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Melancia em vinagre (receita Motan)

Melancia em vinagre (receita Motan)

A melancia é muito bem lavada e enxugada.

A melancia é cortada em fatias de cerca de 2 centímetros com cascas e depois em triângulos menores, dependendo dos potes usados.

O rábano é limpo e os gravetos cortados.

As folhas de aipo são lavadas.

Coloque uma colher de chá de sementes de mostarda, folhas de aipo e 3-4 pedaços de raiz-forte em potes esterilizados.

Disponha os pedaços de melão no frasco da melhor forma possível.

Coloque 2-3 pedaços de raiz-forte e folha de aipo por cima.

Faça a mistura de vinagre e ferva em uma panela com tampa junto com algumas folhas de aipo.

Quando ferver, deixe por 2-3 minutos e reserve.

Os potes são colocados em facas e embrulhados em toalhas molhadas.

Despeje o vinagre quente em potes.

Querem que saia o ar, encha com vinagre e tampe.

Esfrie em um cobertor.

Depois de resfriados, são colocados na despensa.

Eles aumentam em 2-3 semanas.


Como fazer um delicioso gaspacho de melão

  • Um melão
  • Dois tomates
  • Pimenta
  • Meio dente de alho limpo.
  • Meia cebola
  • Meio pepino
  • 60 gramas de pão do dia anterior.
  • Uma boa mancha de azeite virgem extra tem um sabor ligeiro.
  • Uma colher de chá de vinagre.
  • Um pouco de sal grosso.
  • Algumas folhas de hortelã para decorar.
  • Algumas bolas de veado.
  • Água (opcional por si só seremos muito grossos).

Preparação de melancia:

Para começar, corte a melancia ao meio e retire as sementes. Corte em segmentos e remova a pele. Corte a melancia em pequenos pedaços e coma no liquidificador. Em seguida, lave o tomate, pimenta e retire a casca da cebola e do pepino.

Corte tudo em pedaços e coloque no liquidificador ao lado do melão amassado, acrescente o pão e o dente de alho. Esmagamos tudo juntos. Adicione gotas de azeite, vinagre, sal e misture bem com uma colher. Leve o gaspacho de melão à geladeira e deixe esfriar até a hora de servir.

Quando o servimos, podemos decorá-lo com algumas folhas de hortelã e algumas bolinhas de alcaparra.

  • Com presunto serrano: Outro ingrediente que combina bem com o melão pelo contraste doce-salgado é o presunto serrano. Também podemos apresentar alguns pedaços de Presunto Serrano.
  • comovopicado e crotoni: Além disso, com ovos cozidos picados, alguns croutons de pão ou algumas bolas de melão.

Como podem ver, podemos usar apresentações diferentes para outras ocasiões e por isso a nossa receita de melão varia um pouco.


Geléia de casca de melão

Nas melancias, use a parte branca da casca (que pode ser o mais espessa possível) junto com uma porção muito fina de miolo vermelho de 2-3 mm. A casca verde é removida. Limpei com o descascador de batatas. Uma melancia para uma família de 2 pessoas é um pouco grande ... então, se acontecer de você não conseguir comer em um dia, faça como eu.

Após comer uma fatia, descasque do lado verde e coloque no saco plástico do freezer. Quando chegou o décimo dia em que consegui comer todos os melões, tirei todas as cascas do freezer, descongelei - sem me preocupar porque não "lascam" - e depois cortei em cubinhos e continuei como o receita disse.

A parte branca é cortada em fatias de 3-4 cm de largura e tão grossas quanto a casca branca, então as fatias são cortadas na espessura (transversalmente) em fatias de 1 cm de largura. É preferível cortar com uma faca listrada para ser o mais atraente possível, neste caso as fatias serão cerca de 2 cm mais largas. Para 1 kg e meio de conchas moldadas, ferva 2 litros de água com 300 ml de vinagre de 9 graus (usei vinagre de vinho branco de apenas 6 graus e foi o suficiente).

