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Bison Burgers com Cabernet Onions e Wisconsin Cheddar

Bison Burgers com Cabernet Onions e Wisconsin Cheddar

A carne de bisonte é muito magra e é melhor servida mal passada ou mal passada.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 3 xícaras de cebolas em rodelas (cerca de 2)
  • 3/4 xícara de Cabernet Sauvignon ou outro vinho tinto seco
  • 1 libra de bisão terrestre (búfalo)
  • 2 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 1/4 colher de chá de sal kosher grosso
  • 180 gramas de queijo cheddar branco Wisconsin fatiado
  • 1 pequena cabeça de escarola, folhas separadas

Preparação de Receita

  • Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira média pesada em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, polvilhe com sal e refogue até ficarem macias e douradas, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Reduza o fogo para médio e continue a refogar até ficar bem macio e dourado, cerca de 15 minutos a mais. Adicione o vinho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja absorvido, cerca de 5 minutos. DO AHEAD Pode ser feito com 3 dias de antecedência. Esfrie, cubra e relaxe.

  • Pré-aqueça o frango. Misture delicadamente a carne e os próximos 3 ingredientes em uma tigela grande. Molde em quatro hambúrgueres de 1/2 polegada de espessura. Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande e pesada em fogo alto. Polvilhe os hambúrgueres com sal e pimenta; adicione à frigideira. Cozinhe até dourar bem, cerca de 2 minutos de cada lado para malpassar.

  • Abra os pães e arrume-os, com o lado cortado para cima, em uma assadeira com bordas. Coloque as fatias de queijo sobre os pães. Grelhe até que o queijo derreta e as metades inferiores estejam levemente tostadas, cerca de 1 minuto. Espalhe a mostarda nas metades inferiores. Cubra cada um com algumas folhas de escarola e, em seguida, hambúrguer. Coloque as cebolas em cima dos hambúrgueres, dividindo igualmente. Cubra com topos de coque; pressione levemente.

Receita de Jeanne Thiel Kelley, Fotos de Kana Okada, Seção Craig CutlerReviews

50 maneiras diferentes de cozinhar um hambúrguer neste verão

Com uma temporada completa de grelhados de verão pela frente, não desperdice uma refeição com um hambúrguer velho e simples jogado na grelha. Em vez disso, enfeite seu prato de jantar (ou almoço ou café da manhã) com uma dessas 50 receitas de hambúrguer. Com hambúrgueres de aves, hambúrgueres de frutos do mar, hambúrgueres vegetarianos e muito mais, há & # x27s o suficiente nesta lista para manter sua grelha acesa durante o verão - e além.

BURGERS DE CARNE

AVES BURGERS

BUFFALO HAMBURGERS

PORK BURGERS

LAMB BURGERS

SEAFOOD BURGERS

HAMBÚRGUERES VEGETARIANOS

Não é uma garota de hambúrguer? Em vez disso, experimente este cachorro-quente:

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Bison Bacon Burgers

Outra noite, eu queria adicionar um toque de sabor aos nossos hambúrgueres de bisão habituais. Eu tinha visto uma receita de hambúrgueres de carne bovina recheados com bacon em uma revista e queria reinterpretá-los com cerca de 20g a menos de gordura saturada. Eu encontrei um bom compromisso combinando bacon de peru sem nitrato com bisão alimentado com capim. Esses hambúrgueres têm muito sabor, alto teor de proteínas e são magros e limpos.

Hambúrgueres defumados são incríveis quando estamos em Telluride. Aqui estou eu antes de ir para casa jantar em minha livraria favorita Between the Covers bebendo Americano & # 8217s enquanto meu garotinho mastiga doces. Isso me dá alguns minutos no meu laptop.

O bisonte orgânico alimentado com capim é uma fonte de proteína magra, saborosa e completa. Eu geralmente pego o meu na Whole Foods. Você também pode verificar o açougueiro local. Algumas fontes online incluem www.grassfedtraditions.com e www.rockyplains.com.

