Novas receitas

Coma seus vegetais (e use-os também!)

Coma seus vegetais (e use-os também!)

Os vegetais são um complemento ideal para o seu traje para o dia do casamento

Se você quiser uma abordagem não tradicional para o buquê de flores e peças centrais típicas, por que não usar vegetais? Há mais verduras na temporada durante os meses de outono e inverno, além disso, suas peças centrais podem funcionar como uma peça comestível.

Rabanete de cores vivas e botões de cenoura são outra ótima maneira de adicionar um toque de cor a uma época do ano em que as flores são escassas em certas regiões.

Experimente um buquê de vegetais esculpido feito para parecer com flores, uma cabeça de repolho roxa brilhante ou carregue um arranjo de brócolis, aspargos e alcachofra com uma bela couve verde escura dobrada dentro.


Como comer mais vegetais, mesmo que você não goste deles

Legumes - todos nós sabemos que temos que comê-los. Mas para aqueles que realmente não gostam deles, pode ser muito difícil conseguir em suas porções diárias. Para ajudar a garantir que você atinja a ingestão de vegetais, enquanto ainda anseia pelos horários das refeições, o nutricionista clínico certificado e farmacêutico Aaron Slotkin compartilha algumas de suas melhores dicas sobre como comer mais vegetais, mesmo que você os odeie.

Claro, comer vegetais é apenas parte de um estilo de vida saudável. A outra parte é o exercício, e Aaptiv pode ajudar.


Smoothie de morango e banana com couve-flor escondida

Há um bom motivo para a couve-flor ter roubado os holofotes nos últimos anos: é talvez um dos vegetais mais versáteis, misturando-se facilmente como & ldquorice & rdquo para o jantar ou fornecendo uma base nutritiva e quase imperceptível para um smoothie. Esta mistura de Julie de Dedos de manteiga de amendoim é especificamente chamado de & ldquoStrawberry Banana Hidden Cauliflower Smoothie & rdquo porque sua couve-flor congelada é camuflada por ingredientes como manteiga de amêndoa cremosa, morangos suculentos, banana e abacate. (Psiu! Aqui estão 25 outras maneiras criativas de usar abacate.)

Benefícios vegetarianos: A couve-flor é um vegetal crucífero que tem sido associado à redução do risco de câncer. Isso provavelmente se deve a compostos contendo enxofre, que podem proteger as células de danos ao DNA e ajudar a desativar carcinógenos (compostos causadores de câncer). O vegetariano também está repleto de vitamina C e fornece uma boa dose de vitamina K e ácido fólico, uma vitamina B.

Use couve-flor extra para fazer estas deliciosas receitas de arroz:


5 maneiras fáceis de adicionar frutas e vegetais ao jantar

Frutas e vegetais contêm vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais para uma boa saúde. Essa é uma das razões pelas quais uma dieta baseada em vegetais que inclui muitas frutas e vegetais pode reduzir o risco de desenvolver doenças fatais, como doenças cardíacas, diabetes e alguns tipos de câncer. E quando você empilhar os produtos, há menos espaço para os alimentos não saudáveis ​​também.

O jantar é normalmente a maior (e mais recente) refeição do dia e é uma boa oportunidade para garantir que você cumpra sua cota diária de frutas e vegetais. Aqui estão cinco maneiras fáceis de trabalhar mais produtos no jantar.