Quando a água ferver, acrescente as cascas e deixe ferver por cerca de 1 hora ou mais (deixo ferver um pouco mais de 2 horas), até que fiquem com um aspecto vítreo e transparente. O vinagre os fortalece imediatamente, então eles fervem com força. Mas esse também é o propósito desse processo para manter a forma. Se forem fervidos diretamente na calda, sem serem fervidos de antemão, em água com vinagre, eles amolecem demais e se deformam. Em seguida, coloque em uma peneira, enxágue bem com água corrente, escorra, passe até mesmo um pouco com a mão na peneira, depois pese.

O peso das cascas será igual ao peso do açúcar adicionado. . Fiz essa operação à noite, antes de ir para a cama (por isso esqueci de tirar fotos). Fervi as cascas em água com vinagre, lavei várias vezes em água fria e mesmo entre dois jatos coloquei um pouco na água ... Tive medo que cheirasse a vinagre. Então eu os coloquei em uma peneira e os deixei assim durante a noite. De manhã, passei a mão no passador para que saísse o último fio de água ... foi porque já tinha acabado que fiquei sem calda no final?

O açúcar (1 kg) é dissolvido em 1/2 litro de água .. Eu tinha apenas 700 gr de conchas escaldadas e escorridas e então coloquei 700 gr de açúcar e 350 ml de água .. e quando a calda ferver, coloquei cascas de melancia, suco de limão (ou glicose) e baunilha. Novamente fiz uma mudança, coloquei a baunilha perto do final, pois pensei para não perder o sabor fervendo por muito tempo. Ferva até que a calda se solidifique, não deve grudar muito, pois fica amarela e tem gosto de caramelo. . Fervi mexendo de vez em quando, mas não foi preciso, porque não gruda .. até que a calda esmalte o dorso da colher e vejam que fica amarrada quando você esgota da colher .. ela também sente na mão porque os dedos grudam entre eles, faça um pequeno fio se tirar entre dois dedos (polegar e indicador) uma gota de xarope (cuidado para não se queimar).

No final coloquei em potes que lavei e coloquei no forno para secar, mas não continuei para que nenhuma geléia fervesse potes fechados (os meus eram os de linha) em banho-maria. Vou manter a geléia fria no armário. não tem vida longa porque já comecei a comer dele, também coloco o recheio nos croissants.

É fácil de fazer porque você não pode mastigar continuamente, pise para que não grude. Mais difícil é que você perde um tempo enquanto fervia em água e vinagre, eu assistia TV durante esse tempo e ainda assisto de vez em quando durante o intervalo publicitário se eles são um pouco transparentes ou não. Mas eles ficaram realmente transparentes quando os fervi em calda de água com açúcar.


O que você não sabia sobre sementes de melancia? Muitos os evitam, mas eles têm vários benefícios! Como devem ser consumidos?

As sementes de melancia passam despercebidas, mas seu potencial é enorme. Costuma-se comer sementes de girassol e abóbora, mas quem não come sementes de melancia deve saber que elas estão desperdiçando uma importante fonte de fibras, minerais, proteínas e gorduras, relata o diário espanhol El Pais.

Assim como no caso das sementes de girassol ou abóbora, o principal componente da casca da semente da melancia é a fibra, e a semente no interior se destaca pela abundância de nutrientes, afirma Cristina Lafuente G & oacutemez, nutricionista e nutricionista da clínica Alimmenta.

Segundo ela, no caso das sementes de melancia, é particularmente relevante a quantidade de magnésio (515 mg / 100 g) e oligoelementos como zinco (10,2 mg / 100 g) e manganês (1,6 mg / 100 g). ». Além disso, vale destacar a ingestão de proteínas (28,3 g / 100 g) e gorduras (47,4 g / 100 g), principalmente poliinsaturadas (28,1 g / 100 g).

Quais são os benefícios para a saúde?

Consumir sementes de melancia 'é uma boa maneira de aumentar a quantidade de proteína vegetal em nossa dieta'. “Ajuda a manter a massa muscular, além de trazer gorduras saudáveis ​​que têm a capacidade de regular os níveis de colesterol no sangue”, disse.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, sementes de melancia são uma importante fonte de minerais como o magnésio, uma vez que uma xícara (108 gramas) contém 556 miligramas de magnésio. É muito bom para os atletas, no apoio à contração muscular, e o zinco contribui para o 'bom funcionamento do sistema imunológico', explica Cristina Lafuente G & oacutemez.

