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Sopa de brócolis, limão, batata cozida e creme de leite

Sopa de brócolis, limão, batata cozida e creme de leite

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de brócolis, limão, batata cozida e creme de leite:



  • Lave bem as batatas, embrulhe-as em papel alumínio e fure-as nos locais com um palito;



  • Coloque-os no forno pré-aquecido a 180 graus;



  • Asse até ficar macio em um teste de garfo;



  • Depois de assados, deixe esfriar;



  • Lave bem os brócolis e divida-os em pequenos cachos;



  • Junte com a água e o limão fresco no liquidificador Oster Versa;



  • Inicie o programa predefinido "Sopa";



  • Descascar as batatas;



  • Terminado o programa “Sopa” junte as batatas, o sal, a pimenta e o creme de cozinha;



  • misture por mais 15 segundos;




Bom apetite !





Sopa de batata com brócolis

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Coloque as batatas em cubinhos em uma assadeira, polvilhe com azeite e tempere com bastante sal e pimenta.
Mexa para cobrir uniformemente com óleo.
Asse por 20 minutos ou até notar que as batatas estão prontas.
Amasse levemente as batatas, mas só depois de obter um purê fino, os pedaços devem permanecer inteiros. Deixe de lado.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, aprox. 8 minutos.
Adicione a farinha e 1/2 colher de chá de sal e mexa no fogo por 2 minutos.
Aos poucos, adicione água, caldo de legumes e creme de leite, continuando a mexer.
Adicione os pedaços de brócolis e leve para ferver.
Reduza o fogo e deixe ferver, com uma tampa.
Deixe ferver por 7 a 10 minutos, até que o brócolis amoleça.
Junte as batatas quentes, a mostarda e 2/3 do queijo cheddar e mexa até o queijo derreter.

Sirva a sopa em tigelas individuais, polvilhando com o queijo cheddar restante, cebolinha picada e uma colher de sopa de creme de leite.


Sopa de brócolis, limão, batata cozida e creme de leite - receitas

Receitas de brócolis - 35 receitas simples, rápidas e saborosas de brócolis

O brócolis é conhecido por ser uma excelente fonte de vitamina A, B2, ácido fólico e vitamina C. Rico em ferro e potássio, o brócolis é um vegetal com alto teor de cálcio, quase o equivalente ao leite na dieta. Contém compostos de selênio e enxofre, com importantes efeitos antioxidantes e anticâncer. Portanto, vale a pena experimentar essas receitas com brócolis, pois é saudável e muito fácil de preparar.

Pimentas recheadas com brócolis : Ingredientes: 10 pimentos vermelhos, 700 gr de brócolis, 2,5 dl de creme de leite, 3 ovos, 200 gr de queijo ralado. Preparação: Ferva os brócolis, deixe escorrer e coloque na batedeira. Adicione o creme de leite, os ovos, o queijo cottage e uma pitada de sal. Recheie os pimentões cortados ao meio e limpe as sementes com a composição. Em seguida, coloque-os no forno.

Brócolis marinado I : Ingredientes: 500 gr de brócolis, 4 colheres de sopa de azeite (ou colza), 4 colheres de chá de vinagre (de preferência vinagre balsâmico), 4 colheres de chá de água, 1 colher de chá de mostarda (francês), 1 dente de alho prensado, 1 cebola pequena (sharlotten), como 2 colheres de sopa de manjericão fresco, picadinho, sal, pimenta. Preparação: Ferva os brócolis em água e sal por cerca de 4 minutos, coloque-os na marinada e deixe por cerca de 30 minutos. Depois disso, você pode servi-los como guarnição de peixe ou o que quiser.

Brócolis marinado II : 2 brócolis recém-limpos, pimentão vermelho e laranja, 2 dentes de alho, uma lata de feijão (ou grão de bico) e folhas de salsa. Para a marinada: 5-6 colheres de sopa de azeite, 2-3 colheres de vinagre, 2 colheres de sopa de suco de limão, sal e pimenta. Preparação (tempo estimado: 30 min, complexidade: baixa). Descasque os brócolis, corte os pimentões em tiras, o alho picado e lave o grão de bico com água fria e escorra. Marinado, preparado com azeite, vinagre, suco de limão, sal e pimenta. Dica: você pode esmagar o alho com a prensa e adicionar à marinada. Misture os vegetais em uma tigela, sobre a qual despeje a marinada e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte. Antes de servir, misture bem todos os vegetais novamente com a marinada. Como Servir: Pode ser consumido simples, como salada, ou com um pouco de carne.

Frango com brócolis (para 4 pessoas): Ingredientes: 400 gr de filetes de peito de frango desossados ​​ou pernas, 2 cenouras, 250 gr de brócolis, 2 cebolas, 2 colheres de sopa de óleo, 75 gr de flocos de amêndoas ou amêndoas picadas, 1/2 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de gengibre picado, sal, pimenta, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 xícara de canja de galinha. Preparação: Cozinhe a cebola no azeite, acrescente a carne cortada e doure um pouco. Junte os brócolis, os buquês, as cenouras às rodelas e as amêndoas. Extinguir com molho de soja e sopa, temperar com gengibre, sal, açúcar e pimenta. Cozinhe até que as cenouras estejam cozidas. Massa ou arroz são servidos como guarnição.

