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Truta assada com molho Meuniere

Truta assada com molho Meuniere

Descasque a abóbora, rale e polvilhe com sal e pimenta, unte a forma com manteiga e leve ao forno.

Suni Meuniere:

Derreta o restante da manteiga em uma panela, coloque a salsa e deixe por 2-3 minutos. em seguida, adicione um pouco de casca de limão e suco de um limão inteiro. Deixe no fogo por mais 3-4 minutos. O molho assim obtido é deitado sobre o peixe retirado do forno.


Guardei no forno

Receita universal válida para vários tipos de peixes.

Gosto de truta assada porque é mais macia, cozinha rápido e na cozinha me livrei do cheiro de peixe frito.

  • 1 truta eviscerada
  • 2-3 fatias de limão
  • sal
  • Pimenta
  • um pouco de óleo

Lave bem o peixe e passe uma toalha de papel. Tempere com sal e pimenta e coloque as rodelas de limão.

Coloque um pouco de azeite em um prato resistente ao calor, coloque o peixe e leve ao forno por 10 minutos no forno aquecido a 180 graus C.

Eu tento com um garfo, se entra facilmente no peixe quer dizer que está pronto.

Sirva com legumes, arroz, polenta.

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Guardei no forno

O forno é aquecido a 230 graus C. A bandeja é forrada com papel manteiga ou papel alumínio.


Pique a cebola e frite na manteiga. Adicione o alho e a casca de limão (apenas a parte amarela).


Esprema o suco de limão e despeje metade da quantidade na panela.
Tempere o peixe com sal e pimenta e cubra com a mistura da panela. Polvilhe com alguns raminhos de endro.


Asse por 12-17 minutos.

No final, polvilhe com o suco de limão restante e polvilhe com endro fresco.


Truta na frigideira com molho branco

1. Limpe as trutas e lave-as com um pouco de água. Deixe escorrer em uma peneira e tempere com sal, tomilho e pimenta e moído.
2. Coloque em um prato e leve à geladeira por cerca de 40 minutos. Durante este tempo, limpe o alho e os pimentos, lave e pique finamente.
3. Frite em um pouco de óleo de girassol e tempere com sal e pimenta. Salpique o molho com o suco de limão e deixe em temperatura ambiente.
4. Unte uma frigideira com óleo e coloque a truta. Polvilhe com o molho de alho, depois acrescente o vinho e o tomilho seco. Coloque as rodelas de limão por cima e leve ao forno. Depois de dourar, são servidos com uma guarnição de batatas camponesas e temperados com endro fresco.

5 / 5 - 1 Avaliações)

Pré-aqueça o forno a 200 ° C e insira duas assadeiras para aquecer. Coloque as batatas cortadas em quartos de comprimento em uma panela grande e encha com água fervente. Leve as batatas para ferver novamente e cozinhe por 5 minutos. Escorra e coloque de volta na panela.

Polvilhe as batatas com azeite e misture. Espalhe em uma das bandejas quentes e leve ao forno por 10 minutos. Vire e leve ao forno por mais 10 minutos, vire novamente e asse por mais 5 minutos ou até ficar macio.

Enquanto isso, tempere a truta limpa e descongelada, colocando um fio de estragão nelas. Corte 4 pedaços de papel alumínio, grandes o suficiente para embrulhar um peixe. Corte em duas rodelas de laranja e limão. Divida a metade das fatias cítricas em 4 folhas, coloque a truta por cima e cubra com o restante das fatias. Polvilhe cada peixe com 1 colher de sopa de suco de laranja.

Dobre as folhas, torcendo as pontas e apertando para que os peixes fiquem bem embalados. Coloque os pacotes na segunda assadeira e leve ao forno por 20 minutos.

Enquanto o peixe e as batatas cozinham, prepare o molho. Rale os pepinos, coloque-os em uma peneira e pressione até escoar toda a água. Misture o iogurte, os pepinos e a hortelã picada e tempere com sal e pimenta a gosto.

Disponha o peixe, as rodelas de laranja, as rodelas de limão e as batatas em pratos quentes. Enfeite com agrião e sirva com molho de pepino.