No entanto, o especialista também cita um inconveniente, na medida em que as sementes de melancia são difíceis de digerir. Portanto, um punhado de sementes deve ser consumido por semana. Para evitar distúrbios gástricos, a nutricionista recomenda também que o caroço da melancia seja ingerido após a secagem no forno e picado. Se forem descascados, perdem a ingestão de fibras, o que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda para o bom funcionamento do intestino.

Receita de semente de melão - para 4 pessoas

  • 60 g rúcula
  • 400 g de melancia (polpa)
  • uma colher de sopa de sementes de melancia torradas e picadas
  • 40 g de queijo feta
  • uma colher de sopa de manjericão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • uma colher de sopa de creme de vinagre balsâmico
  • uma pitada de sal

Método de preparação:
Corte a melancia e retire as sementes, que são lavadas. Em seguida, as sementes são mantidas de molho em água com sal por duas horas, após o que são retiradas e a água é retirada com papel absorvente. Coloque em uma bandeja untada com azeite de oliva para formar uma única camada de sementes. Coloque a bandeja no forno, pré-aquecido a 165 graus Celsius.

Após 40 minutos, aumente a temperatura para 175 graus Celsius e, após mais 15 minutos, retire a bandeja do forno. As sementes são resfriadas em papel absorvente. Misture as folhas de rúcula com os pedaços de melão e o queijo feta. Adicione as sementes picadas finamente, adicione o azeite virgem e, no final, o creme balsâmico

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7 receitas com água para desintoxicar o corpo

Beber água é uma forma de ajudar o corpo a se livrar das toxinas, mas com alguns ingredientes simples você pode transformar sua água normal em água com muitos benefícios. Isso pode ser feito todos os dias ou como parte de uma dieta de desintoxicação. Cada ingrediente apresentado neste artigo oferecerá benefícios diferentes, de modo que atenda às suas necessidades.

Água com Maçã e Canela

Esta receita é conhecida como água desintoxicante de zero caloria porque contém quase zero calorias. As maçãs contêm calorias, mas são quase minúsculas. Você provavelmente quer ver tudo zero quando olha o rótulo de uma água, calorias, gorduras, sódio e essa água está bem próxima. A canela ajuda a estimular os órgãos internos a se purificarem, enquanto a maçã fornece uma fonte natural de vitaminas e minerais.

  • Uma grande garrafa
  • maçãs
  • Paus de canela (se você usar pó & # 8211 cerca de uma colher de chá)
  • Gelo
  • A água

Água com pepino, limão e hortelã

O pepino é um dos vegetais mais hidratantes, pois é composto principalmente de água. Muitos programas de desintoxicação incluem pepinos por esse motivo, e adicioná-los à água proporcionará a você todos os minerais como um benefício adicional. Misture o suco de limão e você receberá o efeito purificador do ácido cítrico que ajudará seu sistema digestivo. A hortelã deixa tudo com um sabor fresco e claro, e vai muito bem com limão e pepino, enquanto fornece nutrientes e benefícios extras.

  • Uma grande garrafa
  • 12 xícaras de água (cerca de 3 litros)
  • 2 a 3 limões, cortados em fatias finas (você também pode usar a combinação de limão e lima)
  • 1 pepino pequeno ou 1/2 pepino grande, de preferência orgânico, cortado em fatias finas
  • 10 a 15 folhas de hortelã, de preferência orgânica

Essa água é uma ótima forma de dar sabor à sua água, e neste caso a água terá um sabor especial, fornecendo antioxidantes, vitaminas e minerais ao seu corpo. Esta receita especial inclui melancia e alecrim. Isso o torna uma ótima receita de desintoxicação para ser consumida no verão.