Eu respiro com brócolis : Ferva os brócolis por apenas 2 minutos, depois escorra a água e amasse em pedaços menores com um garfo, mas não muito forte para que não saia como um purê. Quando esfriar, misture o brócolis com 4 gemas de ovo, 3 colheres de sopa de creme de leite, uma xícara de queijo / parmesão ralado, 2 colheres de sopa de farinha. Levemente, e quando estiver pronto, despeje a composição em uma bandeja forrada ou em um prato de constrangimento. Asse por 30-40 minutos.

Frango com brócolis II : Ingredientes: 3-4 coxas de frango, ou opcional, 1 cebola grande,
2 pedaços de brócolis, 500 g de tomate ou tomate pelado em lata, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 1 pimentão verde picante, sal, pimenta e óleo. Preparação: Frite o frango no óleo, levemente dourado por todos os lados. Pique a cebola finamente, coloque em uma panela com um pouco de óleo. Quando começar a ficar translúcido, acrescente os tomates picados e seu suco, a polpa de tomate, o pimentão verde picado (sem sementes), mexa bem por 1 minuto. Adicione a pasta de tomate e a sopa de vegetais (você pode usar cubos de knorr ou maggi) ou água quente. Adicione o frango, os brócolis desembrulhados em cachos, o sal e a pimenta. A água deve cobrir o frango e os brócolis. Tampe a panela e deixe ferver por 20-25 minutos.

Suflê de macarrão com brócolis I : 300 gr de massa, sal, 300 gr de brócolis, 200 gr de queijo de ovelha 150 gr de creme de leite, 1 ovo, pimenta, 250 gr de presunto, 200 gr de queijo ralado. Ferva o macarrão em água com sal por 8 minutos. Passe por água fria e escorra. O forno é aquecido a 175 graus. Os buquês de brócolis são fervidos por 5 minutos em água com sal. Passe por água fria e escorra. O queijo de ovelha é esmagado com um garfo. Misture com creme de leite, ovo, sal e pimenta. O presunto é cortado em tiras. Massas, presunto e brócolis são colocados em uma forma untada. Despeje sobre a composição de creme de leite e polvilhe com queijo. Asse por 30 minutos.

Suflê de macarrão com brócolis II : Não temos quantidades para a receita, portanto de acordo com as preferências. Ferva o macarrão em água com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Use qualquer massa curta, como penne. Brócolis assado em água salgada. Em uma forma resistente ao calor untada com manteiga, coloque uma camada de macarrão, sal e pimenta, uma camada de brócolis escaldado, sal e pimenta, alguns pinhões ou flocos de amêndoa ligeiramente fritos (são opcionais, mas gostamos deles novamente) , depois outra fileira de macarrão. Bata dois ou três ovos com uma xícara de creme de leite e temperos (sal, pimenta, coloquei um pouco de noz-moscada), rale o queijo ou o parmesão (muuuuult) e leve ao forno com eles. Mantenha por 20-25 minutos, até o ovo engrossar e dourar um pouco a crosta. Uma delícia!

Folhada de brócolis e couve-flor : Ingredientes: 250 g de couve-flor e brócolis, 4 de abobrinha, sal, 4 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha, 800 ml de leite, 100 g de queijo ralado, 3 gemas de ovo, 4 colheres de sopa de creme de leite, 250 g de molho de tomate em lata. Modo de preparo: Lave os legumes, descasque a couve-flor e os cachos de brócolis, corte a abobrinha em rodelas. Asse a couve-flor e os brócolis em água com sal e escorra. Para o molho, derreta 2 colheres de sopa de manteiga, acrescente a farinha, o leite e ferva por 5 minutos. Adicione 50 g de queijo ralado, especiarias. Retire a panela do fogo e acrescente as gemas misturadas ao creme de leite. Pré-aqueça o forno a 175 graus. Unte uma forma com manteiga e coloque camadas de vegetais e molho nela. Polvilhe o molho e o resto do queijo por cima e leve ao forno por 45-50 minutos. Sirva com molho de tomate.

Brócolis gratinado : Lavado, desembrulhado em buquês, colocado em um prato resistente ao calor untado com manteiga, polvilhado com um pouco de pão ralado e, em seguida, um molho de creme com 1-2 ovos e queijo / parmesão ralado, leve ao forno por 20-30 minutos no fogo propriamente dito, até dourar por cima.

Ciulama de brócolis : 500 g de brócolis 300 g de batata 300 g de frango (peito de frango cortado em pedaços não maiores que 3 cm, fervido), sal, pimenta, farinha, creme de leite (coloquei meus olhos, mas acho que 400 g é o suficiente, depende de como grosso ou longo que você deseja que seja). Guarde a água em que as batatas e os brócolis foram fervidos. Numa panela coloque o azeite (50 ml) e esfregue a farinha (100 g) com a água da fervura dos legumes. Em seguida, coloque em óleo levemente aquecido, adicione rapidamente 3 colheres de sopa de água vegetal, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela. Em seguida, adicione os vegetais e a carne, acrescente cerca de 3 mais água, acrescente todo o creme de leite e misture bem. Se estiver muito grosso, adicione mais água. Corte um pouco de salsa em pedacinhos, junte, junte o sal, tampe a pimenta e deixe cozinhar 5 minutos. Antes de desligar o fogo, adicione mais 1 água e misture bem e pronto.