  1. Legumes assados. Assar é uma ótima maneira de deixar transparecer os sabores ricos e profundos dos vegetais. Asse os vegetais cortados a 375 ° F por 20 a 25 minutos ou até que estejam levemente dourados. Você pode assar qualquer vegetal - de cogumelos, cebola, berinjela e abobrinha a tomates, brócolis e cenoura - então não se limite. Desfrute de vegetais assados ​​como acompanhamento ou misture-os em pratos de massa e outras receitas.
  2. Cozinhe vegetais em caldo de galinha com baixo teor de sódio e vinho branco. Para escalfar, ferva líquido suficiente para cobrir os vegetais. Quando ferver, acrescente os vegetais. Abaixe o fogo para um pouco abaixo da fervura e cozinhe os vegetais por cerca de cinco a sete minutos, até que estejam com uma cor brilhante e crocantes. Adicione alho, manjericão ou estragão para um bônus de sabor. Para reter nutrientes, fique de olho na panela ou ajuste um cronômetro para não cozinhar demais.
  3. Contrabandear vegetais recém-cortados para os pratos principais. Experimente adicionar cogumelos, pimentas, abobrinhas, cebolas ou cenouras em molhos para massas, caçarolas, sopas, ensopados, ovos mexidos e pimenta.
  4. Comer uma salada com o jantar quase todos os dias. Começar com uma salada pode ajudá-lo a consumir menos calorias na refeição, desde que a salada não tenha mais do que 100 calorias. Uma salada saudável consiste em cerca de 3 xícaras de alface com folhas verdes-escuras, 1/2 xícara de cenoura, um tomate, 1/4 de pepino e 1 1/2 colheres de sopa de molho de baixa caloria. Experimente colocar algumas ervilhas, cebolas, aipo ou pimentas pequenas para obter um impulso extra de nutrientes.
  5. Escolha frutas - frescas ou congeladas, cozidas ou assadas - para a sobremesa. Tudo conta para sua cota diária de produtos. Frutas secas são saudáveis, mas ricas em calorias, portanto, coma-as com moderação.

Para obter mais informações sobre o desenvolvimento de um plano de ação semana a semana para melhorar sua dieta e sobre o estabelecimento de metas para o sucesso, compre The 6-Week Plan for Healthy Eating, um Special Health Report da Harvard Medical School.


Agora temos um dilema.

  1. Os vegetais são bons, saudáveis ​​e importantes.
  2. As preferências de gosto de cada pessoa são diferentes.
  3. Algumas pessoas podem ser geneticamente mais propensas a não gostar de vegetais.
  4. Como obtemos os benefícios dos vegetais se não queremos comê-los?

Então, neste artigo, vamos explicar:

  1. Por que algumas pessoas não gostam de vegetais.
  2. Por que eles não são ruins ou errados por não gostar de vegetais.
  3. O que fazer em relação a isto.

Recompensa benéfica da natureza: 14 receitas de vegetais saudáveis

Neste prato vegano cravejado de vegetais, refogamos couve-flor, abóbora e macarrão com vinho branco e caldo em uma técnica não convencional que produz resultados deliciosos. Sirva com uma salada de espinafre com cebola roxa, gomos de laranja e um vinagrete light.

Este prato sofisticado de vegetais de verão refogados e feijão mdash, tomate, pimentão, cenoura e muito mais & mdash regado com um molho parecido com pesto feito de ervas frescas do jardim foi inspirado em um passeio pelo mercado de produtores. Sinta-se à vontade para misturar os produtos com base no que você tem em mãos e fazer um molho extra, já que congela bem e é perfeito para misturar com macarrão ou girar em sopas. Se estiverem disponíveis, experimente adicionar favas frescas ou outras vagens com casca para aumentar a proteína deste prato de verão por excelência.


10 maneiras fáceis e saborosas de colocar vegetais na comida de seus filhos

É um desafio que todo pai enfrenta - como você faz seu filho comer vegetais sem ter um acesso de raiva?

Embora existam muitas dicas dizendo como ensinar as crianças a gostar e comer seus vegetais, todo pai sabe que leva tempo para conquistá-los - e às vezes você simplesmente não tem tempo.

Em vez de enfrentar um confronto na hora do jantar, existem maneiras simples e fáceis de incluir frutas e vegetais na dieta de seus filhos.

Se você está lutando com um comedor exigente, não se preocupe, há muitas maneiras de trapacear e obter os nutrientes de que precisam sem que eles saibam.

1. Bases de pizza

Pizza pode não parecer o primeiro ponto de parada quando se trata de alimentação saudável, mas trocar a base da massa por algo vegetariano é uma maneira simples e fácil de colocar um pouco de cor na comida do seu filho.

Amasse um pouco de couve-flor até ficar com a consistência de pão ralado e despeje em uma frigideira. Cozinhe por 10 minutos mexendo até que toda a umidade desapareça.

Pegue a mistura seca e misture em uma tigela grande com 2 ovos, 50g de queijo e uma pitada de sal.

