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Bacon e Pão de Tomate Seco ao Sol

Bacon e Pão de Tomate Seco ao Sol

Combine 1 1/2 xícaras de farinha, açúcar, fermento não dissolvido, manjericão e sal na tigela da batedeira. Adicione a água e bata em velocidade média por 1 minuto. Adicione o bacon, os tomates secos ao sol e o alho e misture bem. Adicione farinha restante o suficiente para formar uma massa macia.

Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada por 6 a 8 minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Unte uma forma de pão de 9 por 5 polegadas. Transforme a massa em um pão liso e coloque na assadeira. Cubra e deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar por 30 a 40 minutos ou até que a massa dobre de volume.

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Asse o pão por 25 a 30 minutos ou até que esteja pronto. Pincele o topo com manteiga derretida, se desejar. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, retire da assadeira e deixe esfriar completamente na grade de resfriamento.

Espalhe o pão fatiado com maionese ou pasta de sanduíche. Disponha o bacon, a alface e os tomates em camadas, conforme desejado. Nota: 1 quilo de bacon é suficiente para 4 a 5 sanduíches.


Não consigo ficar fora da cozinha


Caçarola de manjericão com tomate seco ao sol (estratos)

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Tomates secos ao sol e manjericão são os pilares desta caçarola de café da manhã. Apenas junte tudo na noite anterior e leve ao forno para o seu brunch de domingo ou festas de fim de semana. As sobras compõem um delicioso jantar durante a semana, quando combinadas com uma salada simples!

As coisas importantes primeiro. Sim, estou trazendo para você uma caçarola de café da manhã na SEGUNDA-FEIRA para que você possa sonhar com ela a semana inteira e depois prepará-la na sexta-feira e comer demais no fim de semana. Quero dizer que este café da manhã é tão bom que você pode querer cancelar o brunch dos convidados e ficar com o prato inteiro sozinho. Então coma este extrato de tomate + manjericão no café da manhã na segunda-feira novamente para o almoço ou jantar com uma salada e perceba que esta caçarola de café da manhã é mais uma pizza de café da manhã [caçarola] que ficaria bem com ou sem carne e é simplesmente o tipo de refeição que continua dando.

Vamos realmente decompô-lo. Tomates secos ao sol, manjericão aromático, pão, ovos, leite, parmesão e queijo, tudo em uma caçarola de café da manhã que estou bastante convencida de que tem o gosto da pizza dos seus sonhos, mas vem juntos em um pacote adequado para brunch sofisticado.

Chame isso de uma camada de café da manhã, uma saborosa caçarola de torradas francesas ou um café da manhã assado, é o item de brunch perfeito para compartilhar com amigos e família neste verão. E aham, eu mencionei que é super fácil de montar, quase não requer trabalho e é a caçarola ideal para o café da manhã com antecedência?

A primeira vez que fiz uma saborosa caçarola de torrada francesa, carreguei com cebola caramelizada, queijo feta e espinafre refogado e, rapazes, nós dois, lambemos toda a caçarola até ficar limpa. E embora eu ame essa versão, tenho que admitir, é um pouco demorado. Para mim, contém muito mais sabores que aprecio no outono ou inverno. No verão, adoro tomates secos ao sol e manjericão juntos.

Além disso, é uma coincidência completamente feliz que esta caçarola de café da manhã tenha gosto de pizza. Os tomates secos ao sol emprestam tanto sabor de tomate brilhante e o manjericão ajuda a dar aquele toque de frescor. Eu estava completamente sem manjericão fresco quando fiz esta caçarola, então coloquei a palma da mão cheia de manjericão seco e caras, junto com o queijo e o pão, todos os sabores me lembravam de uma boa pizza margarita. Nota lateral: meu manjericão ainda está vivo (mal), mas está! ?

O que mais adoro neste café da manhã é que ele é tudo cozido em um prato. Tudo. Pão. Ovos. Queijo. & lt & # 8211 Os pilares de qualquer bom prato de brunch. ?

