa e o alho, espalhando levemente em um lado de cada fatia de pão. Faça 4 sanduíches com o pão (com o lado aberto voltado para fora) e os queijos fatiados. Grelhe até que o pão esteja bem dourado e o queijo derretido, cerca de 3 minutos de cada lado. Corte cada sanduíche em 3 palitos (também conhecidos como soldados).

3. Sirva a sopa em potes ou tigelas com os soldados de queijo grelhado para mergulhar.


Sopa de Tomate com Funcho

A sopa de tomate é uma das minhas lembranças favoritas da infância. Claro, minhas memórias vieram de uma lata de sopa Campbell com queijo grelhado ao lado. Embora eu ainda ame sopa de tomate, hoje eu não comeria sopa enlatada, quando posso fazer sopa com ingredientes frescos e carregá-la com vegetais frescos. De longe a melhor receita de sopa de tomate e erva-doce.

Embora não tenha sido fã da primeira vez que experimentei erva-doce, recentemente reconheci sua capacidade de transformar sabores em sopas, guisados ​​e saladas.

Eu particularmente não gosto do sabor do alcaçuz preto. Mas quando a erva-doce é combinada com outros ingredientes, aumenta o sabor de outros vegetais.

"Funcho O bulbo, que se parece com um cruzamento entre uma cebola e a base de um ramo de aipo, tem um sabor doce e perfumado, parecido com o de erva-doce sabor. Em vez de fazer comida com gosto de alcaçuz, no entanto, funcho confere uma qualidade leve e brilhante de primavera aos alimentos. Mais, funcho é bom para você."

Em primeiro lugar, esta receita de sopa de tomate e erva-doce tem gosto de um restaurante gourmet. É realmente rico e delicioso em sabores, e é tão simples de fazer.

Se você adora sopa tanto quanto eu, experimente. Leve a sopa de tomate e erva-doce de sua infância a um novo nível.


Sopa de Funcho e Tomate

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Ingredientes

  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1 bulbo de erva-doce grande, picado (4 xícaras)
  • 3 salsichas italianas veganas, cortadas em rodelas de 1/2 polegada de espessura (2 xícaras)
  • 1 colher de chá. sementes de funcho
  • 2 colheres de sopa vermute seco, vinho branco seco ou água
  • 4 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
  • 1 28 onças. pode tomate esmagado, de preferência San Marzano
  • 3 colheres de sopa salsa italiana fresca picada

Preparação

1. Aqueça o óleo na panela de sopa em fogo médio.

2. Adicione a erva-doce e refogue por 3 a 5 minutos.

3. Junte as salsichas e as sementes de erva-doce e cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até que as sementes de erva-doce estejam ligeiramente amolecidas e pedaços de salsicha grudados no fundo da panela.

4. Adicione o vermute e cozinhe por 5 a 10 segundos para desembaçar a panela, raspando os pedaços marrons.

5. Adicione o caldo, os tomates e a cobertura de salsa e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, se desejar.


Críticas (6)

Um pouco simples, muitos tomates. Não vou fazer isso de novo.

Excelentes sabores! Certifique-se de cortar grosseiramente o funcho e as cebolas. Como outro leitor, acrescentaria outra lata de feijão. Eu também cortaria o sal, adicionando água para 1/3 do caldo. Também adicionou 3 xícaras de espinafre picado. Marido delirou!

Perdi uma receita de sopa de erva-doce, grão de bico e laranja. Eu encontrei este e estou muito feliz por ter encontrado. Assar os vegetais adicionava um sabor agradável à sopa. Não usei óleo spray - em vez disso, joguei os vegetais, assim como o grão-de-bico (escorrido e bem seco) com azeite. Nós os observamos cuidadosamente, com base na experiência de outro revisor. No final, demoraram um pouco mais para assar do que diz a receita. Os vegetais não queimaram e os grãos-de-bico não douraram, mas adquiriram uma cor amarela intensa. Esquecemos de comprar os tomates, mas tínhamos 12 onças de tomates torrados congelados do nosso jardim, então os usamos. Caso contrário, seguimos a receita fielmente, exceto pelo que faltou na receita anterior que tínhamos: laranja. Então adicionamos as raspas e o suco de duas laranjas para animar a sopa. Um pouco de acidez iluminou o sabor: experimente suco de limão, vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz. Os sabores da sopa me surpreenderam - sem ervas adicionadas, mas ainda assim adorável.