Salada de brócolis : 1 brócolis cortado em pedaços (e caudas), misture com uma cebola roxa picadinha, deixe na geladeira durante a noite. O presunto é frito em óleo e colocado sobre os brócolis com óleo. Adicione vegeta, maionese (e / ou creme de leite, se quiser).

Panquecas recheadas com brócolis (para 4 pessoas): 400 ml de leite, 125 g de farinha (8 colheres de sopa), 3 ovos, 1 pitada de açúcar, 1/2 colher de chá de sal. As panquecas são feitas com os ingredientes acima. Recheio: 200 g de brócolis, 2 fatias de presunto, 250 g de queijo cottage, 2 colheres de sopa de creme de leite, 2 gemas de ovo, 1 colher de sopa de farinha, noz-moscada, sal, pimenta. O brócolis é fervido por 10 minutos no vapor. Pré-aqueça o forno a 180 C. Unte o formato do pudim. Misture a farinha com o queijo cottage bem espremido, o creme de leite, as gemas, o sal, a pimenta, a noz-moscada, os brócolis e o presunto em cubos. Recheie as panquecas, coloque em forma de pudim, polvilhe com queijo ralado. Deixe dourar por 10 minutos e sirva imediatamente.

Salada de brócolis e couve-flor : Saborosa e leve, esta salada é ideal para o almoço. Ingredientes e quantidades: 1 1/2 colher de chá de vinagre, 2 colheres de chá de mostarda, 1 colher de chá de azeite, 1/4 colher de chá de pimenta, 1/8 colher de chá de sal, 1 dente de alho esmagado, 2 xícaras de pequenos cachos de couve-flor, 2 xícaras de pequenos buquês de brócolis , 1 xícara de queijo feta (cubos), 1/2 xícara de aipo (cubos), 1/2 xícara de pimentão picado, 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas, 1/2 xícara de pepino em cubos, 1/4 xícara de cebola verde fatias, 1/4 xícara de salsa picada, 1 colher de chá de alcaparras, 2 ovos grandes, cozidos, cortados em quartos. Preparação: Prepare o molho, misturando bem o vinagre, a mostarda, o azeite, a pimenta, o sal e o alho amassado, até formar uma pasta. Separadamente, ferva a couve-flor e os brócolis em uma panela tampada por 8 minutos. Escorra e coloque em uma tigela, em seguida, adicione o queijo, aipo, pimenta, azeitonas, pepinos, cebolas, salsa e alcaparras.Coloque o molho na tigela e misture bem até ficar homogêneo. No final, adicione as rodelas de ovo.

Sopa de creme de brócolis : Ingredientes e quantidades para 4 porções: 2 colheres de chá de azeite 1 cebola média 4 dentes de alho fatiados 1 aipo médio 2 xícaras de canja de galinha 5 cachos de brócolis picado 1/4 xícara de macarrão 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta 1 / 2 xícara de leite desnatado 1/2 colher de chá de tomilho. Modo de preparo: Deite o azeite numa frigideira e, depois de aquecido, junte a cebola e o aipo e cozinhe 5 minutos. Adicione o alho fatiado e deixe no fogo por mais um minuto. Brócolis, macarrão, sopa, sal e pimenta são adicionados ao conteúdo já formado e levados para ferver, cobrindo com uma tampa. Deixe no fogo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Diluir com leite desnatado, temperando com tomilho. Leve ao fogo por mais 5 minutos. Pode ser servido quente ou frio. Cada porção contém aproximadamente 150 calorias, 10 g de proteína, 21 g de carboidratos, 4 g de gordura, 1,5 mg de colesterol e 770 mg de sódio.

Sopa Creme De Brócolis II : Ingredientes: 2 alcaparras de brócolis, 1 cebola pequena,
2 colheres de sopa de óleo, 2-3 grãos de noz, queijo feta ou queijo de cabra, sal. Preparação: O brócolis é cortado em pedaços e fervido em água com sal. Deixe por 15-20 minutos até ficar macio. Ralo. Em uma frigideira, frite a cebola picadinha, quando ficar translúcida, acrescente os cachos de brócolis, mexa por 2 minutos. Passe tudo até que vire um creme. Se o creme for muito espesso, encha-o com a água na qual o brócolis foi fervido. Sirva com queijo e miolo de nozes.

Sopa de creme e brócolis III : Ingrediente: 3 cebolas, 6 batatas, 1 alcaparra de brócolis,
algumas amêndoas picadas ou trituradas, sopa de legumes (pode-se usar cubos de korr ou maggi, sal, pimenta, azeite. Preparação: Pique a cebola e leve ao azeite. Quando a cebola ficar translúcida junte as batatas picadas bem pequenas pedaços, brócolis partido em pedaços. Cubra os legumes com caldo de legumes ou água. a tigela é deixada a ferver durante 30 minutos. Quando os legumes estiverem bem cozinhados, passe-os. As amêndoas são ligeiramente fritas, moídas e adicionadas a cada porção.