  • A garrafa
  • 1 xícara de morangos
  • 2 xícaras de melancia (em cubos)
  • 2 raminhos de alecrim fresco
  • A água

Uma água simples para desintoxicação

Simples, tudo bem? Manter as coisas simples é uma maneira rápida de fazer água saudável para você. Isso pode ser usado para um plano diário de desintoxicação. Recomenda-se espremer meio limão na água que bebe ao acordar. É a hora do dia em que você está mais desidratado e precisa se certificar de que está hidratado. O suco de limão ajuda seu sistema digestivo e lhe dará energia para suas tarefas diárias.

  • um limão cortado em fatias finas
  • meio pepino cortado em fatias finas
  • 4 raminhos de hortelã
  • 2 litros de água
  • 2-6 colheres de chá de vinagre de maçã

Água com limão e pimenta caiena

A parte mais importante desta receita é que você pare de comer alimentos regulares e conte apenas com uma mistura feita de suco de limão orgânico, xarope de bordo e pimenta caiena. Isso deve impulsionar o corpo no modo de desintoxicação.

O suco de limão deve ser espremido na hora e seria bom usar limões orgânicos, pois são cultivados naturalmente e livres de quaisquer produtos químicos.

O xarope de bordo ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Você deve ter um xarope de bordo orgânico. Existem muitos xaropes com sabor artificial no mercado, então você só precisa comprar o xarope de bordo orgânico.

A pimenta-de-caiena é o ingrediente necessário para atingir o objetivo de desintoxicação. Pimentas contêm substâncias que permitem ao corpo queimar mais calorias, ajuda a limpar as paredes do cólon e do intestino. Este ingrediente força a eliminação dos resíduos do corpo através do trânsito intestinal.

Água pura garante que todos os três ingredientes sejam bem misturados.

Veja como prepará-lo:

Para um copo

  • 20 ml de xarope de bordo orgânico
  • 20-30 ml de suco de limão (espremido na hora)
  • 1/10 colher de chá de pimenta caiena (dependendo da sua tolerância)
  • 250 ml de água pura

Para uma garrafa (2 litros)

  • 140 ml de xarope de bordo orgânico
  • 3-4 limões espremidos na hora
  • 2.3. pitada de pimenta caiena (ou mais dependendo da sua tolerância)
  • 1700 ml de água pura

Certifique-se de misturar bem os ingredientes antes de consumir.

Água para perder peso

Esta água é para emagrecer, visando comer certas frutas que você não teria consumido. A toranja é um alimento desintoxicante que muitas vezes é esquecido.

  • 2 litros de água
  • 6 fatias de toranja
  • uma tangerina fatiada
  • meio pepino
  • duas ou mais folhas de hortelã
  • gelo

Sobre o autor:
Maya é a autora de Secretele.com & # 8211. É um grande prazer poder conectar-se com tantas almas maravilhosas. Devemos deixar um legado sem segredos para as gerações futuras. Nós somos todos um! Você pode encontrar o Maya no Facebook e no Pinterest.

A saúde é a qualidade mais merecedora do corpo.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte um especialista.


Salada de melancia com telemea

Saladas de frutas e queijo estão entre as minhas favoritas, então tive que tentar a receita de salada de melancia com telemea, telemea que foi marinada durante a noite com casca de laranja verde e orégano.

Se você gosta de combinações ousadas e quer algo que só deguste em um restaurante, recomendo que experimente salada de melancia com telemea.


Gaspacho de melancia: receita e benefícios

A natureza da mãe do sábio proporciona durante o verão frutas especiais ricas em água e fibras, com as quais podemos fazer diferentes receitas. Ao mesmo tempo, hidrata-nos e contribui para o bom funcionamento do nosso organismo.

E é que combinando essas frutas com vegetais podemos preparar receitas muito apetitosas durante o verão, como os gazpachos conhecidos como sopas frias e cremes gelados. Na verdade, como mencionei a você ocasionalmente, Gaspacho Caracteriza-se por ser uma sopa fria elaborada principalmente com tomate, que também inclui pimentão, alho e azeite. No entanto, não é o mesmo que Salmorejo, embora seja geralmente muito comum ser confundido por sua aparência bastante semelhante.