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Links de receita de hambúrguer de bisonte


Sudara Eats: Nossos Hambúrgueres Favoritos

Hambúrgueres não precisam de muita introdução, pois os bons serão as estrelas do show (do jantar). Estes são alguns de nossos hambúrgueres favoritos, testados e aprovados, e aqueles que estamos ansiosos para fazer novamente neste verão. Certifique-se de verificar nosso quadro On the Grill para ainda mais idéias e acompanhamentos de hambúrguer! Saudações à boa comida e ao clima quente.

Hambúrguer Fake Shack via cozinha apaixonada

Adoramos hambúrgueres esmagados por suas arestas e pedaços crocantes. O molho Deb & # 8217s (cozinha ferida) é ótimo, mas também gostamos dessa versão quando temos picles em fatias. E batatas fritas Deb & # 8217s? Sim, eles são tão bons quanto parecem. Faça-os.

imagem via cozinha apaixonada

Bife e Hambúrgueres Andouille com Queijo Asiago via BON APPÉTIT (julho de 2001)

Eu geralmente os transformo em controles deslizantes e os sirvo em jantares casuais. Eu não sou um fã de erva-doce, então eu sempre deixei de fora ninguém & # 8217s parecia se importar e todo mundo volta para terços.

Black Bean Butternut Sliders com Chipotle Ketchup via How Sweet Eats

Servi-os como opção vegetariana na minha última festa do Super Bowl. Eu estava nervoso sobre como eles seriam bem recebidos ou agüentados, mas todos os adoraram & # 8212 até mesmo os caras que disseram que eles não comem & # 8220 hambúrgueres vegetarianos. & # 8221 Eu não comi abóbora, mas batata-doce foram um ótimo substituto. Além disso, aquele ketchup chipotle? É uma obrigação. Tão bom.

The Real Burger via Mark Bittman para NYT Cooking

Hambúrgueres simples costumam ser os melhores. E essa receita é um clássico. Não tenha medo ou evite moer sua própria carne. Depois de fazer isso, eles podem rapidamente se tornar seu hambúrguer favorito. E você vai se perguntar por que nunca os fez assim antes.

imagem de Andrew Scrivani para o The New York Times

Bison Burgers com Cabernet Onions e Wisconsin Cheddar via BON APPÉTIT (fevereiro de 2009)

A doçura das cebolas e o picante do cheddar combinam muito bem. Na verdade, queríamos comer as cebolas cabernet direto da frigideira. O que & # 8217s que citam de Julia Child & # 8212 & # 8220Eu gosto de cozinhar com vinho, às vezes até coloco na comida. & # 8221 A carne de bisão, como pedia na receita original, é excelente, mas se você não pode encontre-o, também usamos lombo moído com resultados igualmente excelentes.


Receitas de peixes e frutos do mar

11. Salmão Assado com Mostarda de Mel e Crosta de Pecan Panko

Sinceramente, não sou fã de salmão e preferiria comer meus ômega-3 em uma lata de sardinhas. Mas assim que descobri esta receita de salmão, o salmão desaparece da minha casa. Esta receita é uma virada de jogo do salmão e eu só comerei salmão quando fizer desta forma.

A preparação é simples e a limpeza é fácil, tornando esta minha receita de peixe favorita. Vá em frente e tente, talvez ele seja também o seu favorito.

12. Peixe Branco Defumado do Sudoeste

Se você não é fã de peixes gordos, experimente esta receita! Você pode usar seu peixe branco favorito. Prefiro bacalhau ou rockfish, mas o linguado funciona tão bem.

Requerendo apenas 5 temperos, esta é outra receita deliciosa e saudável que requer uma panela e fácil limpeza.

13. Salada de Atum Hi Protein Hearty

Quando estava trabalhando com meu treinador, precisava comer 175 gramas de proteína por dia. Fui muito meticuloso em relação ao planejamento para obter o máximo de proteínas de minhas escolhas alimentares.

O atum de barbatana amarela foi um dos alimentos ricos em proteínas que incorporei à minha dieta. Achei que esta receita ajuda a adicionar um pouco de variedade do que apenas misturá-lo com maionese, embora eu tenha omitido intencionalmente o aipo porque simplesmente não gosto dele.

O resto dos ingredientes como cranberries ajudam a manter o atum um lanche interessante em meu repertório.