Brócolis com queijo : Ferva os brócolis, deixe esfriar rapidamente para ficarem verdes, passe por uma tigela de azeite e temperos, a seguir misture e polvilhe com queijo ou parmesão ou qualquer queijo de ovelha.

Brócolis com macarrão : Frite uma cebola pequena na manteiga ou azeite, coloque os brócolis em pequenos buquês, corte a pimenta vermelha e um pouco de pimenta amarela, mantenha em fogo baixo com uma tampa até que o brócolis esteja macio, em seguida, adicione um pouco de massa cozida antes, a um pouco de creme doce.

Brócolis com cogumelos : O brócolis é dividido em pequenos cachos. Aqueça a manteiga e frite um dente de alho. Adicione 4 cogumelos grandes, cortados em fatias. Asse por 2 minutos em fogo médio. Retire da panela e reserve. Coloque os brócolis na panela e cozinhe rapidamente por 3-4 minutos. Junte os cogumelos e deixe aquecer.

Couve-flor com brócolis e creme de leite : Uma receita saborosa e muito bonita. Ingredientes: Uma couve-flor grande e um brócolis, um pote de creme de leite, dois ovos, 100 gramas de telemea ou queijo gordo, um pimentão vermelho grande, uma noz de manteiga, óleo, 100 gramas de azeitonas sem caroço, sal e pimenta, um alguns fios de endro. Preparação: Limpe e quebre a couve-flor e os brócolis em pedaços. Corte as rodadas e os cotovelos. Coloque-os em uma peneira e despeje água fervente sobre eles. Cozinhe em um pouco de óleo, o pimentão cortado em tiras. Quebre os ovos, bata-os como uma omelete, misture com creme de leite, sal e pimenta, depois com o telemeau (ou queijo) ralado por meio de um ralador fino. Numa frigideira resistente ao forno, untada com manteiga e forrada com uma colher de sopa de farinha de rosca fina, arrume os cachos de couve-flor e brócolis escaldado, polvilhe com pimentão picado e azeitonas picadas ou inteiras e endro finamente picado. Coloque o molho de ovo com queijo por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos, em fogo baixo, no forno quente bem antes. Sirva quente, mas é bom e frio.

Canja de galinha com brócolis : Não pense na canja clássica, mas sim numa canja muito grossa, muito consistente, que não precisa de nada próximo a ela. Ingredientes e quantidades: 2 coxas de frango, cortadas em duas ou quatro coxas, sem pele, 4 cenouras, 2 cebolas, 2 batatas, 1 salsa aipo, talos verdes de aipo, raiz de salsa, alguns cachos de brócolis (vai muito bem bem e couve-flor), 1 abobrinha, 1 pimentão verde e 1 vermelho, 1 cacho de salsa verde, 1 colher de sopa de creme de leite, 1 ovo, um punhado de macarrão caseiro ou outras massas. Preparação: Ferva a carne, com a cebola inteira, e deixe ferver, para recolher a espuma. Corte a cenoura em rodelas, a batata em pequenos pedaços, corte a couve-flor em pequenos pedaços, corte os pedaços de aipo (e os talos verdes e a raiz) e a pastinaga, todos os pedaços pequenos, a pimenta e os cubos de abobrinha. Adicione os vegetais na seguinte ordem: cenoura, batata, aipo (raiz), pastinaga e raiz de salsa e cozinhe por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione a couve-flor, pimenta e abobrinha. Deixe ferver por mais 10 minutos, em fogo baixo com uma tampa. Adicione o macarrão pré-cozido e deixe a sopa no fogo por mais 5 minutos. Deixe esfriar por cinco minutos e endireite a sopa com um ovo batido com uma colher de sopa de creme de leite e depois acrescente as verduras. Depois de uma tigela de canja de galinha, você não precisa de mais nada! Dica: O segredo desta sopa é que todos os legumes são cortados muito finamente e cozinhados na medida do necessário, por isso preste atenção na ordem em que os coloca na panela!

Patê de brócolis : Ingrediente: 4 talos de brócolis (cerca de 1/2 kg), 50 g de pão ralado,
100 g de azeitonas sem sementes, 1 colher de chá de páprica, 1 colher de sopa de suco de limão. Preparação: O brócolis é cavado e fervido por 20 minutos. Escorra o suco, deixe esfriar e passe junto com as azeitonas e o suco de limão, o colorau e o pão ralado.

Sopa de brócolis com queijo : Ingredientes: 500 g de brócolis, 2 cebolas, 2 colheres de sopa de manteiga, 3/4 l de suco de vegetais concentrado (Knorr + água), 200 g de queijo, sal, pimenta moída, noz-moscada em pó, 1/2 copo de creme de leite, 3 colheres de sopa fina óleo, 2 fatias de torrada, salsa picada. Preparação: Desembrulhe os brócolis em cachos, lave. Descasque a cebola e pique finamente. Frite a cebola na manteiga quente até que fique vítrea. Um quarto do brócolis é separado e o restante é cozido com cebola e temperado com suco de vegetais. Deixe ferver lentamente por 20 minutos. Rale o queijo e coloque na sopa, junto com o brócolis reservado. Deixe ferver por mais 8 minutos, depois tempere com sal, pimenta, noz-moscada e incorpore o creme de leite. Polvilhe com croutons cortados da torrada em óleo quente e verduras picadas. A sopa pode ser passada na batedeira.