É uma refeição farta e farta que exige que você bata alguns ovos com um pouco de leite e regue com o pão velho. Já se foram os dias em que você precisava torrar seu pão, ovos mexidos com perfeição ou qualquer outra coisa em que seus brunchs geralmente consistissem. Agora coloque-o em um prato. O ideal é prepará-lo na noite anterior para que os sabores sejam realmente absorvidos. E de manhã, apenas uns rápidos 35 minutos de cozimento no forno & # 8217.

Eu entendo que pode haver um amante de carne ou dois em sua vida que podem não concordar com meus métodos de caçarola de café da manhã sem carne. Nesses casos, salsicha cozida esfarelada ou mini pepperoni polvilhados na caçarola irão certamente agradar a esses comedores. Esta torrada francesa saborosa é facilmente personalizável ao seu gosto!

Também deve ser notado, pão sem glúten vai funcionar muito bem para esta caçarola de café da manhã, então meus amigos GF, alegrem-se!

P.S. Adoro usar gouda defumado nesta receita, mas isso pode ficar muito caro muito rapidamente! Descobri que minha mercearia vende queijo de porco defumado (que custa ½ do que o gouda custa) e tem quase o mesmo gosto nesta caçarola. Outros queijos que funcionam bem: provolone, mozz e Monterey jack.

Se o blues de segunda-feira o deixou para baixo, sonhe acordado com este pequeno número até chegar ao final da semana.


Resumo da receita

  • 1 pacote (17,5 onças) de massa folhada congelada, descongelada
  • 1 xícara de queijo gouda ralado
  • 3 onças de bacon, cozido e em cubos
  • ¼ xícara de tomate seco picado
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de chá de ervas misturadas

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Abra a massa folhada sobre papel vegetal. Espalhe o queijo Gouda, o bacon, os tomates secos e as azeitonas em uma tira vertical no centro da massa, deixando uma borda de 2,5 cm nas partes superior e inferior. Polvilhe com sal e pimenta.

Corte tiras de 2,5 cm em direção ao recheio diagonalmente, ao longo da lateral da massa, parando antes de rechear. Dobre as tiras na diagonal, alternando esquerda e direita, sobre o recheio, criando a trança. Coloque as pontas por baixo e deslize cuidadosamente a massa com o pergaminho para uma assadeira. Pincele levemente com ovo batido polvilhe ervas por cima.


Pão de tomate seco com bacon

Como mencionei, Heston teve um monte de ideias realmente fantásticas no livro Flour Power, então eu precisei adaptar uma ou surgir com algo totalmente diferente. Tendo acabado de voltar de uma rápida viagem a Sorrento, na Itália, um país conhecido por seus pães deliciosos, fui inspirado por um pão comprado em nossa mesa que continha pedacinhos de presunto e nozes trituradas. Eu também estava de olho no pão de tomate seco ao sol da Heston & # 8217s. Decidi ir com tomates secos ao sol, cubinhos de bacon e algumas ervas secas também.

Funcionou muito bem. Fico satisfeita com a forma como o fazedor de pão adiciona os extras na hora certa e depois mistura de forma que os ingredientes extras fiquem bem distribuídos pela massa. Eu escolhi o tamanho maior & # 8211 1,25k e o pão manteve meu pai em sanduíches a semana toda para o trabalho. Todos nós tivemos uma ceia de domingo à noite de pão com cream cheese e um prato de salames e queijos para escolher também.


Molho de espinafre com bacon e tomate seco ao sol com molho de pão de alho


Todos nós podemos usar outra receita de aperitivo fácil antes do fim das férias, certo ?! Não consigo me cansar desse mergulho! Estou obcecado por tomates secos ao sol, especialmente quando combinados com bacon. Surpresa, surpresa, certo? Isso torna tudo melhor.

Tantas delícias extravagantes. Usei queijo cheddar, fontina, parm e cream cheese, que são todos os meus favoritos, especialmente para qualquer coisa quente e derretida. Fontina é o queijo mais derretido do mundo, e eu sempre preciso do meu cheddar picante.