14. Receita de bacalhau preto marinado com missô Nobu & rsquos

Este é um dos meus favoritos de infância que minha avó costumava fazer. O bacalhau sai tão amanteigado que derrete na boca ao comê-lo.

É uma receita simples de quatro ingredientes que requer marinar o peixe durante a noite e assá-lo no forno. Outra receita de uma panela com fácil limpeza!

15. Camarão com mel e alho

Eu normalmente não sou um grande fã de camarão, mas esta receita arrasa! Para torná-lo um pouco mais picante, adicionarei mais alho e uma pitada de flocos de pimenta malagueta.

Você pode marinar o camarão com ou sem a casca. Eu geralmente sempre descasco antes de comer, então não terei que me preocupar com isso quando eu comer.


Hambúrguer de carne wagyu

Alguém disse Wagyu? Se você está procurando algo realmente especial, recomendamos o hambúrguer de carne Wagyu. A carne Wagyu não só tem níveis mais altos de marmoreio, mas também é conhecida por Derretendo na sua boca. Porque não há confusão com um clássico, aqui está uma receita de cheeseburger perfeitamente equilibrada (e amanteigada) do The Burger Lab!

Hambúrguer de carne de porco e carne misturada

Carne de porco e carne foram feitas para ficarem juntas. É por isso que os combinamos para uma experiência incrivelmente suculenta. Um hambúrguer exclusivo merece algumas coberturas exclusivas - por que não experimentar um ovo frito ou um abacaxi grelhado? Não existem regras quando se trata de hambúrguer! Adoramos esta lista de 30 coberturas de hambúrguer selvagens e maravilhosas.

Hambúrguer só de carne

Se você está com vontade de comer um hambúrguer clássico de carne, não procure mais! Temos hambúrgueres de carne locais lindos e frescos para um churrasco perfeito. Aqui está uma receita vencedora do concurso com cogumelos e bacon - uma combinação deliciosa de hambúrguer.

Hambúrguer de Carne e Bacon

Se o bacon em cima do hambúrguer não for suficiente, experimente nossos hambúrgueres exclusivos de carne com bacon. Com bacon moído direito para dentro o hambúrguer, esses bebês são um sucesso estrondoso no Calgary Farmer's Market! Aqui está uma lista de 9 opções exclusivas de cobertura de hambúrguer para que sua criatividade flua.

Hambúrguer de bisonte

Nesta primavera, também teremos hambúrgueres de bisão disponíveis no Spragg's. Se você ainda não experimentou um hambúrguer de bisão, recomendamos experimentá-lo! Hambúrgueres de bisonte são uma ótima opção de carne mais magra, conhecida por sua textura macia. Por que não ir de tudo, cobrindo seu hambúrguer de bisão com algumas cebolas embebidas em cabernet e cheddar de Wisconsin!

Hambúrguer kubi

De abril a agosto, também teremos o querido Kubi Burger à disposição. Um deleite único da pradaria, o hambúrguer Kubi é um hambúrguer feito com kubasa, uma linguiça de alho ucraniana prensada. Recomendamos cobrir o seu com cebola frita, chucrute e mostarda granulada!

Se você estiver pronto para grelhar, visite nossa loja em Calgary ou Rosemary para todas as suas necessidades de hambúrguer ou vá online para comprar nossas caixas de coleta na calçada. Feliz comer!


Hambúrguer de bisonte

A receita é cortesia de Michael Paley, chef executivo da Prova no Principal, Louisville, KY

Usando carne de bisão alimentada com capim como base, a equipe do Proof on Main em Louisville, Kentucky, completa o Bison Burger com Cheddar local, bacon curado em casa e molho de Jezebel.

Molho de jezebel

2 xícaras de conservas de damasco
2 xícaras de geléia de maçã
1 ½ xícara de rábano preparado
1 colher de sopa de sal kosher
½ colher de sopa de pimenta preta moída
½ colher de sopa de coentro moído
2 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz-moscada ralada
½ colher de chá de cravo ralado

Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e mexa até incorporar bem. Rende 4 xícaras.