Brócolis com batata : Ingredientes: 2 talos de brócolis (cerca de 500g), 8 batatas, 100 g de queijo tofu, 100 g de suco de tomate, 2 cebolas, 1 cacho de salsa, sal, óleo. Preparação: Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Os brócolis são cortados em pequenos cachos ou cortados. Ferva juntos na água por cerca de 5 minutos. Em seguida, eles drenam. Cozinhe a cebola por 2-3 minutos. Coloque os vegetais em uma tigela untada com óleo. Despeje o suco em que ferveram. Depois de cozinhar por cerca de 20 minutos no forno, polvilhe por cima pequenos pedaços de tofu, salsa picada e depois o suco de tomate. Deixe ferver por mais 5 minutos.

Brócolis com queijo cozido : Ingredientes: 300 g de brócolis fresco ou congelado, 6 ovos, 700 g de queijo gordo (pode ser substituído por Tofu), 6 colheres de sopa de farinha, 200 g de queijo salgado em cubos (pode ser substituído por Tofu), 1/3 pacote de manteiga ou margarina, 2 cebolas vermelhas pequenas picadas, sal a gosto, pimenta preta moída a gosto. Preparação: Descongele rapidamente os brócolis em uma peneira, sob um jato de água quente, caso não tenha brócolis fresco. Separe os buquês com um garfo e escorra bem. Combine o brócolis com os outros ingredientes em uma tigela grande e misture bem. Unte uma panela grande com óleo ou gordura, acrescente a mistura, tampe e leve ao forno a 220oC por 1 hora até que o queijo e os vegetais dourem.

Brócolis de atum assado : Ingredientes: 450 gr de brócolis, 2 latas x 160 gr de atum, 250 gr de queijo ralado (ou mussarela). Preparação: Cozinhe os brócolis no vapor e corte-os em pedaços de 2 a 3 cm. O atum escorre do líquido e se esfarela. Numa panela coloque os brócolis, o atum esmagado sobre os brócolis e o queijo ralado sobre o atum. Deixe por 15 minutos no forno a 200 graus até o queijo derreter completamente e dourar levemente.

Purê de batata com brócolis e cara de frango : Ingredientes: 1 fígado de frango (ou peito de frango), um buquê de brócolis, 1 batata, uma pitada de sal, um pouco de manteiga, leite ou sopa para diluir. Modo de preparo: Ferva os vegetais em água com um pouco de sal (eu só fervo e não coloco mais na comida). Ferva o fígado, depois passe tudo (no liquidificador), junte um pouco de manteiga e leite ou sopa, mexendo até formar espuma. Para quem não gosta de fígado, pode colocar peito de frango. Você também pode adicionar outros vegetais, às vezes cenouras ou abobrinhas.

Brócolis com molho de ovo : Ingredientes: 1 kg de brócolis fresco, 2 ovos, 2 colheres de sopa de suco de limão, 8 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de salsa picada, sal, pimenta. Preparação: O brócolis é dissolvido em buquês e fervido em água com um pouco de sal por 10 minutos. Ferva os ovos cozidos, limpe e retire a gema. Coloque em uma tigela, acrescente o óleo aos poucos, usando a batedeira e mexendo como a maionese. Mexa até ficar cremoso, acrescente o suco de limão, sal e pimenta. Junte a salsa, mexendo com uma colher. O molho formado é derramado sobre os brócolis escorridos.

Macarrão com salmão e brócolis : Ingrediente: 600 g de salmão fresco, 1 brócolis,
300 g de massa, 4 colheres de sopa de creme de leite, 100 g de parmesão ralado, sal, pimenta, azeite. Preparação: Ferva o macarrão em água com sal, respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem. Corte o salmão em cubos de cerca de 2 cm, passe pelo azeite e frite por 5 minutos dos dois lados. Depois que o macarrão ferver, retire-o e coloque os buquês de brócolis na água restante. Na tigela onde o peixe foi frito, adicione o creme de leite e os brócolis fervidos e escorridos, adicione sal, pimenta e misture bem em fogo baixo, 4-5 minutos, adicione o peixe frito. Coloque a massa no prato, acrescente o molho de peixe com brócolis e queijo parmesão ralado por cima.

Peito de frango com brócolis e abobrinha : Ingredientes: 200 g de peito de frango, 30 ml de azeite, alecrim, limão, 70 g de brócolis, 70 g de cenoura, 60 g de abóboras pequenas, jovem, 100 g de manteiga, sal e pimenta a gosto. Preparação: O peito de frango desossado é cortado em rodelas finas e temperado Unte uma frigideira com azeite, coloque as rodelas de peito de frango e deixe esfriar Antes de preparar o molho, o azeite, o limão, o alecrim, o sal e a pimenta. Depois que as fatias de frango estiverem prontas, adicione o molho. Em seguida, adicione a cenoura, abobrinha e brócolis, coloque a manteiga por cima e cozinhe por 10-15 minutos. A composição é decorada com manjericão.