Forre uma assadeira e espalhe a mistura para obter duas formas de base de pizza. Use uma colher para alisar. Asse por 30 minutos e você deve ter uma base sólida de pizza. Vire e leve ao forno por mais 10 minutos.

Espalhe seu purê ou molho de tomate e escolha suas coberturas. Você pode envolver as crianças na escolha das coberturas. Eles nem saberão que você roubou todo aquele vegetal!

Você também pode misturar o espinafre até formar um purê e espalhar na base da pizza antes de colocar a mistura de tomate.

2. Macarrão com queijo

Quase tudo com molho é um alvo para vegetais secretos. O macarrão fica mal embrulhado por não ser saudável, mas não precisa ser.

Algumas mudanças no molho e nos vegetais adicionais tornam o jantar fácil e ainda melhor para fornecer toneladas de nutrientes aos seus filhos desavisados.

Espinafre, tomate cereja, ervilha, brócolis triturado ou couve-flor são todas as opções.

Receita fácil de queijo mac n

Ferva uma panela grande de água, adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mas ligeiramente firme. Escorra a massa e adicione um pouco de óleo para evitar que grude.

Pegue duas pequenas batatas-doces, leve ao microondas (ou leve ao forno) até ficarem macias.

* Você também pode usar uma xícara e meia de cenoura cozida ou qualquer outro vegetal que possa ser esmagado *

Pegue a polpa da batata-doce e misture com duas xícaras e meia de leite, um pouco da água do macarrão, 3/4 de iogurte (iogurte grego é bom), sal e pimenta - misture tudo isso.

Despeje a mistura em sua panela e mexa em fogo médio. Espere até que esteja fervendo, vire para baixo e bata no queijo (cerca de três xícaras). Mexa até derreter.

Adicione o macarrão cozido ao molho e transfira tudo para uma assadeira.

Combine a farinha de rosca (você pode esfarelar o pão, um pouco de óleo e os temperos em uma tigela. Polvilhe sobre a mistura de macarrão).

Asse por 20 minutos, até dourar.

3. Molhos

Quer se trate de almôndegas, lasanhas ou espaguetes à bolonhesa, o princípio é o mesmo, prepare um molho de tomate fácil ou pegue seus molhos prontos e adicione vegetais.

Para ter certeza de que as crianças podem identificá-los, você pode colocá-los no liquidificador, isso não tira nenhum benefício.

Brócolis, couve-flor, ervilha, espinafre, cenoura. qualquer vegetal funciona para este.

1 cebola, 1 dente de alho, 500ml de passata ou tomate picado, pimenta do reino, 1/2 colher de chá de açúcar.

Frite a cebola e o alho em fogo baixo

Adicione o tomate e cozinhe por alguns minutos

Adicione o resto dos ingredientes, a pimenta a gosto e deixe ferver por 15 minutos

Deixe esfriar e misture se quiser um molho mais macio

* Você pode então cozinhar seus vegetais e adicioná-los à mistura de molho - blitz-los para escondê-los dos olhos pequenos de criança.

4. Chips

Não estamos falando do tipo gorduroso aqui. Fazer chips do zero é fácil. Pique uma batata grande no sentido do comprimento, de modo que fiquem na largura de um dedo.

Cubra com um pouco de óleo e tempere, leve ao forno por cerca de 20-25 minutos em fogo médio.

Você também pode usar batata-doce, se o seu filho for mais aventureiro, ou abobrinha.

5. Panquecas de vegetais

Não se trata apenas de alimentos salgados, você também pode adicionar vegetais às suas sobremesas ou ao café da manhã.

Panquecas de beterraba vermelha são um ótimo começo. Que criança não gosta de panquecas?

Panquecas de beterraba simples

3/4 xícara de farinha de trigo integral (pode substituir e apenas adicionar a farinha normal)

3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro

1 colher de sopa de fermento em pó

2 beterrabas de tamanho médio, assadas e puré (deve chegar a cerca de 3/4 xícaras)

3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

1 colher de chá de extrato de baunilha (se desejado)

Peneire os primeiros cinco ingredientes em uma tigela. Coloque o resto dos ingredientes molhados em outra tigela e bata.