Bison Burgers com Cabernet Onions e Wisconsin Cheddar - Receitas

batatas fritas caseiras e molho de pêssego 9

Bife PRB, geléia picante de pêssego, queijo de cabra nobre molas, rúcula, cebola roxa 13

pêssego caminhão margarita 11

pêssego caminhão pêssegos, tequila prata, limão, simples

caminhão pêssego à moda antiga 11

pêssego caminhão pêssegos, belle meade bourbon, ango, simples

mordidas de queijo mac & amp frito

mel dijon aioli e ketchup de bordo jack daniels 8

asas de frango caipira

escolha de habanero quente, churrasco da casa ou molho jerk 8

Pó de cheddar amarelo de Wisconsin com rancho de leitelho 7

casa, batata doce e batata frita trufada servida com trio de molhos 7

batatas fritas cobertas com chili, queso, cebolinha e creme de sambal 8

cascas de batata pimentão

casa feita com queijo pimento, bacon benton, cebolinha, rancho 10

BURGERS * todos os hambúrgueres servidos com batatas fritas

dois hambúrgueres prensados ​​de carne, iceberg ralado, pickles, cebola roxa raspada, queijo duplo com dijonnaise da casa em um rolo de batata 11

pimenta caseira, queso picante galinha-jalapeño, creme azedo de sambal 14

bacon de benton, tennessee sweetwater white cheddar, jack daniels maple ketchup 13

hambúrguer de queijo ramsey pimento

casa feita com queijo de pimentão, iceberg, tomate, picles, cebola roxa, trufa de aioli, bacon de benton em um pão jalapeño 15

Patty de carne prensada, cebolas grelhadas, suíço, cheddar, remoulade picante em centeio grelhado 12

hambúrguer preto e azul

queijo azul esfarelado, tempero para enegrecer, cebola roxa e rúcula 10

alface, tomate, cebola, picles, queijo cheddar amarelo, mostarda amarela 11

abacate, cebola vermelha caramelizada, maionese, alface e tomate 11

cheddar branco, cebola roxa frita e jalapeños, alface, tomate e mel dijon aioli 16

peito de frango frito, molho de trufas, picles,

hambúrguer de quinoa e feijão preto, alface, tomate, queijo cheddar amarelo, ketchup de bordo de jack daniels, jalapeño fresco, abacate 12

hambúrgueres são cozidos ao meio, a menos que especificado

hambúrguer até batatas fritas com óleo de amendoim.

adicione bacon de benton - adicione 3

adicione ovo frito - adicionar 2

pão sem glúten - adicione 3

o dobro de qualquer hambúrguer - preço de mercado

Uma gratificação de 20% será adicionada a grupos de 6 ou mais.

Uma taxa de serviço de 10% é adicionada aos pedidos pendentes.

bacon benton, cheddar doce, creme de leite, cebolinha
tigela-8 copo-5

chili feito em casa coberto com cheddar amarelo e branco, cebolinha, tigela de creme azedo de sambal8 copo-5

verduras frescas, vegetais sazonais, cheddar doce com água doce, nozes, vinagrete balsâmico 8

corações de alface romana, parmesão raspado, bacon benton, tomates secos ao sol, molho césar 10

couve verde crespa picada, avelãs torradas, cerejas azedas secas, pecorino romano, vinagrete cítrica 11

rúcula, beterraba vermelha, maçã, pepino, pistache, vinagrete de mel 12


1. 11:11 Hambúrgueres e Beignets & # 8211 Fond du Lac

Delicie-se com hambúrgueres famosos como o “Breakfast Buffet Burger”, “PB & ampJ Burger” e “Baconeater” às 11h11, facilmente um dos melhores lugares do estado para um hambúrguer suculento. Os hambúrgueres aqui são geralmente mais grossos do que os hambúrgueres normais, então saiba que antes de pedir um hambúrguer duplo - é uma besta.

Além disso, com dois locais em que você não tem desculpa para não parar.

2. North Avenue Grill -Wauwatosa

North Avenue Grill tem tudo o que você poderia desejar de uma lanchonete e muito mais. Tipo, hambúrgueres incrivelmente suculentos e saborosos recheados com queijo pegajoso e cebolas crocantes. O serviço amigável é a cereja do bolo. Seus hambúrgueres não têm frescura, apenas um bom e velho hambúrguer feito com perfeição suculenta.