A melhor parte deste mergulho pode ser apenas os mergulhadores de pão de alho! Um olá. Sou ligeiramente viciado em qualquer coisa com muito alho. Especialmente na forma de pão. Não olho duas vezes para um bolo ou brownies, ou mesmo biscoitos de Natal, mas algo salgado ou com alho? Ou pão? Tenho pouco ou nenhum autocontrole.

Você pode preparar isso várias horas antes ou mesmo na noite anterior, e apenas assar quando seus convidados chegarem!

Eu sempre quis tornar as coisas mais fáceis para as festas de fim de ano. Definitivamente é um momento que tento me lembrar de diminuir o ritmo e apenas aproveitar um tempo com a família.

Diminuir o ritmo é quase impossível, mas tenho tentado estar mais atento a isso recentemente!

Você consegue até com aquele puxão de queijo ?!


SPREAD DE TOMATE SECO AO SOL E SANDUÍCHE DE BACON

INGREDIENTES

  • 1/4 libra de tomates secos (igual a cerca de 2 dúzias de tomates do tamanho de ameixa)
  • 1/2 libra de bacon
  • 1 xícara de maionese
  • Sal e pimenta
  • 12 fatias de pão branco
  • Folha de alface

COMO FAZER TOMATE SECO AO SOL E PROPAGAÇÃO DE SANDUÍCHE DE BACON

  1. Leve a água para ferver no fogão. Retire do fogo e coloque os tomates secos na água por 20 minutos. Escorra a água e seque os tomates. Corte-os em pedaços grosseiros.
  2. Enquanto os tomates ficam de molho, cozinhe o bacon em uma frigideira. Escorra em papel toalha. Pique o bacon em pedaços tão grandes quanto os tomates.
  3. Junte os tomates e o bacon à maionese e tempere com um pouco de sal e pimenta. Misture bem os ingredientes.
  4. Espalhe a mistura no pão certificando-se de que toda a superfície esteja revestida. Cubra com uma folha de alface e corte o sanduíche na diagonal ou em quartos.

Dependendo de como você a prepara, a maionese caseira pode ser um pouco mais fina do que a comprada na loja. A mistura ficará mais cremosa do que nessas fotos usando a maionese comprada. de qualquer maneira é delicioso!


Pão De Alho Caseiro Torcido

Pão de Alho Caseiro Twist & # 8211 com certeza desaparecerão rapidamente! Torcido com uma mistura de Queijo e Ervas ou Tomate Seco e Bacon ou Pimenta Vermelha Assada e Queijo Feta. Por que não experimentar todos?

Pão de alho caseiro macio torcido com uma mistura de queijo e ervas, tomate seco e bacon ou pimenta vermelha torrada e queijo feta. Esses saborosos palitos de pão surgiram de minhas experiências no Kitchen Shed com diferentes sabores para meu pão de alho e ervas.

Sei que não sou o único que vai para a cama com uma ideia e acorda no meio da noite com outra; neste caso, torções de pão individuais em vez de várias torções para fazer um grande pão de torção. Depois de redimensionar um pouco as tiras, mudando as quantidades dos ingredientes, temos o artigo acabado. Eu incluí três recheios diferentes para meu pão de alho caseiro, mas não há razão para que você não possa ajustar e experimentar para encontrar o seu favorito. Adoraria saber suas idéias para mais recheios.

Pão de alho caseiro é melhor servido quente & # 8211 eles são deliciosos quando mergulhados em seu molho favorito & # 8211 e são perfeitos para servir em um churrasco como seus outros cozinheiros. Os mini torções de pão podem ser divertidos como canapés em um jantar e, sejam quais forem os tamanhos de torção que você escolher, eles são ótimos como acompanhamento de lasanha ou pimenta.