Além dos sucos, podemos usar frutas e vegetais para fazer diferentes receitas de saladas. Frutas como melancia, melão, morango e, claro, não a seleção de frutas vermelhas ou morangos. Não em vão, já em um momento anterior explicamos como fazer uma deliciosa gaspacho com frutas vermelhas, uma iguaria que sem dúvida fará as delícias de muitos, pois é uma receita refrescante ideal para os meses mais quentes, que, ao contrário do gaspacho clássico, se caracteriza por ser uma opção doce.

Se você já experimentou a receita anterior e gostou, ou se quer experimentar outras frutas, uma exótica também é possível melancia gaspacho, uma opção ainda mais revigorante que a anterior, que também se nota muito mais hidratante, principalmente devido ao elevado teor de água desta fruta.


Ameixas em conserva em vinagre, doce e azedo & # 8211 receita da Transilvânia ou Banat

Ameixas em conserva em vinagre, doce e azedo & # 8211 receita da Transilvânia ou Banat. A receita tradicional de ameixas azedas em uma jarra, como na Transilvânia ou Banat. Como fazer ameixas em conserva para um bife? Ameixa em vinagre com açúcar, canela e cravo.

Uma das características da culinária da Transilvânia e do Banat é a associação de pratos salgados e doces. Muitas vezes comemos compota de frutas ao lado de bifes, sopa ou molho de cereja ou maçãs ao lado de caldo de carne, panquecas com queijo salgado e geléia ou tortas com queijo doce e endro.

O mesmo acontece com essas ameixas em vinagre. Eles não faltaram na despensa de meus avós em Sibiu, mas também na despensa de minha mãe, depois que nos mudamos para Arad. Próximo a um bife de farinha carne de porco, o pato ou ganso (no forno) e algumas batatas assadas ou purê, a mãe ainda desembrulha um pote de ameixas em conserva. Ou compota de marmelo.

Se não tivermos mais tal coisa na despensa, coloque um pouco de vinagre em um pote de compota de ameixa e leve à mesa. Claro que a canela já existe na compota de ameixa & # 8211 veja a receita aqui.

Para muitos, essa combinação de doce, azedo e salgado é um tabu, uma barreira culinária (ou psicológica) intransponível. Pena que realmente vale a pena tentar além das cozinhas regionais com as quais crescemos. Também não somos amantes da acidez extrema e as nossas sopas (chamadas sopas, sopas ou sumos) são frequentemente servidas com creme de leite. Não os comemos com borscht e azedamos nossas sopas, possivelmente com repolho, vinagre ou suco de limão. Mas isso não significa que não comemos um bom borscht se viajarmos pelo país.

A receita da ameixa em conserva tem origens germano-austríacas, chegando à Transilvânia pelos saxões e mais tarde ao Banat, graças aos suábios e ao Império Austro-Húngaro. Em Viena, você costuma encontrar ameixas, cerejas ou marmelos ao lado perna de pato vermelha com Bratkartoffeln. Excelente associação!

Minha bisavó Buia de Sibiu colocou essas ameixas em conserva em potes de 3 L. As ameixas devem estar mais verdes, meio maduras. Geralmente são colocados inteiros, com sementes. Não é errado retirar as sementes e cortá-las ao meio ou em quartos, por razões de espaço. As frutas cortadas são melhor colocadas em potes.

No geral, as coisas estão indo rápido. Ameixas inteiras ou fatiadas são colocadas em potes limpos (esterilizados) e cobertos com um xarope fervido de água, açúcar, sal, vinagre e sabores (canela e cravo). Em seguida, são untados (esterilizados) em banho-maria ou no forno e podem ser colocados nas prateleiras da despensa.

Dou-vos a receita de 1 kg de ameixas inteiras de onde saem 2 frascos de 640 ml com ameixas em vinagre, doces e azedas. Você pode multiplicar a receita conforme necessário.


A verdade sobre a melancia. O que é, na verdade

A melancia com miolo amarelo provou ser um investimento lucrativo para um fazendeiro de Ialomita. Nicolae Paraschiv (50 anos), de Slobozia, cultiva melão há cerca de 20 anos, e recentemente decidiu investir no besouro do caroço amarelo, uma cultura que não o decepcionou. Além da demanda crescente, o agricultor descobriu que o híbrido que cultivava também é muito bom para diabéticos, escreve a revista AgroInteligența.