Sopa De Erva-doce Picante De Tomate

Amanhã estarei pedalando o passeio de bicicleta Tour de Blast para o qual venho treinando com meu amigo. Será uma viagem de ida e volta de 82 milhas (132 K) até a zona de explosão do Monte St. Helens. Ao longo do percurso de 82 milhas, subiremos um total de 6.240 pés verticais, no entanto, nossa maior elevação será 4.314 pés. A previsão do tempo parece ótima, vai estar ensolarado com uma temperatura máxima de 82 graus, então vou me vestir para um clima quente com com exceção de alguns aquecedores de braço para usar no início do passeio, pois o frio da manhã será de cerca de 50 graus.

Eu fiz vários passeios de longa distância com amigos para me preparar para o passeio de amanhã e foi muito divertido. No fim de semana passado, minha longa viagem final foi uma das mais fáceis. Fizemos um passeio de 65 milhas pela passagem de Blewett e terminamos em Leavenworth, Washington, uma linda cidade da Baviera. Quando terminamos a viagem, ficamos em uma casa à beira do rio e descemos o rio no dia seguinte. Não vamos descer um rio depois de amanhã, mas estou ansioso para terminar a viagem para a qual nos divertimos tanto treinando.

Esta sopa de tomate foi feita com os tomates que crescem na minha varanda dos fundos. Tenho uma variedade de plantas de tomate e os frutos variam do preto ao amarelo e ao multicolorido. Adoro o cheiro e o sabor dos tomates maduros de videira e muitas vezes os lanche como se fossem doces. Esta sopa vai funcionar bem com tomates comuns comprados em lojas e geralmente é assim que eu faço, mas eu simplesmente não posso deixar esses tomates frescos irem para o lixo e eles fazem uma sopa tão boa.


Para começar a fazer a receita da sopa de erva-doce assada e tomate, lave os bulbos de erva-doce e os tomates e seque-os com um pano de prato.

Pré-aqueça o forno a 200 C e unte uma assadeira com azeite.

Corte os bulbos de erva-doce em rodelas e os tomates em metades. Disponha a erva-doce, o tomate e o alho em uma assadeira.

Regue 1 colher de sopa de azeite sobre a erva-doce, os tomates e o alho e salpique com um pouco de sal.

Asse a erva-doce e os tomates no forno pré-aquecido por 20-30 minutos até notar leves marcas chamuscadas na erva-doce e nos tomates.

Depois de assados, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de misturar. Se o seu liquidificador aceita ingredientes quentes, você pode adicionar a erva-doce assada e os tomates no liquidificador.

Transfira a erva-doce assada e os tomates para o liquidificador e bata para fazer um purê homogêneo, adicionando um pouco de caldo de vegetais ou água, se necessário

Transfira a sopa de tomate de erva-doce para uma panela e acrescente a manteiga, o caldo de legumes, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim seco e o manjericão e ferva rapidamente. Junte o creme de leite fresco e cozinhe por mais um minuto. Verifique o sal e os temperos e ajuste ao seu gosto.

Sirva o Funcho Assado e a Sopa de Tomate em tigelas, decore com creme e algumas ervas, sirva com qualquer pão, como fatias de receita de cogumelos com torradas para um jantar saudável durante a semana.


Preparação

  • Em um quarto de 4 quartos panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e uma pitada grande de sal. Cozinhe até ficar macio, mas não dourado, mexendo sempre, cerca de 5 minutos. Adicione as sementes de erva-doce e uma pitada de flocos de pimenta vermelha e cozinhe por mais um minuto. Adicione os tomates, o caldo e o suco de laranja. Aumente o fogo para médio alto e leve para ferver. Reduza o fogo para médio ou médio baixo e cozinhe por 15 minutos para derreter os sabores.
  • Retire a sopa do fogo. Usando um liquidificador manual ou um liquidificador comum, bata a sopa. Adicione o leite e se a sopa parecer espessa, acrescente mais caldo de galinha até ficar ralo ao seu gosto. Tempere a gosto com sal e pimenta. Se necessário, reaqueça suavemente antes de servir.

Sirva com torradas de queijo de cabra quentes: amasse o queijo de cabra fresco (diluído com um pouco de creme, se necessário) com salsa de folhas planas fresca finamente picada. Espalhe a mistura sobre as fatias de baguete torradas e leve ao forno para esquentar o queijo.