Truta assada em papel alumínio

As trutas são limpas de intestinos, lavadas com água fria, salpicadas com sal e deixadas em repouso por 20 minutos. Em seguida, cada peça é cortada em toda a superfície.

Coloque pequenos cubos de manteiga e tiras finas de pimentão e tomate dentro.

Em seguida, em cada entalhe feito colocar alternadamente rodelas de limão e tomates em fatias finas.

Polvilhe com um pouco de vinho e salpique com pimenta.

Embrulhe em papel alumínio, tomando cuidado para que o papel alumínio fique dobrado nas pontas para não perder o molho que sai do cozimento.

As trutas assim preparadas são colocadas em uma bandeja e levadas ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos.


Limpe bem a truta com um guardanapo.

Ferva o creme de leite com sal, acrescente a truta e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Depois de cozido, acrescente o endro, o estragão e a pimenta. Ferve.

A receita "Truta com creme de leite" faz parte do projeto "Descubra as tradições culinárias romenas" desenvolvido no restaurante "Clever Chef" com o apoio da agência de relações públicas Russenart Communications e é recebido da Pension Liliana, Campulung Moldovenesc, Condado de Suceava ( Bucovina).

O produto "Truta com creme de leite" pode ser degustado a preço promocional, entre os dias 18 e 25 de fevereiro de 2013, diariamente, entre os dias 16 e 21, no restaurante Bucatarasul cel dibaci, rua Olteni nº. 3, setor 3, Bucareste (área P-ta Unirii - P-ta Sf. Vineri).


Método de preparação

STORCEAG como em SF.GHEORGHE

- Coloque 2 litros de água com sal e pimenta para ferver - Corte em pedaços pequenos

Forno no forno com guarnição de arroz

1. O peixe é limpo e lavado em água 2. Cebola, salsa, alho picado 3.


Truta assada com molho Meuniere - Receitas

publicado em Saúde em 20 de novembro de 2020, 12h45

Asse truta? Uma proposta interessante, não é ?! Principalmente nos dias de jejum, quando há liberação de peixes.

Truta assada # Receita 1

Ingredientes que eu mantive no forno
truta e ndash 3 pcs
cenoura e ndash 2-3 pcs
cebola e ndash 1 pc
salsa e ndash 2-3 pacotes
sal
Pimenta
Suni Meuniere:
50-100 g de manteiga
Sal + pimenta
1-2 lamai

Preparação de truta assada

Descasque a abóbora, rale e polvilhe com sal e pimenta, unte a forma com manteiga e leve ao forno. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Unte uma assadeira com manteiga e coloque uma cama de salsa picada, cenoura e cebola. Coloque o quadrado e cubra com salsa, cebola e cenoura.
Coloque no forno. Também pode ser servido com molho de limão (molho de moleiro).

Suni Meuniere:
Derreta a manteiga em uma panela, coloque a salsa por 2-3 minutos, em seguida, adicione um pouco de casca de limão e o suco de um limão inteiro. Deixe no fogo por mais 3-4 minutos.

Truta assada com molho Meuniere e vegetais # Receita 2

Ingredientes Truta assada com molho Meuniere e vegetais
2-3 trutas (dependendo do tamanho do peixe)
1-2 cachos de salsa
1 cebola
1 cenoura (quem quiser)
1-2 tomates
2-3 batatas
250 ml de vinho branco
50-100 g de manteiga
Sal + pimenta
1-2 lamai

Preparação Truta assada com molho Meuniere e vegetais
Descasque a abóbora, rale e polvilhe com sal e pimenta, unte a forma com manteiga e leve ao forno.

Suni Meuniere:

Derreta o restante da manteiga em uma panela, coloque a salsa e deixe por 2-3 minutos. em seguida, adicione um pouco de casca de limão e suco de um limão inteiro. Deixe no fogo por mais 3-4 minutos.

O molho assim obtido é deitado sobre o peixe retirado do forno e sobre os legumes.