Fonte da foto: gradinahobby.blogspot.ro

Tudo começou há cerca de 20 anos, quando Nicolae Paraschiv cultivou as primeiras plantas de melancia como hobby. Em pouco tempo, porém, essa paixão se transformou em um negócio lucrativo.

Fonte da foto: gradinahobby.blogspot.ro

Tenho lidado com melões há cerca de 20 anos. Depois da Revolução, por volta dos 6-7 anos, comecei a colocar melancia. Originalmente, era um hobby até se tornar um negócio. Lutamos, compramos cada vez mais terras e mais alguma coisa para colocar, senão melões? Não pensei em cultivar melão com miolo amarelo, mas sim o pensamento do mercado & # 8220s & # 8221. Eles queriam criar algo mais no mercado& # 8221, disse o morador de Ialomita, segundo a fonte citada.

Fonte da foto: gradinahobby.blogspot.ro

Uma coisa que o fazendeiro de Slobozia não esperava era que o híbrido que ele escolheu para a cultura do melão - o híbrido Janosek, desse muito bons resultados até para diabéticos, o Janosek tendo um baixo teor de sacarose.

Melancia com miolo amarelo que eu coloquei não é muito doce. Alguns dizem que é bom para quem tem diabetes, porque ele não tem muito sacarose nele e é muito bom. Tenho amigos que tinham parentes com diabetes e me falaram para dar também para eles, porque ouviram que é muito bom. Eles comeram e não tiveram problemas. Eu também fiquei surpreso. Você coloca um produto e acorda que outras pessoas que não tinham permissão para comer podem comê-lo. Foi realmente uma surpresa para mim quando ouvi & # 8221, disse o morador de Ialomita espantado. Leia mais sobre este tópico em agrointel.ro.

Fonte da foto: agrointel.ro.


Mirela Pete. BLOGS

BOM FIM DE SEMANA! & # 8211 20ª edição esprepare-se para começar! Então, se for fim de semana, é Happy Weekend!

Salada de melancia e queijo feta

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Um quarto de cebola roxa em fatias finas
  • 200 gramas de melancia
  • 100 pepinos cortados ao meio e depois em fatias finas
  • 200 gramas de rúcula
  • 300 gramas de queijo feta

Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre, o suco de limão e um quarto de colher de chá de sal e pimenta. Adicione a cebola e mexa ocasionalmente por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, corte a melancia em rodelas de 4-5 cm de espessura e junto com os pepinos, a rúcula e a cebola com o molho misturamos até que estejam homogêneos. Em seguida, adicione o queijo feta.

Fronteiras de melancia

O miolo de um melão, assado, cortado em pedaços e com a ajuda da batedeira faz um purê, depois coa e coloque em uma tigela no freezer. Rale de vez em quando para formar lantejoulas de gelo. Após 2 horas, no máximo 3 horas, está pronto. Coloque em copos com um canudo combinando. É um granito refrescante, ajuda nos dias de calor. Na Itália sempre levamos Granitos de Menta com Lima, frutas vermelhas, morangos, mas continuou o mais verão e bom, também procurado na Itália, aliás!

Um camponês cultiva melões. A certa altura, algumas crianças começaram a entrar na plantação à noite e a roubar melões. O homem pensa e pensa até que uma ideia lhe ocorre, o que com certeza vai assustar as crianças. Então ele colocou uma placa no campo que dizia:
"Uma melancia neste campo foi injetada com cianeto."
No dia seguinte o camponês chega ao campo e vê que não falta nenhuma melancia, mas encontra outro prato ao lado do que colocou: "Agora são dois"

Acabou a cereja da melancia verde, como as estrelas! Bem, quem não conhece Herbie Hancock? Jazz de qualidade e uma peça de OURO obviamente chamada Watermelon Man! Feliz Feliz Fim de Semana!


Vídeo: CASCA DE MELANCIA, Depois que Aprendi Isso NUNCA MAIS Joguei Elas Fora! (Janeiro 2022).