Pão De Alho Caseiro

Faz:

9 ou 10 torções de pão ou 18 a 20 mini torções de pão

Ingredientes de enchimento:

Alho com queijo e manteiga de ervas
  • 75 g de manteiga amolecida
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa de suas ervas frescas favoritas, salsa, orégano, manjericão, cebolinha
  • 100 g de queijo ralado à sua escolha (usei Emmental)
  • Opcional: Salsa picada na hora extra para polvilhar e uma colher de sopa de parmesão ralado na hora
Tomate e Bacon Seco
  • 75 g de manteiga amolecida
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa de suas ervas frescas favoritas, salsa, orégano, manjericão, cebolinha
  • 25 g de tomates secos em óleo & # 8211 escorridos e picados
  • 2 colheres de sopa de pedaços de bacon crocante cozido picado
Pimenta Vermelha Assada e Queijo Feta
  • 1 pimenta vermelha torrada ou 75 g de pimenta vermelha torrada de uma jarra
  • 1 dente de alho esmagado
  • 100 g de queijo feta
  • Um ramo de tomilho fresco picado

Massa de pão

  • 500 g de farinha de pão branco forte
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • 1 ½ colher de chá de fermento instantâneo
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Aproximadamente 250 ml de água morna
Forno pré aquecido:
Você vai precisar de:
  • 2 folhas de pergaminho de cozimento 25 cm x 20 cm / 10 & # 8243 x 8 & # 8243 (apenas para queijo e alho e tomate seco e pão de bacon)
  • 2 bandejas grandes para bolos

Faça o seu recheio escolhido:

Manteiga de alho e erva para queijo e pão de alho Twists e bacon e tomate desidratado
  • Misture a manteiga amolecida com as ervas e o alho.
  • Espalhe uniformemente em uma camada de pergaminho quase até a borda do papel.
  • Coloque a outra camada de pergaminho de cozimento sobre o alho e a manteiga de ervas e estenda a manteiga até as bordas.
  • Coloque na geladeira enquanto faz a massa.
Recheio de pimenta vermelha e feta
  • Bata a pimenta vermelha torrada, o alho amassado e o queijo feta no liquidificador ou no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Adicione o tomilho picado e coloque na geladeira até que seja necessário.

Faça a sua massa de pão:

  • Eu faço a massa de pão na minha KitchenAid com um gancho para massa, mas a massa pode ser facilmente misturada à mão.
À mão:
  • Numa tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento e faça um buraco no centro.
  • Adicione o óleo e um pouco de água, misture bem adicionando um pouco de água de cada vez até formar uma bola de massa.
  • Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 12 minutos.
Utensílio de cozinha:
  • Adicione a farinha, o sal, o açúcar e o fermento à tigela, faça um poço e adicione o óleo e a água.
  • Misture em velocidade lenta número 1 por 1 a 2 minutos.
  • Misture na velocidade número 2 por 8 a 10 minutos.
  • Verifique se a massa está pronta usando o teste de vidraça.
O Teste do Painel da Janela

O TESTE DA JANELA é uma maneira consistente e confiável de verificar se a massa está pronta. Pegue um pequeno pedaço de massa e estique-o com cuidado, puxando e girando a massa em uma membrana fina, ou vidraça, que é translúcida quando você a segura contra a luz.