Adicione os ingredientes secos e misture. Não exagere.

Coloque cerca de 2 colheres de sopa da massa na panela em fogo médio e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado.

A mesma receita funciona com abóbora ou abóbora também.

6. Cookies!

Sim, cookies. Mesmo a massa do biscoito pode ser tornada saudável usando os vegetais certos e nenhuma criança vai adivinhar que você adicionou um extra escondido.

Adicione cenoura ou purê de batata-doce (blitzed) a uma mistura de biscoito de chocolate. Você também pode adicioná-los à massa de brownie e bolos de chocolate.

O espinafre também funciona bem em bolos, e eles nunca provarão.

7. Pimenta

Adicione vegetais a um chili clássico; neste caso, a abóbora funciona bem e a maioria dos sabores vegetais podem ser ocultados adicionando alguns cubos de chocolate preto.

8. Ovos - Omeletes e ovos mexidos

Enquanto faz uma omelete, acrescente o espinafre à mistura do ovo. Isso é menos oculto e mais para as crianças mais velhas.

Ovos mexidos são um pouco mais fáceis, quebre os brócolis frescos até ficar com uma textura picada e mexa. O mesmo pode ser feito com a couve-flor.

9. Smoothies

Experimente o smoothie Green Monster - 1 banana congelada, duas xícaras de espinafre, uma colher de amendoim ou manteiga de amêndoa e 1 xícara de leite.

Há uma grande variedade de smoothies que você pode experimentar com seus filhos, o saldo principal deve ser uma ou duas frutas - você não quer muito açúcar.

Para enfiar alguns vegetais, misture a cenoura ralada, enquanto a textura muda, o sabor é mascarado pelos sucos de frutas.

10. Hambúrgueres

Faça seus hambúrgueres do zero e adicione o vegetal de sua escolha. O ideal é usar algo que possa ser torrado e transformado em purê.

Receita simples de hambúrguer

1 cebola pequena, 500g de carne moída / picada, 1egg, 1 colher de sopa de óleo, vegetais - um punhado de cogumelos picados, purê de cenoura, batata-doce ou grão de bico cozido moído.

Pique a cebola em pedaços pequenos, junte a carne picada e os vegetais à escolha com o ovo e misture bem.

Divida em quatro, molhe as mãos e enrole a mistura em bolas. Aperte para baixo para alisá-los, eles devem ter cerca de 3cm de espessura.

Deixe na geladeira por 30 minutos, você pode grelhar os hambúrgueres ou fritar em uma pequena quantidade de óleo.


19 maneiras de fazer as crianças comerem (e amarem) mais vegetais

Quantos vegetais você deve comer por dia? O melhor conselho é do USDA, que recomenda escolher uma variedade de vegetais coloridos e tomar 1 a 3 xícaras por dia, dependendo de sua idade, sexo e nível de atividade física. Para crianças de 2 a 3 anos, 1 xícara é a recomendação, mas esse número pula para 3 xícaras para homens entre 19 e 51 anos. Conseguir 1 xícara pode ser difícil se você for uma criança (ou adulto) que se esquiva de qualquer coisa verde ou se recusa a comer até mesmo um pedaço de brócolis ou abóbora. Dada a dificuldade que muitas pessoas enfrentam quando se trata de colocar mais vegetais na mesa da família, reuni essas 19 dicas, truques e receitas de alguns dos meus blogueiros nutricionistas favoritos na web. Aproveite & # 8230

Esses métodos de cozimento, dicas para as refeições, receitas e idéias de preparação podem ser exatamente o que você precisa para transformar toda a sua família em amantes de vegetais.

Quer saber mais sobre como fazer vegetais atraentes para as crianças? Sintonize o meu episódio do podcast Eat Your Vegetables com a chef Ana Sortun. Clique no botão PLAY abaixo.

Misture vegetais em suas refeições favoritas. “O que é bom sobre os vegetais é que eles são muito versáteis. Costumo recomendar adicionar macarrão de abobrinha na mistura de macarrão, usar couve-flor como crosta de pizza, arroz ou como purê de batatas disse Colene Stoernell, RDN.