3. Hambúrgueres Mazos - Milawaukee

Mazos é uma lanchonete da velha escola, onde mantém o estilo clássico. Seus hambúrgueres são feitos na hora diariamente. Um cheeseburger duplo aqui com suas famosas batatas fritas cortadas é o mais saboroso que a comida pode conseguir.

Prepare-se para um dos melhores hambúrgueres de Wisconsin.

4. O histórico Trempealeau Hotel

Situado ao longo do rio Mississippi em Trempealeau, definitivamente vale a pena uma visita. Para uma comida caseira adequada, feita com ingredientes frescos e deliciosos, você terá um saboroso banquete.

A comida servida aqui é única, experimente o famoso hambúrguer vegetariano de nozes - quer você coma carne ou não, você não pode perder!

5. Dotty Dumpling’s Dowry & # 8211 Madison

Um programa de rádio local realmente fez pesquisas e testes bastante aprofundados para descobrir que os melhores hambúrgueres de Madison estão no Dotty Dumpling’s Dowry, e nós descobrimos a mesma coisa. Até os viajantes do TripAdvisor concordam. Sugerimos que você prepare seu próprio hambúrguer. Mas, não se esqueça de sufocar tudo em um dos molhos especiais do Dotty.

6. O Oaks Golf Course

Quer abrir o apetite antes de comer? Uma partida de golfe no carvalho certamente fará isso!

Eles oferecem uma variedade de hambúrgueres, mas um dos favoritos é o clássico BBQ Bacon Burger, servido com tater tots de batata doce e salada de repolho. Babando ainda?

7. Stack’d Burger Bar - Milwaukee

Eles colocam grande ênfase na obtenção dos melhores ingredientes, tão locais quanto possível. O resultado final? Alguns hambúrgueres verdadeiramente deslumbrantes que, juntamente com sua grande seleção de cervejas artesanais, são uma combinação perfeita.

8. Brews Brothers Pub & # 8211 Weston

O Brews Brothers Pub é um ponto de encontro para a satisfação de hambúrgueres. Para um verdadeiro mimo, peça o hambúrguer Jalapeno Popper. O suculento hambúrguer de carne é coberto com um molho de cream cheese doce, mas picante, com 14 ingredientes, com jalapeños salteados e cebolas fritas por cima.

Acompanhe com uma de suas 35 cervejas artesanais rotativas na torneira.

9. Hambúrgueres de Bud Willman e # 8211 Manitowoc

Com uma história de mais de 60 anos cozinhando alguns dos hambúrgueres mais saborosos de Wisconsin, esta lanchonete caseira mantém as coisas simples, sem exagerar nas coberturas de hambúrgueres com sabor absolutamente fora do comum. Os moradores locais irão declarar que é seu lugar favorito para um cheeseburger rápido, e não podemos discordar.

Imagem: @motzburger

10. The Old Fashioned & # 8211 Madison

De acordo com os moradores e chefs de Wisconsin, seus hambúrgueres são realmente incríveis, embora o menu ofereça apenas três para escolher. Você não vai precisar de mais do que três opções, já que todos eles vêm servidos quentes em pães torrados com manteiga e são únicos o suficiente para mantê-lo voltado para mais.

11. Mickey-Lu Bar-B-Q & # 8211 Marinette

Rissóis de carne esmagados suculentos na grelha ficam entre dois pães frescos de padaria, com picles, cebolas e montes de sabor. Portanto, não é de admirar que esta lanchonete dos anos 1940 seja tão popular. Eles mantêm as coisas simples e agradáveis ​​aqui, focando em carne realmente boa com coberturas simples.

O resultado final? É absolutamente de dar água na boca e merece estar entre os melhores hambúrgueres

Imagem: @ mattie.lamont1216

12. Anchor Bar & # 8211 Superior

Este bar e churrascaria exclusivo com tema náutico foi destaque no Lanchonetes, Drive-ins e Dives por seus hambúrgueres incríveis. É uma autoproclamada & # 8216 colher gordurosa & # 8217, mas não há como negar a comida deliciosa. Há 19 hambúrgueres diferentes para escolher, com coberturas como castanha de caju e queijo suíço a um farto bacon duplo com queijo.