  • Coloque a massa em uma tigela grande untada e tampe.
  • Deixe descansar em um local aquecido por cerca de uma hora e meia ou até dobrar de tamanho.
  • Divida a massa em 2 pedaços iguais.
  • Desenrole cada peça em retângulos de aproximadamente 25 cm x 20 cm / 10 & # 8243 x 8 & # 8243
Para rechear o queijo e pão de alho Twist:
  • Retire o alho e a manteiga de ervas da geladeira.
  • Retire a camada superior do pergaminho de cozimento e coloque a manteiga voltada para baixo em um retângulo de massa.
  • Remova a camada restante de pergaminho de cozimento da manteiga.
  • Polvilhe com 100 g de queijo ralado.
  • Cubra com o segundo retângulo de massa.
  • Corte em 7 a 8 fios iguais de aproximadamente 2,5 cm / 1 e # 8243 de tamanho.
  • Corte ao meio horizontalmente para as mini torções de pão.
  • Torça como uma corda em palitos de pão e coloque nas assadeiras, deixando bastante espaço entre as torções.
Para preencher os Twists de tomate seco e pão de bacon:
  • Retire o alho e a manteiga de ervas da geladeira.
  • Retire a camada superior do pergaminho de cozimento e coloque a manteiga voltada para baixo em um retângulo de massa.
  • Remova a camada restante de pergaminho de cozimento da manteiga.
  • Disponha os pedaços de tomate desidratado e bacon uniformemente sobre o alho e a manteiga de ervas.
  • Cubra com o segundo retângulo de massa.
  • Corte em 7 a 8 fios iguais de aproximadamente 4 cm / 1 e # 8243 de tamanho.
  • Corte ao meio horizontalmente para as mini torções de pão.
  • Torça como uma corda em palitos de pão e coloque nas assadeiras, deixando bastante espaço entre as torções.
Para rechear o Red Pepper & amp Feta Bread Twists:
  • Retire a mistura de pimenta vermelha e queijo feta da geladeira e espalhe uniformemente sobre um retângulo de massa.
  • Cubra com o segundo retângulo de massa.
  • Corte em 7 a 8 fios iguais de aproximadamente 4 cm / 1 e # 8243 de tamanho.
  • Corte ao meio horizontalmente para as mini torções de pão.
  • Torça como uma corda em palitos de pão e coloque nas assadeiras, deixando bastante espaço entre as torções.

Assim que os seus pães enrolados estiverem preparados nas bandejas:
  • Cubra com filme plástico untado, pano de prato ou um saco grande de polietileno untado.
  • Deixe crescer em local aquecido por aproximadamente 45 minutos.
  • Veja minhas dicas para fazer pães de galpão de cozinha para verificar quando sua massa está pronta para o forno.
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos até dourar.
  • No meio do cozimento, regue com qualquer alho derretido e manteiga de ervas que escapar durante o cozimento.
  • Opcional: Enquanto ainda estiver quente do forno, polvilhe o queijo e pão de alho Twists com parmesão ralado e salsa picada na hora.

Pin torções de pão de alho caseiro para mais tarde:


I & # 8217m entrando Pão De Alho Caseiro Torcido para dentro:


  • 500g / 1lb 2oz de farinha branca forte
  • 15g / ½oz de sal
  • 55ml / 2fl oz de azeite
  • 20g / ¾oz de fermento fresco
  • 275ml / 9fl oz de água
  • 170g / 6 oz azeitonas pretas gregas, sem caroço e picado
  • 55g / 2 onças de tomates secos ao sol

Misture todos os ingredientes, exceto as azeitonas e os tomates, em uma tigela grande. Tome cuidado para não colocar o fermento em contato direto com o sal quando for adicionado à tigela.

Sove bem com as mãos e os nós dos dedos até obter uma massa elástica, lisa e brilhante. Cubra com um pedaço de filme plástico e deixe crescer por uma hora.

Divida a massa em duas partes e adicione metade das azeitonas e dos tomates secos ao sol em cada uma.

Molde ambas as massas em formas redondas e ásperas e pressione com firmeza. Polvilhe farinha branca levemente por cima e marque com uma cruz.

Coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga (papel siliconado) e leve ao forno por uma hora em local aquecido.

Asse a 220C / 425F / Gás 7 por 30 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.


Mussarela e Pão de Tomate Seco ao Sol

Eu realmente amei como o pão de tomate seco ao sol ficou mussarela. De vez em quando uma receita sai além das minhas expectativas e esta foi uma delas. Especialmente porque a receita original é apenas para um pão de uma libra e meia. Eu tive que improvisar para trazer os ingredientes para um pão de dois quilos. Este adorável pão contém queijo mussarela, tomates secos ao sol reconstituídos, alho em pó, manjericão e orégano que conferem um sabor maravilhoso e saboroso ao pão.