Continue a introduzir (e reintroduzir) vegetais. “Quando se trata da hora das refeições, é importante manter sua responsabilidade parental de alimentação e permitir que seus filhos mantenham a responsabilidade de comer. Pode ser difícil abrir mão de parte do controle na hora das refeições, mas, a longo prazo, ajudará seus filhos a autorregular melhor a ingestão de alimentos e crescer para desfrutar de uma variedade de alimentos. Então, como posso tornar os vegetais mais atraentes para meu filho? Se precisar de inspiração, verifique minhas três principais dicas ”, diz Sarah Remmer, RD.

Alterar a apresentação pode ser muito útil. Fritar no forno produz alguns vegetais saborosos e crocantes e pode atrair os comedores exigentes sem toda a gordura adicionada da fritura. Um pouco de queijo aqui e ali também não faz mal ”, diz Elissa Lueckemeyer, RDN, LD.

A aparência é importante. “Eu me concentro em fazer com que pareçam‘ divertidos ’, o que os leva a experimentar mais e, eventualmente, comer mais vegetais”, diz Erin Palinski Wade, RDN.

Continue tentando! Experimente vegetais quentes, frios, congelados, torrados, cozidos no vapor, salteados, com molho, em diferentes formas, etc! ” diz Lindsey Livingston, RDN.

Torne isso divertido. “Deixe as crianças se divertirem escolhendo suas coberturas vegetarianas para pizza e tacos, colocando-as em tigelas coloridas”, diz Karmen Meyer, RDN.

Deixe comer vegetais ser mais interativo. “As crianças adoram comer vegetais quando podem mergulhá-los em um molho ou molho saboroso, como homus, molho de fazenda, molho de frutas, guacamole ou manteiga de nozes. Aqui está uma das minhas receitas favoritas para um homus bonito e saboroso ”, diz Sharon Palmer, RDN, The Plant-Powered Dietitian.

Incorpore mais vegetais em seu prato favorito. “Adicione vegetais aos pratos que seus filhos já gostam, como tacos, pizza ou espaguete. Encher tacos com feijão e vegetais assados ​​pode ser uma maneira divertida para as crianças experimentarem um novo vegetal ”, diz Jessica Ivey, RDN.

Seja sorrateiro. “Adoro adicionar vegetais aos pratos favoritos do meu filho e # 8217s, como Mac & amp Cheese e pizza!” diz Andrea Mathis, MA, RD, LD.

Torne os vegetais mais atraentes. “Eu sinceramente acredito que para tornar os vegetais mais atraentes para as crianças, você precisa envolvê-los em toda a experiência, da semente à mesa, e fazer com que coloquem suas“ tampas de explorador de alimentos ”! Aprender sobre a origem da comida conecta as crianças com o que elas comem, capacitando as crianças com o conhecimento para escolher o XX perfeitamente maduro (você pode preencher o espaço em branco!) É emocionante e equipar as crianças com ferramentas para usar seus cinco sentidos e palavras descritivas para ajudá-las a se articular o que eles gostam e não gostam na comida é divertido e muda a vida, porque vamos encarar os fatos, nem todo mundo gosta de todos os alimentos o tempo todo. Atualmente, estou trabalhando no segundo livro (sobre vegetais, o primeiro foi sobre frutas) em uma série de livros de nutrição infantil & # 8217s sobre alimentos integrais, fazendo exatamente isso! ” diz Dani, RDN, da Experience Delicious.

Combine os sabores favoritos com vegetais. Por exemplo, este homus é feito com cenoura e rancho para dar um sabor familiar com um ponche vegetal extra ”, diz Jenna Braddock, RDN.

Desfrute de toda a experiência de cozinhar vegetais. “Eu percebi que quanto mais crianças estão envolvidas, mais dispostas elas ficam para experimentar suas criações. Uma vez eu fiz uma aula que era sobre couve-flor e fizemos de várias maneiras & # 8211 amassada, temperada, torrada, vapor, misturada. Foi ótimo ver todos encontrarem pelo menos uma maneira de comer couve-flor. Além disso, recomendo trabalhar com sabores familiares. Muitas crianças estão familiarizadas com uma mistura de temperos italianos, então eu salpico em seus vegetais ”, diz Julie Harrington, RDN.