Purê de brócolis com espinafre : Ingredientes: 1 xícara de espinafre cozido, 1/4 de brócolis, azeite de oliva. Preparação: Lave o espinafre da mesma forma e ferva separadamente. Passe junto e acrescente um pouco de azeite no final, se quiser um pouco mais azedo acrescente um pouco de suco de limão ou iogurte ao purê. O purê combina com a carne moída.

Comida de fígado com brócolis : Ingredientes: 500 g de fígado de frango, 1 kg de brócolis, 1 raminho de alho-poró, 1 cebola, 4 dentes de alho, 2 pimentões vermelhos, 2 pimentões verdes, 2 tomates, sal, pimenta, óleo de girassol, salsa, milho, picles. Preparação: O brócolis é lavado, partido em buquês e fervido em água com um pouco de sal. Retire da água e deixe escorrer em uma peneira. Os fígados são lavados, escorridos e fritos em óleo quente. Quando estiver pronto, tempere, misture e retire da panela. No azeite restante, refogue a cebola, o alho-poró e o alho picado. Quando os vegetais ficarem vítreos, polvilhe o pimentão vermelho e verde em cubos, o sal e a pimenta. Frite por cinco a dez minutos, acrescente os tomates pelados e rale. Deixe ferver por cinco minutos, acrescente o fígado e os brócolis, misture e frite por mais dez minutos.
Polvilhe com verduras picadas, mexa e desligue o fogo. Sirva imediatamente com marmelada ou picles.

Brócolis e suflê de ravina : Ingredientes: 2 xícaras de arroz fervido, 1 caixa de tomate pelado, 4 colheres de sopa de sopa ralada, 500 g de brócolis, 400 g de goulis, sal, 2 colheres de sopa de manteiga (margarina), 1 cebola, 1 pimentão vermelho, um pouco de suco de vegetal concentrado ( Knorr + água), 2 gemas, 200 g de creme de leite, outros 100 g de queijo ralado (qualquer tipo), um pouco de manteiga ou margarina para untar a forma. Preparação: Unte uma forma de pudim e polvilhe com arroz fervido, polvilhe os tomates escorridos (ao meio) e corte em pedaços e depois o svaiter ralado. Lave os cachos de brócolis, escorra bem, corte em pedaços pequenos, coloque na forma (sobre os tomates) junto com o goulash fatiado e o sal. A cebola descascada e picada é frita na manteiga quente até ficar vítrea. Junte a pimenta fatiada, tempere também e regue com os ingredientes em forma de pudim, junto com um pouco de suco concentrado de vegetais. Bata as gemas com as natas, junte o queijo ralado e regue com os legumes. Coloque o pudim no forno aquecido a 200 graus C, deixe por 25-30 minutos, decore e sirva quente.

Purê de brócolis : Ingredientes: 1 peça de brócolis fresco ou congelado, 1/2 kg 100 g de batata 50-100 g de manteiga, leite, sal, pimenta branca, um pouco de tomilho. Se você quiser servir este purê como alimento de jejum, pode prepará-lo com um pouco de água quente ou sopa de vegetais em vez de leite e margarina em vez de manteiga. É um alimento delicioso, saudável e cheio de vitaminas. Preparação: Brócolis e batata são limpos, lavados. Corte as batatas em cubinhos e ferva-as em água com um pouco de sal. O brócolis é quebrado em pedaços e fervido por 5 minutos em água com sal e vinagre, depois fervido em outra água. Eles também podem ser cozidos no vapor. Depois de fervidos, escorra e amasse bem até obter uma pasta, depois junta-se a manteiga e o leite morno até que o purê obtenha a consistência desejada. Tempere com sal, pimenta branca e um pouco de tomilho.


Brócolis e sopa de batata

Brócolis e sopa de batata de: brócolis, batata, queijo, bacon.

Ingrediente:

  • 3 batatas
  • 1 brócolis
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de queijo
  • 100 g de bacon
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos grandes. Deixe por 2 minutos, depois coloque 2 litros de água e leve para ferver. O bacon é picado finamente e endurecido.

Misture os legumes, após a imersão, com a água em que foram fervidos. Adicione sal e pimenta. Coloque as fatias de queijo por cima e leve ao forno por 10 minutos.

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4 receitas de brócolis. Como torná-lo delicioso até mesmo para seus filhos

O brócolis é muito saboroso comido cru, em saladas, junto com quaisquer outros vegetais, como alface, tomate, pimentão, pepino, cebolinha, rabanete.

Então, muito fácil de cozinhar, é ferver por 4-5 minutos, não mais, para que os buquês fiquem crocantes. Coma-os inteiros, porque contém uma grande quantidade de beta-caroteno, relata stiriactuale.net.