Imagem: @eatdrinkexploreduluth

13. Oscar’s Pub & amp Grill - Milwaukee

Oscar & # 8217s faz um Bloody Mary's maravilhoso e algumas das melhores asas do país, mas os hambúrgueres realmente roubam o show.

Eles fazem seus próprios hambúrgueres e os modelam diariamente para o máximo de frescor. O tipo de lugar em que você vai ficar para alguns drinks após a refeição, dada a equipe super simpática.

14. Solly’s Grille & # 8211 Glendale

Eles fazem ótimos sanduíches, milkshakes e panquecas, mas você vem aqui por um motivo: os hambúrgueres. Solly & # 8217s é famoso por seu pão que & # 8217s generosamente regado com manteiga de Wisconsin. Quem poderia resistir a essas belezas?

Você vai querer vir com um apetite sério, porque as porções são enormes. Hambúrgueres muito saborosos que estão sempre super frescos.

15. Graze & # 8211 Madison

Nós (e os habitantes locais) amamos Graze porque eles não só servem alguns dos hambúrgueres mais saborosos de Madison, mas também servem para vegetarianos. Seu Graze Burger é bom e suculento, mas seu Pub Burger é um hambúrguer vegetariano único que usa beterraba e nozes como base. Elegância e criatividade são fundamentais aqui. Por exemplo, eles usam um molho de cebola-cabernet caramelizado para o Graze Burger. É bougie e delicioso.

16. Kroll e # 8217s West e # 8211 Green Bay

O localmente famoso "Kroll’s Hamburger & # 8221" é um prato obrigatório em Green Bay desde que foi servido pela primeira vez pela Kroll & # 8217s, há mais de 80 anos. Mesmo agora, o restaurante familiar é um dos favoritos graças aos saborosos hambúrgueres de carne grelhada no carvão. Sua cobertura secreta? Um pouquinho de manteiga por cima do hambúrguer para uma mordida saborosa e derretida.

Imagem: @tundratowngb

17. The Village Bar & # 8211 Madison

O Village Bar já foi eleito como o melhor hambúrguer de Madison por seus leais fãs locais, mas agora nós o consideramos um dos melhores hambúrgueres de Wisconsin. Peça o Brick Burger com queijo local de Wisconsin perfeitamente derretido em cima de um hambúrguer macio.

18. Jennings & amp Co. & # 8211 Wisconsin Rapids

Jennings & amp Co. é um popular pub que também oferece muitas opções tentadoras.

O hambúrguer de queijo azul com queijo Wisconsin bleu, cebolas vermelhas em conserva, bacon apimentado, maionese balsâmica e rúcula em um pão kaiser torrado é divino, assim como o & # 8216Hangover & # 8217, com jack e queijo cheddar, bacon, presunto, cebola roxa, jalapeños e um ovo frito.

19. Merriment Social & # 8211 Milwaukee

Comer aqui tem tudo a ver com desfrutar de sua comida reconfortante realista e aproveitar a vida. Um menu enorme que está repleto de guloseimas sérias, mas você seria tolo em olhar além do hambúrguer.

Rissóis fartos e suculentos com recheios clássicos servidos com batatas fritas crocantes.

20. AJ Bombers & # 8211 Milwaukee

Seus hambúrgueres têm um estilo superclássico com a possibilidade de escolher entre um simples ou duplo hambúrguer. Eles os carregam com bacon e queijo e os embalam em seus pães super frescos, que eles assam frescos diariamente.

Um mimo absoluto que você não vai esquecer tão rápido.

21. 7 West Taphouse e # 8211 Superior

Cervejas geladas e hambúrgueres suculentos, o que mais você poderia precisar? A localização original de Duluth agora se espalhou, e os habitantes de Superior têm muita sorte. Pare para degustar um menu de hambúrguer criativo aqui. Pense: hambúrgueres cheios de queijo cheddar, molho cremoso de churrasco com bacon defumado Applewood e anéis de cebola fritos.

22. Weary Traveller Freehouse e # 8211 Madison

O hambúrguer mais famoso do menu deste restaurante local de Madison é o Bob's Bad Breath Burger. É um pedaço suculento de meio quilo de carne moída que é sufocado, coberto e regado com ingredientes como molho Pickapeppa e cream cheese. Se isso não bastasse, você também pode mergulhar suas deliciosas batatas fritas em qualquer molho que escorra do seu hambúrguer.