Os vegetais são feitos de acordo com a preferência do forno de fiacaruia e hellipla, no vapor, em uma panela e hellip

Truta assada # Receita 3



Ingredientes que eu mantive no forno
2-3 trutas
1 a 2 pernas de salsa
1 cebola
1 cenoura (opcional)
1-2 tomates (opcional)
250 ml de vinho branco
50-100 g de manteiga
Sal + pimenta
um limão grande para o molho de limão

Preparação de truta assada
Descasque a truta e junte sal e pimenta, coloque na tigela de yena previamente untada com manteiga, coloque a cebola e a salsa sobre a truta e regue com o vinho e leve ao forno.
Sirva com o molho de limão que preparo da seguinte maneira:
Derreta a manteiga restante em uma panela, coloque a salsa por 2-3 minutos, em seguida, adicione um pouco de casca de limão e o suco de um limão inteiro. Deixe no fogo por mais 3-4 minutos.
O molho assim obtido é deitado sobre a truta.
Bom apetite!

Truta assada # Receita 4

Ingredientes que eu mantive no forno
3 pastravi
1 caixa de tomates
1 cebola
1/2 limão
sal

Preparação de truta assada
Limpe e lave a truta. Corte a cebola em rodelas e coloque na panela. Adicione metade da caixa de tomate sobre a cebola e polvilhe um pouco de sal. Coloque a truta na frigideira, acrescente o resto dos tomates, acrescente um pouco mais de sal e por cima o limão cortado. Encha com um copo d'água, cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno.
Quando a água cair pela metade, retire a bandeja do forno, retire o papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos, após o qual pode ser servido.

Truta assada # Receita 5

1 truta grande, 3 batatas, 1 cenoura, 1 aipo, 100 ml de óleo, 1 copo de vinho branco, sal, pimenta

Preparação de truta assada

Corte os vegetais em cubos e cozinhe por 10 minutos. A truta é lavada, limpa e seca com guardanapo, salgada e apimentada a gosto. Recheie a truta com uma parte dos vegetais, coloque a outra na bandeja ao lado do peixe e despeje o óleo. Leve ao forno por cerca de 20 minutos (dependendo do forno) e tempere com uma taça de vinho branco.

Truta assada com molho # Receita 6

Ingredientes que eu mantive no forno
2 trutas
3 colheres de sopa de manteiga
meia cebola (tiras)
4-5 dentes de alho
2 rodelas de limão
Faina da Grau
1 colher de sopa de farinha de milho
500 g de creme de leite
50 ml de vinho
3 colheres de sopa de conjac
sal, pimenta, louro, orégano

Preparação de truta assada
A truta passada na farinha de trigo é dourada uniformemente na panela com manteiga quente. Coloque o peixe em uma tigela de yena untada com manteiga. Coloque 2-3 fatias de cebola e fatias de alho dentro do peixe. Enfeite o peixe com cebola, alho e limão.
Molho:
Aqueça uma colher de sopa de manteiga, acrescente o creme de leite, tempere, acrescente uma colher de sopa de farinha de trigo e uma colher de sopa de farinha de milho na chuva, vinho, conhaque e especiarias. Deixe ferver por 2-3 minutos, espalhe o molho sobre o peixe na tigela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
Bom apetite!

Truta assada recheada com nozes em papel alumínio # Receita 7

Aconteceu que cheguei à Sambata de Sus justamente na hora em que quem ia ser meu anfitrião limpava as trutas que iam chegar ao prato na hora do almoço. O lago fica a poucos metros da porta da cozinha e não tive dúvidas de que o peixe é fresco e fresco. O que me intrigou foi a receita: truta recheada com nozes em papel alumínio, e não resisti a perguntar como era preparada.
Para duas trutas, precisamos de 100 g de cebola, 100 g de miolo de noz, um ovo, 10 g de alho, 50 ml de óleo, 10 g de sal, 1 g de pimenta, 100 g de massa folhada, 1 g de alecrim. & bdquoCom uma faca bem afiada, a truta se divide na medula espinhal, removendo o cordão e as costelas, eviscerando e depois se lavando. Escorra e tempere (sal, pimenta).