Sopa de creme de brócolis

Ingredientes: 500 g de brócolis, 1 raiz de alho-poró (10-15 cm), 1 raiz de pastinaga pequena, 1 cenoura pequena, 1 fatia de aipo, 1 batata adequada, 1 cubo de manteiga, 200 ml de creme de cozinha, 1 colher de chá de noz-moscada em pó, vermelha pimenta, sal.

Preparação: Ferva a pastinaga, a cenoura, o aipo e a batata para uma sopa de legumes. Retire os vegetais cozidos para uma tigela.

Escalde o alho-poró e os buquês de brócolis bem lavados na sopa de legumes. Misture com um liquidificador os vegetais cozidos com manteiga e metade da quantidade de creme de leite.

Aos poucos, adicione o alho-poró, os brócolis e o restante do creme de leite, mexendo até obter um creme espesso. Aos poucos, adicione a sopa de legumes até atingir a consistência desejada. Combine o creme de sopa com sal e pimenta e sirva quente, com croutons de pão torrado.

Sopa Creme De Brócolis Com Abóbora

Ingredientes: 350 g de brócolis, 400 g de abóbora, 1 cebola média, 2 dentes de alho, 1,5 l de sopa de legumes, 100 ml de creme de leite, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de alho granulado.

Preparação: Pique a cebola e o alho finamente e cozinhe. Adicione a abobrinha descascada e corte em cubos. Mantenha a panela no fogo por 1 minuto, depois coloque a mistura na sopa de legumes.

Ferva a sopa de abóbora por 5 minutos, depois acrescente os brócolis bem lavados e cozinhe a sopa por mais 15 minutos. Em seguida, passe os legumes na batedeira vertical junto com metade da sopa (você pode guardar alguns pequenos buquês de brócolis para decorar o prato com a sopa na hora de servir).

Pegue um polonês da sopa restante e leve para ferver, em seguida, despeje sobre o creme de abóbora e brócolis.

Adicione o creme de leite e, dependendo do gosto, da espessura desejada da sopa de creme, acrescente mais do suco de cozimento dos vegetais. Sirva imediatamente, quente, com croutons de pão torrado.

Omelete com brócolis e cogumelos

Ingredientes: 1 punhado de brócolis, 1 punhado de cogumelos fatiados, 2 ovos, 20 g de queijo Telemea ralado, 1 colher de sopa de manteiga, 60 ml de leite, 1 colher de chá de alho picado, pimenta, sal.

Preparação: Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios. Ponha de lado. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio e acrescente os cogumelos e o alho.

Mexa até que os cogumelos fiquem dourados. Bata os ovos com sal e pimenta. Retire o alho e os cogumelos da panela e coloque em um prato.

Coloque os ovos na frigideira. Quando começarem a fritar, levante as bordas para que a parte não torrada flua para o meio.

Mai lasa putin pe foc si adauga branza rasa, broccoli si ciupercile infuzate cu usturoi. Impacheteaza omleta si mai las-o pe foc 1-2 minute, pana cand branza este complet gatita.

Broccoli la cuptor

Ingrediente: 300 g broccoli, 100 g mozzarella, 1 cubulet de unt, 1 lingurita cu sare, 1 lingurita cu piper pudra

Mod de preparare: Pune apa la fiert intr-o oala de 1 l. Cand da in clocot pune buchetelele de broccoli si sarea.

Lasa pe foc 5 minute, scurge apoi apa si aseaza broccoli intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Taie mozzarella felii ceva mai groase si aseaz-o peste broccoli.

Pune untul intre broccoli si mozzarella si la baza buchetelelor de broccoli. Pune tava in cuptorul preincalzit la foc potrivit, lasa timp de 15 minute, pana se topeste mozzarella.

Scoate tava, pudreaz-o cu piper, las-o la racit 5 minute si o poti pune pe masa.

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


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Supa crema de cartofi cu broccoli

Supa crema de cartofi cu broccoli. Cu ajutorul acestei supe reusiti sa imprieteniti copiii cu broccoli! Este o supa eleganta, ca si cea de dovleac (reteta aici), sau de dovleac cu curry (reteta aici) se serveste cu crutoane simple de paine si buchetele crude de broccoli.

Ganditi-va ca in acest mod se pastreaza toate mineralele si vitaminele din inflorescente si textura placuta de leguma cruda, crocanta. Se poate renunta la cartofi dubland cantitatea de broccoli insa nu va mai avea aceeasi textura catifelata dupa mixare.

Poate fi servita si cu felii subtiri de jambon fiert, puse in ultimul moment deasupra.

  • 500g broccoli proaspat, cu tije
  • 500g cartofi cruzi
  • o legatura de ceapa verde sau un fir de praz (sau o ceapa veche medie)
  • 50g de unt
  • sare, piper
  • 200ml smantana dulce (frisca pentru gatit)
  • crutoane de paine
  • optional: feliute (tip chibrit) de sunca presata, jambon fiert etc



Supa de broccoli cu cascaval

Cu siguranta broccoli nu este cea mai iubita dintre legume, desi eu personal nu inteleg de ce. Unii considera ca nu are gust sau ca este fad, altii ca miroase ciudat o data ce e fiert, iar pe altii, ca si in cazul spanacului, ii deturneaza culoarea verde. Ce pot sa va spun sigur este ca NIMENI nu a refuzat pana acum un bol de Supa de broccoli cu cascaval! O iubeste pana si Luca, iar el si broccoli…nu sunt chiar prieteni!