23. Fat Joe & # 8217s Bar & amp Grill & # 8211 Fond du Lac

Os hambúrgueres droolworthy no Fat Joe & # 8217s são super originais em termos de uma ampla variedade de coberturas, com algo para todos. Os itens imperdíveis incluem o hambúrguer de cebola francesa, que é coberto com cebola suíça, carne de vaca demi glaceada e manteiga de consomê de carne em um pão de cebola assado.

Avisaremos que você vai querer tudo no menu e terá dificuldade em escolher!

24. Goodkind & # 8211 Milwaukee

Goodkind serve algumas das culinárias mais imaginativas e emocionantes de todo o estado, acompanhadas de seus coquetéis magníficos.

Suas coberturas nunca são enfadonhas, incluindo este “hambúrguer de pizza” que tem cobertura de mussarela e calabresa. Simplesmente divino.

25. Heritage Tavern e # 8211 Madison

Um chef escreveu que no Heritage Tavern, os melhores ingredientes de Wisconsin encontram inspiração global e excelência culinária. Depois de dar apenas uma mordida nos hambúrgueres aqui, achamos que você vai concordar. Os hambúrgueres aqui são despretensiosamente gourmet e sempre preparados na perfeição.

Sarah Clayton-Lea

Co-fundadora da Big 7 Travel, Sarah criou a empresa por meio de sua paixão por defender as melhores experiências gastronômicas e de viagens do mundo. Antes de sua carreira em mídia digital, onde anteriormente ocupou cargos como editora da Food & ampWine Ireland, Sarah trabalhou na indústria de hospitalidade em Dublin e Nova York.


5. Bison Burgers com Cabernet Onions e Wisconsin Cheddar

Cansado de se sentir culpado toda vez que você se delicia com um hambúrguer satisfatório? Obtenha todo o sabor sem prejudicar sua dieta, optando pela versão de bisonte Epicurious. Em vez de ir para toneladas de molhos gordurosos, esta receita obtém bastante umidade e sabor de cebolas temperadas com vinho e um pouco de mostarda. Esses hambúrgueres são tão saudáveis ​​que você pode até se sentir bem em completá-los com um pouco de queijo cheddar.

Uma última consideração nutricional: ferro. Enquanto a maioria das pessoas pensa em carne bovina quando se trata desse nutriente, o bisão na verdade contém mais. O ferro é um elemento-chave na produção de hemoglobina, que transporta oxigênio por todo o nosso corpo. Sem ferro suficiente, você se sentiria exausto.

  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 3 xícaras de cebolas em rodelas
  • ¾ xícara de Cabernet Sauvignon ou outro vinho tinto seco
  • 1 libra de bisão terrestre
  • 2 colheres de sopa de chalotas picadas
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de tomilho seco
  • 4 pães de hambúrguer
  • 180 gramas fatiado de queijo cheddar branco Wisconsin ou outro cheddar
  • Mostarda dijon
  • 1 pequena cabeça de escarola, folhas separadas

Modo de tomar: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira média pesada em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, tempere com sal e cozinhe até ficarem macias e douradas, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Reduza o fogo para médio e continue a cozinhar até ficar bem macio e dourado, cerca de 15 minutos a mais. Adicione o vinho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja absorvido, cerca de 5 minutos.

Pré-aqueça o frango. Misture delicadamente o bisão, a chalota, o sal e o tomilho em uma tigela grande. Molde quatro hambúrgueres de ½ polegada de espessura. Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande e pesada em fogo alto. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Cozinhe até dourar bem, cerca de 2 minutos de cada lado, para malpassar.

Abra os pãezinhos e arrume-os, com o lado cortado para cima, em uma assadeira com borda. Coloque as fatias de queijo sobre os pães. Grelhe até o queijo derreter e o fundo levemente torrado, cerca de 1 minuto. Espalhe o fundo com mostarda. Cubra cada um com folhas de escarola, um hambúrguer e cebolas. Cubra com as pontas dos pãezinhos, pressione levemente e sirva.