Receita de Menção Honrosa de Maio - Pilha de Bacon, Pimentão e Tomate Seco ao Sol

Eu estava passeando pelo parque um dia, no mês muito alegre de maio e diabos, quando fui pego de surpresa e diabos por uma receita incrível que se tornou a vencedora da menção honrosa do concurso de receitas deste mês e rsquos! EXCELENTE trabalho, chef da casa Julie Love! Parabéns! Sua pilha de bacon, pimentão e tomate seco é DELICIOSA! Você receberá uma grande caixa de presente Bella Sun Luci cheia de nossos produtos para que possa elaborar uma nova receita e, com sorte, ganhar no próximo ano!

Esta receita é, na verdade, se você me perguntar, um sanduíche aberto com torrada de ciabatta. A propósito, um ciabatta em inglês é um & ldquoslipper & rdquo. Devem pensar que o pão ciabatta tem a forma de um chinelo. Este prato, como todos os grandes pratos & helliplasagna, cheeseburger, salada César, etc & hellipis, é um todo maior do que a soma de suas partes. Ele simplesmente vai e derrete, de fato, e inferno junto. O bacon, a pasta de pimentão e os tomates secos ao sol contrastam bem com a crocância da arugala e do pão. Este pode ser apenas um clássico instantâneo!

É tão legal que um dos elementos deste prato, a pasta de queijo & ldquogourmet pimento & rdquo seja, seja por design ou coincidência, uma receita no verso de nosso saco de Pimenta Apimentada Pronta para Comer Tomates Secos Cortados ao Sol. Pegue uma sacola em uma mercearia perto de você.

Como diz a chef Julie no final da receita, & ldquoFaz um lindo aperitivo que agrada a todos! & Rdquo

Agora, pessoal, comecem a cozinhar, por favor, mandem suas receitas (o prazo é 1º de julho), buon appetito, happy primavera (primavera) e helliponce de novo & helliphappy meu aniversário (que é em maio, wink wink) e comeserci. Até nos encontrarmos novamente.

Ingredientes

  • 1 pão de ciabatta, em fatias finas (algumas padarias farão isso por você)
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem Bella Sun Luci
  • 2-3 dentes de alho grandes
  • 6 fatias de bacon, corte grosso ou 12 fatias de corte fino
  • 1/2 receita de molho de tomate seco da Southwest Sun, com um frasco de 4 onças de pimentão adicionado para torná-lo uma pasta de pimentão (a receita está no verso do pacote de tomate seco Bella Sun Luci Sun com pimenta picante cortada em juliana, ou, use mais de 12 onças para barrar com queijo de pimentão)
  • 1 xícara de arugala
  • 1 frasco de 8,5 onças Bella Sun Luci Sun Tomate Seco Halfes em Azeite com Ervas Italianas, óleo escorrido e misturado aos 3 TB de azeite acima
  • Sal e pimenta a gosto (você não vai precisar de muito ou nenhum sal)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350.
  2. Em tabuleiros para bolos (recomenda-se forrado de pergaminho), espalhe as rodelas de ciabatta. Pincele ou regue com azeite, leve ao forno por 10-15 minutos até ficar crocante, em seguida, esfregue cada fatia com um dente de alho. Deixou de lado.
  3. Enquanto o pão está assando, corte o bacon em pedaços de 5 cm de largura e cozinhe (no fogão ou no forno) até ficar crocante. Retire a gordura do bacon (guarde para outro dia) e reserve o bacon.
  4. Corte ou quebre as torradas em pedaços da mesma largura, cerca de 5 cm.
  5. Espalhe cada pedaço com pasta de pimentão, adicione uma pitada de arugala, adicione um ou 2 pedaços de bacon e cubra com uma metade de tomate seco ao sol (você pode cortar as metades ao meio ou em rodelas, para esticar a quantidade).

Sobre o Chef Richie

Como chef corporativo da Bella Sun Luci, Richard "Chef Richie" Hirshen, cuja carreira culinária se estende por mais de 30 anos, desempenha um papel fundamental no desenvolvimento de produtos, criação de receitas e demonstrações culinárias.