Supa de broccoli cu cascaval – care sunt secretele supei minune?

  • Este o supa foarte cremoasa, potrivita pentru sezonul toamna-iarna. Este foarte consistenta si se consuma fierbinte, imediat ce e luata de pe foc. Cu cat cascavalul se intinde mai frumos, cu atat supa este mai delicioasa.
  • Nu este neaparat o supa la fel de buna si dupa ce a fost reincalzita, deci e ideal sa facem o cantitate mica si sa o consumam pe toata la o masa. Din cantitatile de ingrediente de mai jos ies 3-4 portii de Supa de broccoli cu cascaval.
  • Pentru ca supa sa fie cu adevarat delicioasa, folosim supa de pui si nu apa pentru a fierbe broccoli. Cum pregatim supa de pui? Foarte simplu! Fierbem 500g tacam de pui si 500g zarzavat (morcovi, radacina de telina, patrunjel, pastarnac) in 2 litri de apa cu sare. Supa se fierbe la foc mic si se spumeaza des, pentru a fi cat mai limpede. Cu cat o fierbem mai mult, cu atat va fi mai concentrata si mai aromata. Este ideal daca aveti un slow cooker (cum este Crock-Pot) pentru a pregati supa de pui.

  • Daca nu aveti timpul necesar sa pregatiti supa de pui, sa stiti ca in magazinele DM am gasit cuburi bio pentru supa, cu ingrediente mai mult decat ok, asa ca puteti dizolva 1-2 cubulete de concentrat pentru supa de pui sau legume.
  • Foarte important este si sa folosim un cascaval aromat, cum este Emmental sau Gouda. Cu cat branza pe care o folosim este mai aromata, cu atat supa va avea arome mai intense. Eu va recomand cu drag sa incercati si cascaval afumat sau o combinatie e cascaval si parmesan.

Supa de broccoli cu cascaval – Ingrediente pentru 4 portii:

  • 500g broccoli (o capatana mare)
  • o ceapa mare alba, taiata marunt
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3 catei usturoi
  • o lingura faina
  • 200ml smantana dulce pentru gatit
  • 1.5 litri supa de pui
  • 100g cascaval dat pe razatoare
  • sare si piper dupa gust (in functie de cat de sarata sau condimentata este supa)

Mai intai ne ocupam de broccoli, pe care il rupem buchetele mici si taiem cotoarele prea lemnoase.

Intr-o oala incapatoare calim ceapa in 2 linguri de ulei de masline, pana ceapa devine sticloasa. Adaugam usturoiul trecut prin presa sau tocat fin si il calim 1 minut alaturi de ceapa. Punem o lingura cu varf de faina si amestecam pana este dizolvata. Adaugam buchetelele de broccoli si turnam deasupra supa de pui. Lasam sa fiarba pana broccoli este al dente. Nu il fierbem peste masura. Adaugam smantana dulce si cascavalul. Lasam sa mai dea cateva clocote, pana cascavalul este topit.


Pregatim o oala cu apa pentru fiert legumele cu un praf de sare.

Legumele le vom curata, spala, taia cuburi si le punem la fiert ( mai putin broccoli, care se va pune spre sfarsit ).

Cand acestea vor fi fierte, adaugam buchetelele de broccoli spalate bine si lasam la fiert inca 10 minute.

Apoi vom scoate legumele la scurs intr-o strecuratoare, le punem intr-un blender impreuna cu untul ( care va da supei o textura cremoasa ), mixand pana obtinem o crema fina.

Asezonam cu sare, piper si cateva picaturi de suc de lamaie dupa gust si preferinta.

Bomboane in cutie calendar

Buchet fructe in ciocolata

Chocolate Basket

Cutie 4 inimi de ciocolata

Daca supa -crema de broccoli este prea groasa, o punem din nou in cratita, mai adaugam putina zeama de la legumele fierte, pana la consistenta dorita si mai dam in cateva clocote.

Supa-crema de broccoli se va servi in boluri cu 1-2 linguri de smantana deasupra, simpla sau cu crutoane de paine.


alt="Supa_crema_de_morcovi" />Supa crema de morcovi din: morcovi, patrunjel, ceapa alba, telina, patrunjel verde, sare, piper, ulei de floarea soarelui, usturoi, margarina, nuca, patrunjel, sare grunjoasa si bagheta. Ingrediente: un kilogran morcovi 2 radacini patrunjel 1-2 cepe albe o radacina telina mare o radacina patrunjel verde sare piper negru maicnat 3-4 linguri ulei de floarea soarelui 4-5… />Supa de pastarnac si conopida cu ardei iute si ghimbir din: ulei de masline, conopida, pastarnac, ceapa, seminte de fenicul, seminte de coriandru, turmeric, usturoi, ardei iute, ghimbir, zeama de lamaie, coaja de lamaie, supa de legume si coriandru. Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 1 conopida medie, taiata in buchetele 3 pastarnaci, tocati 2…