Cacik de Liz em Liz & # 8217s Healthy Table (mostrado acima)
Batatas fritas de abobrinha assadas de Colene na Kids Eat Well
Nachos de batata doce da Tammy no The Nutrition Twins

Farmers Market BLT e pizza de salada picada com abacate da E.A. Stewart no The Spicy RD (mostrado acima)
Pizza Hummus Pita Vegan da Amy da Amy Gorin Nutrition
Macarrão de brócolis com queijo e mordidas de queijo de Andrea em Beautiful Eats and Things

Savory Cheesy Couve Waffles de Julie na RDelicious Kitchen (mostrado acima)
Parmesan Breaded Veggies de Elissa em Food 4 Success, LLC
Tomate Ladybugs de Erin Palinski, RDN

Taco Pita Pizza da Karmen at The Nutrition Adventure (mostrado acima)
Receitas de vegetais rápidas e fáceis de Lindsey no The Lean Green Bean
Couves de Bruxelas para crianças da Judith at Foods with Judes


Húmus de feijão branco de beterraba de Sharon no The Plant-Powered Dietitian (mostrado acima)
Tacos de vegetais assados ​​de verão de Jessica Ivey, RDN
Couve-flor torrada dourada de Jessica Levinson, RDN

Almôndegas de pesto de berinjela da tríade ao bem-estar (mostrado acima)
Sopa de cenoura e gengibre assada com leite de coco da Dani no Experience Delicious
Cenoura Assada e Hummus de Rancho de Jenna no Make Healthy Easy
Tabouleh Stuffed Peppers de Judy no Live Best

Comentários

Meu pediatra me disse que é melhor não misturar carne com vegetais para crianças menores de 12 meses. Isso é verdade?

Isso é ótimo. Eu estou usando para um adulto & # 8211 eu. Tudo de bom,

Essas receitas são incríveis, criativas e bem pensadas. Obrigado por trazê-los aos leitores.

Meu filho não vai comer nada além de poptarts e wallfles ,, por favor, ajude-me a fazê-la comer mais coisas, qualquer coisa é uma pkus, muito obrigado

Oi Wendy: use esses alimentos como uma forma de transição para outros alimentos. Por exemplo, espalhe manteiga de amendoim, cream cheese ou geleia em um waffle. Em seguida, coloque bagas e outras frutas e peça ao seu filho para criar um rosto sorridente em cima do waffle & # 8230 e engoli-lo! Em vez de tortas pop (muito açucaradas), pergunte ao seu filho se ela quer fazer tortas caseiras. Você pode usar dois pedaços de pão integral (ou trigo integral branco) e cozinhá-lo como se fosse um queijo grelhado. Para o recheio, experimente uma pequena pasta de manteiga de nozes, geleia e banana em fatias finas ou outra fruta favorita. Talvez alguns mirtilos. Essa técnica é chamada de CADEIA DE ALIMENTOS. Existem muitos recursos online excelentes que explicam isso. Você pode gostar de ouvir este episódio de podcast em Picky Eating: https://www.lizshealthytable.com/2017/05/24/lizs-healthy-table-feeding-picky-eaters-with-sally-sampson/

Um dia abençoado, Srta. Liz Weiss, seu conselho seria muito útil. Veja, eu tenho um sobrinho que não quer comer alguns vegetais, embora queira berinjela com ovos e feijão refogado com soja. Ela é uma menina de 5 anos, que pesa cerca de 20 quilos ou mais. Embora ela coma berinjela e feijão refogado, ela está combatendo isso com muitos, muitos junk foods, doces e pirulitos. Estamos preocupados em como ela está ficando maior e mais pesada. O que podemos fazer?