Prepare o recheio: cebola picadinha, cozinhe em azeite e um pouco de água, acrescente o miolo de nozes picadas, o alecrim e o alho amassado. Tire-o do fogo. Quando estiver quase frio, misture esta composição com o ovo e especiarias.
A truta é recheada com este recheio, envolvida numa folha de papel alumínio na diagonal e colocada na grelha. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 30 minutos, para o beneficiamento térmico do pescado e o crescimento e escurecimento do manto em folha.
É servido com uma guarnição de legumes e molho de champanhe, sendo um prato específico para festas especiais & rdquo .Receita colecionada por Simona Lazar.
Bom apetite!

Truta assada com legumes, como no mosteiro # Receita 8

Ingredientes que eu mantive no forno
3 trutas, 200 g de feijão verde (também enlatado), duas cebolas, dois pimentões verdes, vinho branco, azeite, sal, pimenta, tomilho.
Preparação de truta assada

Limpe o peixe, eviscere e lave em um pouco de água fria, unte com óleo e sal. Ferva o feijão (se for fresco, senão o que está na jarra escorrerá). Lave os pimentões e corte-os em cubos, corte a cebola em escamas (não tão pequenas quanto as escamas de truta & ndash!). Em uma bandeja coloque óleo, faça uma cama de legumes, em seguida, coloque os peixes, sobre os quais despeje o vinho branco e água, polvilhe com sal (se necessário) e pimenta. Cubra com folha de alumínio e leve ao forno 30-40 minutos, e quando forem retirados polvilhe com tomilho Receita do Mosteiro de Bistrita, Condado de Neamt, de Simona Lazar.

Truta assada com legumes # receita 9

Ingredientes que eu mantive no forno
truta

azeite, sal, pimenta, estragão, salsa

Preparação de truta assada
Limpamos o peixe, salgamos e apimentamos dos dois lados. Corte cenouras, cebolas, pimentões, tomates. Coloque a cenoura, a cebola, o pimentão e o tomate por cima do peixe. Coloque sal e pimenta sobre os legumes e, em seguida, despeje o vinho branco. Polvilhe com estragão e salsa. Coloque no forno. Deixe dourar.

Truta assada com polenta e molho de alho # Receita 10

Truta - 2 peças, sal, azeite, alho, pimenta, vinho branco

Preparação de truta assada
Lave a truta, aumente, polvilhe com azeite, vinho, passe o alho e leve ao forno por 45 minutos. Quando está pronto, é montado em um prato e é servido com polenta e molho de alho.


8 comentários para & bdquoPastray frito no forno & rdquo

o peixe não é do meu agrado, mas este método de preparação chamou a minha atenção. Vou fazer compras hoje à noite :). obrigado pela ideia!

Truta Allessia é muito fácil, eu digo tente :). Beijar você !

quando você tem tempo para preparar todas essas guloseimas ??
Eu não me mato com peixe, mas assim que vi como você o cozinha, comecei a comer & # 8230
muitos beijos

Vera eu cozinho todos os dias, mas em porções menores & # 8230 faço mais sopa, mas agora se estiver quente faço sopas com menos frequência :) & # 8230Gosto muito de peixe, aconselho você a experimentar dourada (tenho uma receita dourada sob a crosta de sal), na Romênia não é tão conhecido, mas pode ser encontrado em todos os lugares. Beijo você e mãos à obra!

parece muito bom e é uma ideia muito boa não encher a casa de cheiro, gostaria de saber a receita de dourada em crosta de sal é um dos peixes que gosto que sempre compramos

A receita estrela da dourada na crosta de sal pode ser encontrada nas receitas com peixes, frutos do mar.

Eu sou um iniciante, mas amo minha esposa e quero surpreendê-la esta noite com um pangasius com & # 8230 & # 8230 .. QUE RECORTE E COMO É FEITO.
Sou um iniciante (acho que é a terceira vez & # 8230)

Com vegetais, arroz, batatas & # 8230, você pode encontrar em receitas de peixe, se as ler :).


Vídeo: Receita de Truta ao Forno com Alcaparras - Riviera Gourmet (Novembro 2021).