Se ela adora berinjela e feijão, ótimo. Sempre ofereça frutas e vegetais primeiro. No café da manhã, comece com frutas. Nas refeições, comece com saladas e outros vegetais. Na hora do lanche, coma muitas frutas e vegetais. Vegetais e molhos são divertidos. Experimente um mergulho de berinjela! Tente manter junk food fora de casa. Basta fazer das frutas e vegetais a estrela do que há em sua cozinha. Se não houver junk food disponível, ela não pedirá para comê-los. Me avise se isso ajudar. E ouça meu episódio de podcast sobre alimentação exigente. Acho que vai ajudar: https://www.lizshealthytable.com/2017/05/24/lizs-healthy-table-feeding-picky-eaters-with-sally-sampson/

Olá Liz! Algum conselho sobre como fazer a transição de uma criança para uma dieta mais baseada em vegetais / vegana? Ela odeia carne! Toda carne. Ela adora tofu e substitutos de carne, mas está tendo muita dificuldade com vegetais e frutas. Ela também tem alergia a laticínios. Ela adora queijo vegan e, claro, batatas fritas que raramente compramos. Só quero que ela seja saudável e feliz!

há um vegetariano e uma fruta que ela adora? Em caso afirmativo, comece com aqueles. E, em seguida, desenvolva-os lentamente, experimentando várias apresentações com cada um. Exemplo: mirtilos apresentados em uma tigela por conta própria e depois adicionados em cima das panquecas, em seguida, adicionados a um smoothie e apresentados em uma tigela com talvez outra fruta semelhante. Quando ela estiver confortável com suas frutas e vegetais favoritos apresentados talvez de mais de uma maneira, introduza uma segunda fruta, mas certifique-se de que seja semelhante. Por exemplo, se ela adora mirtilos, introduza uvas roxas cortadas ao meio ou framboesas. Se ela adora cenouras crocantes, experimente as tiras de pimentão laranja. Isso é chamado de & # 8220 encadeamento de alimentos. & # 8221 Você vai aumentando lentamente a lista limitada de alimentos aceitos. LMK se precisar de mais conselhos sobre isso!


Seja retalhado!

Pegue um ralador de caixa ou o acessório para ralar em seu processador de alimentos para ralar abobrinhas, beterrabas, cenouras ou pastinacas para adicionar a todos os tipos de receitas. Adicione uma porção de vegetais aos seus muffins integrais favoritos e pães rápidos, misturando a abobrinha ralada na massa antes de assar. Você também pode refogar e refogar cenouras raladas, abóbora ou abóbora por cerca de cinco minutos antes de adicioná-los ao molho de macarrão para uma refeição rápida e cheia de vegetais. Mesmo o mais exigente dos comedores pode não notar!


Tenha o seu dia-a-dia: as melhores dicas e receitas para comer em clima quente!

Fiz uma parceria com o Almond Board of California para criar este post e receitas.

Depois do que parecia ser um inverno sem fim, o sol finalmente apareceu e é hora de camisetas! Achei que teria que usar minha jaqueta de inverno para sempre.

O clima mais quente significa atividades ao ar livre, viagens rodoviárias e férias de verão há muito esperadas. Para mim, a primavera significa que vou abandonar o carro para andar por toda parte e também é o início da temporada de viagens. Assim como estou mudando para roupas mais leves na primavera, também estou desejando refeições e lanches mais leves, e estou aproveitando os produtos sazonais frescos e coloridos.

Procurando algumas dicas e ideias de alimentação saudável para o seu dia a dia neste verão? Não procure mais. Aqui estão algumas coisas a serem consideradas para suas refeições e lanches de verão.

Acho que a primeira coisa na agenda da maioria das pessoas é aproveitar o clima mais agradável para sair. Enquanto as coisas esquentam, não se esqueça de se manter hidratado! As necessidades de fluidos de uma pessoa média variam de acordo com seu tamanho e estilo de vida, mas se você está planejando ser ativo ou apenas tomar sol, você precisará beber. Sempre recomendo água pura em vez de qualquer bebida açucarada, pois hidrata perfeitamente e não contém calorias nem açúcar.

Se você não gosta de água pura, experimente temperá-la com os seguintes reforços:

Pepino e hortelã fresca

Framboesas e raspas de limão

Mirtilos e manjericão fresco

Rodelas de laranja e limão

Os alimentos também podem nos hidratar & # 8211 cerca de 20% de nossa ingestão diária de água vem de alimentos sólidos. Frutas suculentas, como melancia e morango, e vegetais como pepino e alface, contêm altas porcentagens de água. Como bônus, as frutas também contêm potássio, que você perde com o suor. Nutricionalmente, nenhuma fruta é melhor do que outra, então escolha aquelas que você ama e coma-as com frequência!

Escolha de alimentos da estação para refeições e lanches

A alimentação à base de plantas é perfeita para dias e noites quentes. Escolher qualquer produto da estação e basear a refeição nele é a melhor maneira de obter mais vegetais e variedade em sua dieta. Adoro cozinhar levemente no vapor ou assar feijão verde fresco e cobri-lo com tomate cereja fatiado, atum à italiana, ovo cozido, amêndoas torradas em fatias para dar textura e crocância e um vinagrete.

Para um lanche fresco, escolha uma pasta de pera ou pêssego com manteiga de amêndoa! A combinação de doce e salgado é viciante.

Verifique o mercado de seu fazendeiro local para as opções mais frescas de frutas e vegetais de cores vivas.

Uma das minhas coisas favoritas para fazer para um lanche de verão são frutas à base de leite de amêndoa ou refrigerantes de café gelado, que são leves e deliciosos. Meus filhos adoram minhas mordidas de banana e amêndoas congeladas (receita abaixo). Eles têm chocolate e amêndoas torradas e congelam super rápido! O melhor de tudo é que eles são uma alternativa mais saudável aos picolés açucarados. Ambos os pops e as mordidas são perfeitos após o jantar, também!

Comer de forma saudável na estrada

Rodovias e aeroportos raramente têm uma abundância de opções saudáveis ​​e, quando você está com fome, é mais provável que você aproveite qualquer comida disponível. Evite a situação por completo embalando lanches portáteis e fáceis de comer que não precisam ser refrigerados. Combinar um alimento que contém gordura e proteína saudáveis, como amêndoas, com um carboidrato, como frutas secas ou frescas, resulta em uma combinação satisfatória e satisfatória.

Minhas mordidas energéticas com calda de amêndoa (receita abaixo) são embaláveis, nutritivas e deliciosas. Eles também são um lanche pré-esportivo fantástico que fornecerá energia duradoura para todas as suas aventuras!

Alguns dos meus outros favoritos para viagens são mix de trilha caseiro com amêndoas, cerejas secas sem açúcar, pretzels de trigo integral e mini sanduíches de chocolate feito com húmus e tubos de iogurte congelado de vegetais e até mesmo mini pimentas recheadas com homus.

Quaisquer que sejam seus planos para este verão, divirta-se e mantenha-se saudável.

Picadas de amêndoa e banana congelada

2,5 onças de chocolate amargo derretido

1/3 xícara de amêndoas torradas, esmagadas

Fatie as bananas e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho. Regue com o chocolate e polvilhe com as amêndoas. Congele até o chocolate endurecer.

Picadas de energia com calda de amêndoa

1 xícara de amêndoas inteiras não torradas

1 xícara de tâmaras Medjool (cerca de 12 tâmaras), sem caroço

Em um liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos, processe as amêndoas até que tenham a textura de areia. Adicione o cacau em pó e o sal e processe, raspando ocasionalmente as laterais do liquidificador, até que a mistura esteja completamente homogênea. Adicione as datas, processando até que todos os ingredientes sejam incorporados. A mistura deve ficar ligeiramente pegajosa. Enrole em bolas (ou pressione em uma assadeira quadrada forrada de pergaminho) e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Leve à geladeira até firmar, cerca de 20 minutos. Mantenha em um recipiente hermético.


Deixe-me esclarecer que eu & # 8211 de forma alguma & # 8211 estou insinuando que você deve deixar seus filhos passar fome ou insistir que, a menos que eles comam seus vegetais, eles não comem nada. (Quero dizer, eles são DOIS. Você é razoável. Eles não são. Não deixe seus filhos morrerem de fome.)

Mas, não há NADA de errado em dizer não a lanches uma hora ou até duas horas antes do jantar.

Em geral, meus filhos sempre comem melhor quando não comeram lanches a tarde toda.

Eu sei que é tentador acalmá-los com um lanche enquanto você está tentando cozinhar e eles precisam de sua atenção, mas se você puder resistir, é muito mais provável que eles comam tudo o que receberem.


Assista o vídeo: Coma Seus Vegetais. E muitas mais Canções de Ninar. LittleBabyBum! (Dezembro 2021).